Пай с пиле и гъби

Пайове с различни пълнежи като всичко. Подкупват със своята простота и невероятен вкус. С пълнеж за пай, можете също да експериментирате и със сигурност всеки ще вземе рецепта за пълнене, която би искал.

Е, искам да предложа пай с пиле и гъби. Тесто за този пай ще задоволи всеки. Ще разгледаме и двата варианта: с мая и без мая. Така че, за тесто мая ние трябва: 500 г пшенично брашно (за предпочитане най-горния клас, в краен случай - първи клас), 1 яйце, 50 грама масло, чаша вода, 20 грама сух или сгъстен мая, сол, малко захар (за да направите тестото бързо ферментирали и роза). Яйцето се бива със сол и захар, добавя се топла вода (температурата на водата не трябва да надвишава 40 ° C, в противен случай дрождите просто "заваряват"), омекотеното масло се смесва. Брашното се внася на малки порции и се омесва тестото. Както сте забелязали, аз готвя тестото без спори, така че отнема много по-малко време и тестото не се кисело, както например с метода на готвене. След това изваждаме тестото на топло място и чакаме да се издигне. Ще отнеме около час чакане.

За да готвите пай с пиле и гъбитесто без мая се нуждаем: 400-500 грама брашно, 100 г масло (ако няма масло, заменете маслото с маргарин), 1 яйце, чаша мляко, гасена сода, сол и захар. Мляко, сол, захар и яйца, победи с миксер, добавете маслото и брашното омекотена. Забършете стръмно тесто. Ние го отстраняваме в хладилника за 20 минути. Тестото е готово.

Подгответе пълнежа, за да се пече пай с пилеи гъби. Ние ще ви трябва: 300 грама пилешко месо, 20 грама гъби, или всякакви други гъби, две големи глави лук, 50 г масло и подправки за пиле, сол и подправки. Пилешко филе се вари в осолена вода, докато не се приготви. Гъби, смачкани и пържени в масло. След 5 минути се разпространяват в гъби нарязани лук, сол, аромат и Скара докато варени. Варено филе нарязано на малки кубчета и се свързва с гъби.

След това вземете тестото, разделете го на 2 части (отопределено количество тесто и пълнеж, се получават два затворени кръгли пайове). От всяка част отново отстраняваме малко количество тесто - на "капака". Тестото се търкаля в слой и се поставя върху мазнина, оставяйки страните. Пълнежът също е разделен на две части и изложени на тестото. Останалите парчета тесто се търкалят в кръг, покриват пълнежа и разкъсват ръбовете. В центъра, оставяйте дупка на пай с пилешко и гъби пропекся вътре. Печете във фурната за 30 минути. Това е всичко, нашият пай е готов.

За любителите на печенето на гъби предлагам сиренепай с гъби. Тестото ще се използва без мая, съгласно втората рецепта, която описах по-горе. За пълнежа се нуждаем: 300 грама пресни шампанско, три големи лука, 100 грама твърдо сирене, сол, растително масло. Гъби и лук се смилат, запържват се, докато се приготвят. Тестото е разделено на две части: едната е малко по-голяма от другата. Повечето от рула и поставени в мухъл, поставете горната част на гъби пълнене, поръсва се с настъргано сирене. Втората част от теста е разгъната, ние покриваме пълнежа, залепваме ръбовете. В центъра също оставят дупка. Печете във фурната за 20 минути, не повече. Пай с гъби и сирене е готов, можете да му сервирате за чай.

Със същата рецепта можете да печете един открит пай с гъби, само тест ще отнеме по-малко, защото пайът е "отворен". И сиренето трябва да поръси тортата 5 минути, преди да е готова, така че да не гори.

С пълнежи, разбира се, можете да експериментирате. Тестовите рецепти, които описах по-горе, са чудесни за всяко напълване: от месо до сладко. Сладък десерт ще бъде сладка плодова торта. Така печете и експериментирайте!