Риба с ниско съдържание на мазнини

Не толкова отдавна, всяка домакиня с увереностможе да каже коя риба е мазнина и кое не е. В края на краищата, най-вече на рафтовете са само тези видове, които се намират в близките водни тела. Но сега нашият пазар е пълен с прясно замразени и дори живи риби, които се намират далече от мястото на пребиваване. Разбира се, всичко това стана възможно благодарение на най-новите разработки в областта на транспорта и съхранението на продуктите. Ниско съдържание на мазнини риба или мазнини - в замразена форма понякога е много трудно да се познае. Следователно, тя трябва да се отличава с поне едно име.

Най-напред е необходима нискомаслена рибаза малки деца. В реката често има много малки кости и това може да попречи на желанието да се яде риба дълго време. Ето защо за морските видове се предпочитат децата. Но не само децата се нуждаят от такова хранене. Тези, които имат проблеми с стомашно-чревния тракт и храносмилането (особено язви, гастрит, хиперцикличност и др.) Трябва да консумират само постна храна. Следователно, ниско съдържание на мазнини риба е особено важно за тях.

Но коя риба е слаба сред толкова разнообразие от замразени варианти? Има 3 разновидности на рибата в зависимост от количеството мазнини:

• постно (до 4%);
• умерено мастни (4-8%);
• мазна (повече от 8%).

Към слабите включва: пикша (0.5% мазнини), треска (0.3-0.4%), сребриста (0,5-0,9%), navaga (0,8-1,4%), сребриста (до 2% ), камбала (1,3-4%) и путасу, костур, Saiko платика, перде, суши риба, щука, кефал. Тази риба с ниско съдържание на мазнини съдържа много протеини (около 15%), които могат да осигурят на тялото на всяко лице всички необходими аминокиселини. В допълнение, той съдържа голямо количество фосфор, йод, калций, цинк, селен и витамини от група В. Между другото, морска риба съдържа повече йод от прясна вода. Заслужава да се отбележи, че всички риби с ниско съдържание на мазнини са нискокалорични и не увреждат тези, които искат да отслабнат. За сравнение, през езерото е дом на света мазна риба - golovomyanka Байкал, чиято масленост е 40%, а останалата част е заета от перки, главата и билото.

При всяка форма на риба, съдържанието на мазнини зависи от времетогодина. При приближаване на хвърляне на хайвера, най-мазнините се натрупва в тялото на рибата (в действителност, тъй като при хората - по време на бременност да наддават на тегло, защитата на плода). Но, разбира се, ако рибата е слаба, тогава дори умерено мазна преди хвърляне на хайвера, няма да стане. Така че, която риба е постно? Този, който е преминал на сцената на хвърляне на хайвера и е успял да консумира запасите от това хранително вещество.

Най-слабата риба сред всички е треска. Въпреки че черният дроб съдържа до 70% мазнини. И въпреки че е много полезно, но трябва да се използва много внимателно. В тази риба няма практически холестерол, а протеинът заема 18-19% от тялото. В допълнение, месото му съдържа фосфолипиди и няма малки мускулни кости. Уисбито и сайда принадлежат към семейство Gadfly и имат много подобен вкус. сребриста месо е много по-нежна треска, но нейната хранителна стойност е почти същата като тази на представителите на предишното семейство. Navaga, напротив, е по-груб и по-малко вкусен. Платото е много ценно от нас заради вкусовите си характеристики и липсата на малки ями. Месото му е с бял цвят, а съдържанието на протеини достига 18%.

Сред сладководните са рибата на семействотошаран: гроздова, тънка, кръстоцветна шаран, шаран, vobla, аспи, шаран, шаран и октопод. Някои от тях са с умерена мазна риба, но мазнините им са полиненаситени, което означава, че тя не уврежда тялото. Между другото, във всяка риба, желязото е по-малко, отколкото в месото от животни, това трябва да се има предвид.

Между другото, ниско съдържание на мазнини или умерено мастни риби,който съдържа полиненаситени мазнини, работи добре върху организма поради високото съдържание на витамин D. Това е особено важно в студения сезон, защото в този период на слънчева светлина не е достатъчно, за да го образуват под кожата. Повечето от тези мазнини са в черен дроб на черен дроб, в скумрия, херинга, змиорки, цаца. Но скумрията има едно противопоказание. Ако тялото има голямо количество холестерол, тогава е по-добре да се откаже от употребата му. Факт е, че тя принуждава организма да произвежда вредни холестероли поради някои от ензимите, които съставляват месото му.

И помнете - най-слабата риба може да бъде толкова добра, колкото и всяка друга риба. И понякога дори от умерено мазнини е възможно да се получи голямото предимство.

Бъдете здрави и пълни!