Ароматна и деликатна супа с разтопено сирене
Супата с разтопено сирене се появява в готвенето сравнително наскоро - преди сто години, когато през 1911 г. изобретили преработено сирене.
За да подготвите "правилната" супа с разтопено сирене, трябва да знаете няколко тайни:
- Сиренето трябва да бъде пресни, с добро качество.
- Супата не се готви дълго.
- Пригответе такова ястие "наведнъж", т.е. след като готвите веднага се ядат, защото на следващия ден ще загубят вкус и нежност.
- Спазване на пропорциите: 1 грам вода е 100 грама обработено сирене.
Има много начини да се направи супа с разтопено сирене: с тост, кюфтета, шунка, гъби, скариди, риба. Черният пипер и пресни билки засилват вкуса и подчертават цвета на супата.
"Mushroom Tale" - лека и вкусна супа с разтопено сирене и гъби. Той е наситен с протеини, подхранва и подготвя бързо.
Гъбите се нуждаят от ароматни - шафингони, бели илиГъбите от стриди са идеални за сирене. Разрязваме гъбите в резени, добавяме ги в тигана, добавяме малко вода и се задушаваме, докато водата се изпари. Нарязахме лука на половин пръстени, добавихме към гъбите и прехвърлихме маслото.
В един зеленчуков или месен бульон разтваряме обработеното сирене на 100 мл сирене на литър течност. Разбъркайте, докато сиренето се разтвори напълно.
Добавете гъбите и лука към бульона, гответе за 10 минути на средна температура. Супата с гъби и разтопено сирене е добре със свежи билки.
"Баварско сирене супа с лук" е много като мъжете - това е питателна, богата на протеини и много вкусно.
Нуждаем се от чаша силна светла бира,две чаши зеленчуков или месен бульон, ¾ чаша нискомаслено крем 100 г крема сирене, 4 големи крушки, 3 пресен суров жълтък (може да замести яйца 5 жълтъка пъдпъдъчи), пресни билки, 50 г масло, любима подправка, лют червен пипер, франзела ,
Лукът се нарязва на половин пръстени и се пести масло в светло златист цвят.
Изсипете бульон в тенджера, заври, добаветесметана, намалете топлината и топлината, като не доведе до възпаление. Разтваря се сиренето, изсипва се жълтъците, разбърква се и се загрява на слаб огън. Сиреният бульон трябва да бъде хомогенен, без бучки. Ако се образуват бучки, разбъркайте бульона с миксер или смесител.
Добавете бира, пържен лук и подправки. Загрейте супата на слаб огън, така че продуктите да са свързани.
Смажете филиите на багета.
Сервирайте супата със свежи билки и хрупкави крутони.
"Морски бриз" - сирена супа с разтопено сирене, пъстърва и скариди.
Нуждаем се от литър рибен бульон, 150 грама филе от пъстърва, 150 грама белени скариди, 100 грама нискомаслен крем, любими подправки за риба.
В кипящия бульон разтваряме сиренето, добавете крема, разбърквайте докато стане хомогенен.
Добавете скариди и парчета пъстърва, подправки, гответе на слаб огън за около 15 минути.
Пригответе сезона с бял пипер и сервирайте с нарязан копър, който ще подчертае свежестта на рибата и скаридите.
