Нарязана бира: тайните на пиене

Както добре известният Бонд каза, Джеймс Бонд: "Разклатете, но не се смесвайте!" Същото мото, вероятно само с приспособяване към малко по-различна напитка, може да бъде избрано за онези, които се опитват да направят бира - оригинална напитка от няколко разновидности.

Същност и философия

Отличителна черта на напитката в присъствието на яснаграницата между слоевете светлина и тъмно. Между ин и ян, между светлината и мрака започва в света. Нарязаната бира не е смесена, трябва да бъде ясно очертана в бира, подчертавайки естетическия пълнеж на един вид коктейл. По принцип различните видове бира (особено един и същ производител) се съчетават перфектно помежду си, поради техните подобни рецепти. Само плътността на напитките е различна. Чипът на тази композиция е, че границата между компонентите е наистина видима. И това е доста труден процес, но с определени умения определено ще можете да направите нарязана бира. Казват, че това е измислено от бармани, за да подчертаят още веднъж уменията си. Ще се опитаме също така.

Как да определите коя бира е по-малко гъста?

Това е много просто! Най-голям е процентът, обозначен на етикета на твърдите вещества, така че е по-плътна. Друг - на по-висока степен на бира, така че е по-малка плътност. При същите температурни условия в първи режещ бирата е по-гъста (нисш), а след това - поне (горе). Така че, сега знаете как да изберете по-гъста напитка от пяна. Започваме да готвим.

Как да направите нарязана бира: стъпка по стъпка инструкции

Ще ни трябва половин литър тъмно и половин литърбира, за предпочитане от същия производител (формулиране нещо изобщо подобно, но може да има някои подробности, под формата на добавки, не се вписва добре един с друг), голяма бирена чаша и лъжица (ако няма специално, че е възможно да изгодно да използва здрав трапезария ). Специална лъжица за рязане на бира има завой по средата, така че е удобно да се мотае на ръба на стъклото.

Налейте първия слой бира в биреното стъкло, ощегъста в последователност. Направете това на стената на стъклото, за да не предизвикате образуването на голямо количество пяна (неговият слой не трябва да е повече от 2 сантиметра). Очаквайте около 30-60 секунди, докато първият ни слой "се успокои".
След това - на обърната лъжица, заместенав средата на чашата на върха, изсипете втората бира - тънка струйка. Пяна от предишния слой трябва да омекоти падането на струята, предотвратявайки по-нататъшен процес на смесване. Когато вторият слой бира е подреден с 3-5 сантиметра, изливането вече е много по-смело и по-бързо. И можете да завършите процеса дори без лъжица с определено умение.

Така можете да направите нарязана бира. Рецептата е много проста, въпреки че изисква умения и внимание.

тайни

И сега, най-сетне, няколко тайни от бармани:

За долния слой бирата се охлажда по-силно, отколкото за топлата, горната. След това определено по-студената бира ще остане на дъното.
Вторият слой бира може да започне да се разпространява с лъжица от пяната, преди да се разклаща. Разстилайте няколко сантиметра, а след това вече излейте. Резултат: гарантирано отделяне на слоевете.
Вкусно е да пиете такава напитка чрез тръба (моля, вашите приятели)! Можете да премествате устройството от слой на слой, да почувствате нов вкус.