Пъстърва солена: рецепта

Искате да знаете как да приготвите осолена пъстърва,чиято рецепта не изисква никакви усилия? Това ястие трябва особено да ви хареса, когато се събуждате сутрин, ще разпечатате парче черен хляб с масло и поставете солена пъстърва върху него. Всичко, от което се нуждаете, е да купите риба в магазина и да го вземете сами.

Забележка: Стерлетът също може да бъде осолен по същия начин.

Пъстърва солена: рецепта мариноване

Практиката показа, че всичко, което е красиво иАпетитни изглежда, обикновено това е. Но също така се случва да купите изискано ястие, но вкусът на деликатеси далеч не е толкова прекрасен.

Ако сте имали ситуации, когато сте купилисъхранявайте осолена пъстърва, открихте, идвайки у дома, че по някакъв начин мирише подозрително или обикновено е закъсняла, бихте искали осолена пъстърва, чиято рецепта е дадена по-долу. Повярвайте ми, резултатът няма да бъде по-лош от това, което магазинът може да ви предложи. И е напълно възможно, че още по-добре и по-изгодно.

Много е важно да изберете сами рибата итогава можете да сте сигурни, че това е качество. Освен това при приготвянето на марината няма да добавите никакви допълнителни и никакви полезни съставки и съставки, което означава, че ще получите изключително естествен продукт. И накрая, можете да спестите много.

След като сте научили рецептата за осолена пъстърва, никога няма да се налага да се замисляте какво да служите като лека закуска.

Осолена пъстърва

Състав (на базата на 1 кг пъстърва):

- две супени лъжици захар;

- една супена лъжица сол с пързалка;

- две гроздове копър.

Необходимо е внимателно да се отстрани предварителнобилото и костите от корема, внимателно почистете рибата от люспите. Ако не можете да го направите веднага, можете да замразите рибата малко. Но само малко, по-дебело, не трябва да се замразява.

Поставете рибата надолу върху фолио или пергамент (последният е за предпочитане). В чаша смесвайте захарта и солта, след това внимателно настържете сместа първо с филетата и след това с кожата.

Нарежете копъра и поръсете от вътрешната страначасти от пъстърва. Сега трябва да сгънете двете половини, така че филето да докосне филето. Плътно увийте рибата с пергамент, а след това и с хранителен филм.

Опаковайте така пъстърва, поставете я в купа и купаизпратете хладилника на най-топло място за най-малко три дни. През това време рибата се изцеждаше. След три дни прехвърлете рибата във фризера за още няколко дни. И всичко е готово, можете да опитате своето "творение".

Най-добре е да извадите осолена пъстървахладилник, отсечете парчето, от което се нуждаете, като не позволявате останалата част от рибата да се разтопи. Също така внимателно го опаковайте в хранителен филм, така че да не се излъчва и да не се окислява. Ако пакетирате добре, вашата пъстърва трябва да е свежа поне за един месец и ще бъде готова за използване по всяко време, от което се нуждаете. И в случай на пристигането на неочаквани гости, ще получите идеалната закуска.

Много е удобно да изрежете замразената риба с тънки пластини, така че е доста лесно да се отдели от кожата.

Солена пъстърва с подправки

Тази рецепта е забележителна, защото освен захарта и солта, можете да добавите любимите си подправки и това не разваля ястието.

съставки:

- филе от пъстърва;

- захар, сол и черен пипер;

- дафинов лист и подправки по ваш вкус.

подготовка

Измийте пъстървата, изсушете с кърпа и нарязани на големи парчета. Подгответе смес за очистене, комбинирайки захар, сол и други подправки. За един килограм риба се нуждаете от 4 супени лъжици от сместа.

Изсипете малко количество смес в купа и сложете кожата на дъното на пъстървата. Поръсете всичко със сместа и добавете втори слой риба, но сега се одраска.

Покрийте всичко с капак и го поставете на хладно топло място за около един ден. След 24 часа пъстървата ви се осолява, рецептата, която, както виждате, е много проста, напълно готова.