/ Как да се готви свинско сърце? Ползи и недостатъци на продукта

Как да се готви свинско сърце? Ползи и недостатъци на продукта

Свинското сърце е много по-меко от аналога на говедото. Той съдържа много ценни витамини и микроелементи, така че често се използва при готвене. Обикновено се сервира във варени, пържени, задушени или печени форми. Към днешна дата има доста голям брой различни рецепти, за които можете бързо да приготвите вкусно и питателно сърце. Предимствата и недостатъците на продукта ще бъдат разгледани в тази статия.

Описание и състав

Сърцето на едно прасе е вторичен продукт,боядисани в тъмно червен цвят. Като правило, масата му варира в рамките на 350-500 грама. Този продукт се отличава с гъста, но в същото време доста мека структура. Тя почти изцяло се състои от мускулна тъкан. В същото време горната му дебела част е покрита с мастен слой.

свинско сърце добро и лошо

Свинско сърце (ползи за здравето и вреда ще бъдеразглеждан в днешната статия) има доста балансиран състав. Той съдържа сравнително голямо количество витамини РР, Е, С и В. Той също така се смята за добър източник на калий, йод, фосфор и желязо. Освен това има достатъчно концентрация на лесно смилаем протеин и ценни аминокиселини в него.

Сърце сърце: полза и вреда

Хранителна информация 100 грама от този продуктсе измерва с количеството хранителни вещества, които съдържа. Съдържа 16,2 g протеини, 4 g мазнини и 2,6 g въглехидрати. В същото време енергийната стойност на 100 грама свинско сърце е около 118 килокалории.

Този продукт се препоръчва систематичнокоито имат проблеми с функционирането на сърдечно-съдовата система. Счита се за отлична профилактика на анемията и позволява повишаване на концентрацията на хемоглобин в кръвта. Също така се препоръчва да се включи в храненето на възрастните хора и тези, които често са подложени на нервно претоварване и стрес. Когато холециститът също показва свинско сърце.

свинско сърце добро и вредят на хранителната стойност

Ползите и вредата за човека се дължат на неговатабогата на витамини и минерални съставки. С умереност този ценен животински продукт не може да навреди на нашето здраве. Единственото противопоставяне на употребата на сърцето на свинята може да бъде неговата индивидуална непоносимост.

Използвайте го при готвене

Този страничен продукт може да бъде гасен, пържен илипечете във фурната. Варено свинско сърце, полза и вреда е малко над обсъжда, това е отлична основа за разнообразни салати. Някои домакини го подготвят със сос, който съчетава добре с паста и каша ронлива. Много вкусна яхния от свинско сърце с всяко гъби, картофи, зеле и други зеленчуци.

Замразени, приготвени от този страничен продукт,неща злоба, палачинки и неподсладени пайове. Невероятно вкусно и ароматно, се получава свинско сърце с чесън или с моркови и лук. Варени картофи, ориз или пшенична каша са много подходящи като странична чиния за такива ястия. На празничната трапеза може да сервирате сърдечна салата с добавени гъби, кисели лук и сладък български пипер.

Свинското сърце е добро и вредно за човека

В условията на индустриалното производство от него се произвеждат всички видове пастети и колбаси. В допълнение, тя често се смесва с трахеята, белите дробове и черния дроб, за да се получи така нареченият черен дроб.

Вкусна салата: списък с продукти

Както бе споменато по-горе, свинското сърце, ползите ичието увреждане е описано подробно в днешната публикация, често се използва като основа за подготовката на хранителни и хранителни ястия. От него можете сравнително бързо да направите проста, но много вкусна салата. За да поглезите семейството си с лека закуска, проверете предварително дали имате всички необходими съставки. Този път ще ви трябва:

  • 200 грама свинско сърце.
  • Ръководител на синята салата лук.
  • Голям узрял домат.
  • Двойка стъбла от целина.
  • 2 супени лъжици лимонов сок.

Освен това, внимавайте, че в точното време във вашата кухня има малко количество добро растително масло, сол и черен пипер.

Технология стъпка по стъпка

Както вероятно сте предположили, основата на това просто иУдивително вкусна салата е сърцето на свинското месо (ползите и вредите от продукта се обсъждат подробно малко по-горе). Затова трябва да започнете процеса с него. Страничният продукт се измива в студена вода, избърсва се с хартиени кърпи и се почиства от ленти. След това се потапя в тенджера със солена вряла вода и се вари.

свинско сърце добро и вредно за здравето

Свинското сърце, подготвено по този начинхладно, нарязани на малки парчета от произволна форма и изпратени до купата. След това се добавя и чиста и натрошена синя салата. Там също нарязани целини стръкове и голям нарязан домат. Всичко това е осолено, подправено, подправено с растително масло и нежно смесено, опитвайки се да не повреди зеленчуците. След това приготвената салата е украсена с пресни билки и се сервира на масата.

Прочетете повече: