Как да се соле прясно осолената краставица правилно? Интересно е да научите за това за всяка млада домакиня. В края на краищата това е традиционно ястие - чудесна закуска за силни алкохолни напитки. А също и общ компонент от различни салати. Леко осолени краставици, чиито рецепти са дадени по-долу, могат да се превърнат в отлично допълнение към ястията от картофи.
Те възбуждат апетита и имат благоприятен ефект върху храносмилането.
Как да сол прясно осолена краставица: избор и подготовка
Първо трябва да си купите подходящи зеленчуци. Успешните краставици вече са половината успех. Лесно се подготвят за осоляване и изглеждат много по-естетически. Какво трябва да се разбира като "добри" краставици? Обмислете внимателно кожата и формата. Цветът на краставицата е пряко свързан с нейната възраст и разнообразие. По-младите зеленчуци имат яркозелен цвят. Жълтеникавите и обрасли с краставици краставици са неподходящи за съхранение. Обърнете внимание на наличието на пъпки. Ако са черни, краставиците са идеални за очистване и очистване. Банките с тях почти нямат шанс да експлодират. Белите пъпки идват от зеленчуци, които се отглеждат в оранжерии. Те могат да се използват и за очистване.
Но тяхната текстура е по-малко еластична и хрупкава. Те са по-меки. За да може краставицата да се къса добре, първо трябва да изберете зеленчуци с по-дебела кожа. Тя трябва да потуши нокът с трудности. За да се изключи възможността за закупуване на горчиви краставици, те трябва да бъдат съдени. Зеленчуците трябва да се мият само преди консервиране. Съхранявайте в затворен контейнер, преди да солите, леко осолената краставица е силно обезкуражена. След покупката те обикновено стоят един ден в студена вода, често го променят. Това помага да се премахнат някои от нитратите от зеленчуците, които са били обработени. И също им дава допълнителна еластичност.
Как да сол леко осолени краставици?
След измиване е необходимо да отрежете опашната част. Когато краставицата е свързана с камшик, обикновено се натрупват голям брой вредни вещества.
Подгответе копър, дафинов лист, чесън, черен пиперароматни и няколко пъпки карамфил. Поставете копър на дъното на всяка кутия, след това измийте (внимателно внимателно измити) краставици и чесън, редуващи се с лаврови листа. След като всички слоеве се поставят, добавете подправките. Сварете солта от чиста вода. За пет литра се нуждаете от две пълни шепи голяма сол. Напълнете краставиците с гореща саламура. След напълване на буркана, тя трябва да стои леко отворена и след това (от нея мехурчета ще излезе) ще бъде възможно да се добави повече течност. Проследете промяната на цвета на саламура на следващия ден - трябва да се изчерви. Ако това се случи, тогава консервната технология се наблюдава правилно. След мъглата на саламура, бурканът може да се постави в хладилника и съдържанието му да се консумира в храната. Има още един начин да се сое краставици. Рецептата ви позволява да ги приготвите в опаковка. Първо трябва да ги изрежете на четири части. Сложете в торбичка копър, чесън и билки, добавете сол и плътно затворете. Краставиците солени в собствения си сок.
