Как да готвя сайдер: два начина
Ябълковото вино е нискоалкохолна ефервесцентна напитка,който най-често се прави от ябълки. Всъщност това е ябълков сок с въглероден диоксид. Ако периодично натрупвате у дома запаси от ябълки, ще бъде полезно да се научите как да готвите правилно
Как да готвя сайдер: вземете ябълки
В този случай няма да има никакви плодове. Сокът трябва да бъде подложен на процес на ферментация, така че не трябва да избирате киселинен сорт. Сладко-киселите ябълки с малко съдържание на захар ще направят много по-добре. Например, е необходимо да вземете бяло запълване, антоновка или молототинка. Не е нужно да приемате ябълки от различни видове по едно и също време. Също така, не използвайте презряло плодове или тези, които показват признаци на увреждане и гниене. Плодовете трябва да са узрели и свежи. Ако ябълката има малко тъмно място, тя може просто да бъде прекъсната, когато извадите стъблата и сепалите, преди да приготвите ябълката. Ако имате продукт, можете да продължите директно към процеса на обработката му.
Има много различни рецепти, но различияса само в различни пропорции на плодове и захар. Друга разлика е, че напитките от един сорт могат да се съхраняват за дълго време, докато други се препоръчват да бъдат консумирани незабавно. Нека започнем с сайдер, който може да се съхранява дълго време. Ябълките трябва да се вземат, както вече беше споменато, сладко и кисело. Нарежете измитите ябълки на парчета и ги смилайте с миксер или месомелачка. Добавете захар - сто и петдесет грама на килограм плодове. Поставете всичко в контейнер и го завържете с марля. Отделете за няколко дни на топло място. След известно време сокът ще остане на дъното и тортата ще излезе. Трябва да се изхвърли и да изтече течността. В сока добавете захар в същото съотношение като в първата стъпка. Изсипете в бутилки и покрийте с капак с отвор и с тръба. Един от нейните краища трябва да се постави в сока, а другият - в буркан с вода. Въздухът, който се появява по време на ферментацията, ще попадне във водата. Оставя се ябълковото вино в продължение на двадесет дни, след това се изсипва в бутилки или буркани и се покрива с гъсти капачки. След като сте измислили как да направите ябълково вино, можете да си направите едно питие
Как да готвя сайдер за бърза консумация
Смесете ябълков сок с мед и подправки на вкус. Поставете тенджерата на силен огън и заври, след това намалете топлината и гответе за около десет минути. Извадете питието от огъня, охладете го малко и го опънете. Добавете тънък парченце портокал и сервирайте масата малко топла. Не можете да съхранявате такава напитка, бутилирана, абсолютно, въпреки че се оказва много необичайна и полезна. С видовете и количеството подправки можете да експериментирате, за да направите вкуса идеален за себе си. Освен това можете да опитате да направите една и съща напитка от сладки и узрели круши.
