/ / Начало консервиране: как да се приготви сок от ябълки за зимата

Начало консервната: как да се подготви сок от ябълки за зимата

Плодовите и зеленчукови сокове са напитките,който трябва да използваме през цялата година. Но те получават най-голяма стойност през извън сезона и през зимата, когато тялото ни изпитва специална нужда от витамини. Какво трябва да направи добра домакиня? Разбира се, да се приготвят сокове за зимата! Как да направите това? Ще ви кажем!

Естествен сок

ябълков сок за зимата
Сокът от ябълки за зимата може да бъде затвореннеограничено количество. За тази рецепта трябва плодовете, сокоизстисквачката, голяма дървена лъжица, пот и емайлирани съдове за съхранение. Ястия изплакнете обилно с топла вода, в която по-рано vsypte няколко супени лъжици сода. Измийте ябълките, нарязани на филийки, отлепете семена, премахнете повредените области. Заредете продукта в сокоизтисквача, поставете контейнерите под него, за да съберете течността. Банките се стерилизират, капаци също. В зависимост от капацитета на резервоара, което ще закрие сок от ябълки през зимата точкуване количество течност се излива в друг пот, сложи на огъня, се загряват до около 90 градуса температура, отстраняване на пяна дървената лъжица. Приготвени по този начин в продължение на една минута и половина, изсипете сока над бурканите и ги търкайте. За да се запази хранителната стойност на напитката, тя може да бъде подготвена и донякъде различна. Многократното кипяща течност загряване само до 40 градуса, така че да се опаковат, ролка, обвивка и в обърната форма да издържат банки около един ден. Както можете да видите, сок от ябълки за зимата консервирани, без захар и други допълнителни компоненти. Когато го използвате за храна, подсладете го по желание.
консервиране на ябълков сок

Плодове и плодове

домашно приготвен ябълков сок
Изключително полезни и много вкусни напитки,които не са направени от един вид продукт, а от смес. Този амплитуден асортимент помага за анемия, дефицит на витамини, есенна меланхолия или зимна студ. Какво може да е по-добре от глътка лято в чаша! Тук сте и подгответе сока от ябълки за зимата с други плодове! Ще ви трябва: един и половина килограма от основния продукт и същото количество круши и сливи. Захари - 1000 - 1200 гр. Измийте ябълките и крушите, изрежете семена, стъбла. В сливи, почистване на костите, разделяне на плодовете на половинки. Сгънете всичко в sokovarku, готвач, и нека продуктите да бъдат обработени в рамките на един час (от точката на кипене на водата). Сокът се разбърква със захар, опакова се на кутии, стерилизира се (температура не по-висока от 85 градуса). Време на стерилизация: за половин литър контейнери - 15 минути, на литър - 20, 3 литра - половин час. Запазването на сок от ябълки и други плодове съгласно тази рецепта е възможно и с по-малко захар или с различно съотношение на съставките. И от пулпа (otzhimok), можете да готвите отлично конфитюр или конфитюр.

Сок от целулоза

пастьоризация на ябълков сок
Ако искате да въртите напитка с пулп, тогаваза тази употреба тази технология. Един килограм плодове ще изискват до 150 грама захар и 0,5 г аскорбинова киселина. За разлика от предишните рецепти, този ябълков сок е направен от плодове със семена, ядро. Плодове нарязани на филийки, поставете в тенджера, изсипете в малко студена преварена вода, в която се разтваря киселината. Необходимо е да се предотврати окисляването на ябълките, а не потъмняване във въздуха. Рапарайват на малък огън под капака, докато парчетата не омекнат. След това, масата трябва да се препокрива през гъсто сито или гънка. Избършете стария сок до температура от 85 градуса, изсипете захар на вкус (или поставяне на мед) и опаковайте на кутии. Налейте под врата, за да не остане въздух. Стерилизирайте при температура 85-90 градуса 25-30 минути.

По този принцип могат да се запазят сокове от различни плодове и зеленчуци.

Прочетете повече: