Тартатите с хайвер са красив дизайн и изискан вкус
По правилата на етикета на масата винаги трябва да бъдестудени закуски. И искам да изглеждат оригинални и вкусни. Ето защо, за красивия дизайн на шведската маса, а само за тържествен домашен празник, тарталети с хайвер винаги ще прилягат.
Такетите са с малък размеркошница от тесто, което от своя страна може да бъде прясно, дрожди или pirozhkovym. Тя вече зависи от предпочитанията на домакинята и нейните кулинарни умения. Пълнежът е невероятно с разнообразието. Често тарталети са направени с хайвер, но може да има сортове със зеленчуков пълнеж или месо, както и със сладко пълнеж, който се сервира като десерт. Те са удобни за декориране на масата благодарение на неговата форма, както и на яркостта на компонентите на пълнежа. Но тартатите с хайвер винаги са много интересни.
За тарталети с хайвер се оказа нежно итоку-що се разтопи в устата си, трябва да сте в състояние да подготвите правилно тестото. Тя не трябва да е твърде крехка, но твърде гъста и тежка. За това ще са необходими следните съставки: пшеничено брашно 250-300 грама, яйца - 2 броя, маргарин или масло - 100 г, сметана (15% мазнини) - 100 грама, 5 грама сол. Разбийте яйцата със солен миксер в пяна, добавете заквасена сметана и разбъркайте всичко до гладка. В купа разбъркай пресява през сито С широката брашното (ако тестото е пухкав и по-лек), добавете ситно настърган маргарин и се разбърква до еднородна консистенция (за да бъде равна на размера на бебето). Постепенно се изсипва в течните съставки и омесете миксера на първо място, и когато стане доста стръмен - ръце. Тестото трябва да бъде добре оформено, така че ако е необходимо, добавете още брашно. Смачкване и се оставя да се влеят време (най-малко 15-20 минути) на масата при температура от 18-26 ° С Това е необходимо за по-доброто подуване на глутена, което ще го направи по-еластично.
Приготвя се тарталетиИзползването на метални форми, които са практически във всяка къща. Първо, извадете тестото с дебелина не повече от 3 мм и изрежете кръговете с импровизирани средства (с помощта на ръба на чашата) с размери 1-1,5 см по-големи от широката обиколка на коша. Това се прави така, че когато тестото се постави вътре в матрицата и когато има шлайфане по контурите, се формира джанта, която ще бъде страничните стени на тартатите. Форми предварително загрейте във фурната и след това ги разстелете със заготовки от тестото. Сложете го на скарата и се печете в пещта на 180 ° C в продължение на 10-17 минути до златисто кафяво. Извадете кошниците и ги оставете да се охладят в продължение на 4 минути. Извъртаме и изваждаме готовия тарталет.
Внимателните домакини подготвят тарталети за съхранение. И да се подготви пълнеж е въпрос на няколко минути. Така че винаги ще имате красив дизайн на ястието, но с вкус можете да експериментирате. Ако няма време за рязане и подготовка на тарталети, можете да купите готови полуготови продукти в магазина.
За да готвим тарталети с червен хайвернеобходимо за запълване на следните продукти: червен хайвер - 150 грама, яйца - 2 парчета, крема сирене (или сирище) - 200 грама. Вместо сирене може да използвате настъргано сирене през сито, подправена с висококалорични майонеза. Ако желаете, можете да добавите скариди месо (150 грама). Сами скариди трябва първо да бъдат потопени във вряща вода за резки 3-6 минути и се отстранява скимер, почистват се и се нарязва на тънки ивици. Яйцата се вари силно и решетка на средно ренде. Изварата се свърже с скариди, добавете яйцата, сезон с майонеза (в този случай ще трябва да използвате майонеза за по-добро импрегниране на запълване). След това е необходимо да се запълни тази охладена тарталета маса на 1 см височина, на леглото topsheet в един ред хайвер. Тарталети с хайвер са готови. Сервирайте на масата като студено предястие, както и аперитиви и кафе-паузи.
