Лятото и есента са горещи, когато е пълна скоростпроцесът на консервиране е в ход. Умните домакини се стремят да затварят цели зеленчуци и разнообразие от салати и дори специални превръзки за супи и борш. В крайна сметка, колко удобно: през зимата отвори буркан и се слага в тенджера няколко супени лъжици ароматизирана опазване - този курс и са придобили невероятна вкус!
Боб превръзка с домат
Супер зареждане за зимата може да бъде различно. В състава си включва тези или други зеленчуци, боб, грах, зърнени храни. Основното е сместа да се превърне в вкусна и да изпълни основните си задачи - да приведе в съда максималното количество витамини и вещества, полезни за нашето тяло. Например, супа подправка за зимата от боб, домати и други плодове и корени. Състав: моркови - 3 килограма, толкова сладък пипер, лук, 4.5-5 кг домати, 5-6 чаши боб. Морковете трябва да се търкат, нарязани домати, лук и чушки, бобът да се приготви предварително, докато бъде готов. Подготовка супер зареждане за зимата по този начин: в чугун трябва да излее един литър масло, и когато се затопли, заспиване алтернативно компоненти. Първо, 10-15 моркови, след това лук и 10 минути по-късно - пипер и домати трябва да бъдат оцветени. След това изсипете 300 грама захар, 8 супени лъжици оцет (6%), сол - 5-6 супени лъжици. И накрая, зареждането на супа за зимата се допълва с предварително варени бобчета и се оставя в огъня още 40-45 минути. Тя трябва да се разбърква редовно. Когато сместа изгасне, тя трябва да се изсипе във варена форма върху подготвени банки и да се навие. Обърнете се, покрийте го с топла кърпа и оставете да се охлади напълно. Такава супа превръзка за зимата може да се използва както като самостоятелна салата за гарнитури, така и като съставна съставка на първите зеленчукови ястия.
Снабдяване с домати за доматена супа или kharcho
Много удобно и удобно е да се разгледа товазеленчуков микс, който е подходящ за супи от различни видове: домат, kharcho, ориз, пюре. Нейните компоненти, както следва: 4 кг домати 2 - моркови, лук и най-много сол - 150-200 грама. Тази супа за добив на супи за зимата има отлични вкусови качества. Лукът и доматите се нарязват на парчета, се добавят към желязото наливат настърган морков, след което сместа се оставя за няколко часа, за да сока. По това време, е възможно да се направи маринатата: растително масло пинта смесва с 300 г 9% съдържание на оцет или 500 грама на 6% и 400-450 г захар. Изсипете няколко грах сладки пиперки, лаврови листа, варете всичко. След това маринатата трябва да се смесва с реколтата зеленчуци, спре, добавете сол и се оставя да кипи и след това къкри в продължение на половин час на средна температура. Върнете се горещо.
Тиквено превръзка с домати
И накрая, рецептата за пълнене на супа за зимата,който се смята за универсален готвач. В края на краищата, той е поставен не само в супи, но борш, а резултатът е отличен! За изисква: зелен фасул (2 кг), домати - половината кг пипер - 1 килограм тиква - 1кг паунд на лук, половин литър масло, 300 г захар, 35 - сол, 50 мл от 9% разтвор на оцет на , глава на чесън, подправки. Зеленчуци и чесън чисти, смила месо мелница, но не се смесват. В чугун в горещо масло се запържва лука, след 12 минути - домат, оцет, захар, сол. Оставете да заври. След това докладвайте останалите компоненти и ги поставете под капака за около час. Оставете за 10 минути, добавете подправки. След това опаковайте готови консерви и затворете. Подобно на друго зареждане, това може да се добави при гасене на месо, картофи или като странично ястие за тестени изделия, овесена каша, картофи.
