Колко бързо и вкусно да подготвите лечо в дома си
Лечо е в дома си и вкусноароматен зимата детайла, и който може да се използва като салата и като пикантен закуска. Трябва да се отбележи, че подготовката на такива варианти консервирана храна има голямо разнообразие. Въпреки това, по-долу ви представяме рецепта на базата на домати и зелени чушки.
Лечо у дома: необходимите съставки
- Български пипер е зелен - два килограма;
- моркови свежи големи - петстотин грама;
- домати зрели червени - три килограма;
- луковици с големи размери - три парчета (ако не ви харесва такава съставка, тогава леха може да се направи без нея);
- слънчогледово олио - пет до шест големи лъжици;
- гранулирана захар - сто и петдесет грама;
- сол йодизиран - две големи лъжици (с пързалка);
- ябълков оцет 9% - две големи лъжици;
- черен пипер, както и всякакви други подправки - по лична преценка.
Три килограма зрели червени домати, зеленибългарските чушки, големите луковици и пресните моркови трябва да се измиват добре в гореща вода и, ако е необходимо, да се освободят от лющенето и пеницилите. След това домати трябва да се смилат в месомелачка или блендер, след което да се поставят в голям емайлиран басейн. След това трябва да настържете българската чушка на четири или шест лобула, да настържете морковите през голяма ренде и да накълнете лука на половин пръстени.
Как да готвя lecho: топлинна обработка
След като всички съставки са били измити инарязани, трябва незабавно да започнете да ги нагрявате. Доматната каша трябва да бъде поставена на среден огън в емайлиран басейн. След като смачкани домати заври, те искат да добавите пресни настъргани моркови и се вари в продължение на около пет до седем минути. В непосредствена близост до зеленчуковата база трябва да се излеят лук и звънец. Препоръчва се да ври около петнадесет минути, а след това добавете към него сто и петдесет грама захар, две големи лъжици йодирана сол, всички подправки на вкус и петдесет милилитра слънчогледово масло.
Лечо у дома: последният етап в готвенето
След като всички съставки са изложени вемайл басейн, салата се препоръчва да ври няколко минути и след това се добавят две големи супени лъжици ябълков оцет devyatiprotsentnogo и внимателно се разбърква.
Letcho salad: консервационен процес
Готовата ароматна закуска трябва да кипиразпределете в малки буркани, които първо трябва да бъдат стерилизирани върху пара или с помощта на стръмна вряла вода. След това напълнените ястия трябва да бъдат навити, обърнати нагоре и гъсто обвити с одеяло или други топли дрехи. Специално трябва да се отбележи, че по този начин се препоръчва да издържите lecha в топлина за около един или два дни. Тогава консервираната салата от доматите и българския пипер трябва да се постави на хладно тъмно място (мазе, мазе, хладилник и др.). Желателно е да се използва домашно lecho за предназначението му само след два или три месеца.
