Рибни котлети от щука - бърза и лесна рецепта

Рибни котлети от Пики не обичат само възрастни, но и деца. В крайна сметка това ястие има деликатен вкус и специален аромат. Освен това, за подготовката на тази риба няма нужда да стои дълго време в печката, тъй като е напълно печена за половин час.

Рибни котлети от щука: необходими съставки

филе от щука - един килограм;
лук - една голяма глава;
моркови - едно малко нещо;
сирене (руски) - 100 грама;
едно яйце - две парчета;
омекотено масло - две големи лъжици;
пшенично брашно - две големи лъжици;
хлебни трохи - пет супени лъжици;
слънчогледово олио - за котлети за пържене;
сол и черен пипер - на вкус;
Зелените - за декорация и добавяне в котлети.

Рибени котлети от щука: процесът на приготвяне на пълнежа

За да получите вкусни и сочни котлети,е необходимо да измиете внимателно щуката, да отрежете всички перки, опашката и главата, а също и да отстраните вътрешностите и кората. Освен това, за да подготвите това ястие, е много важно да премахнете всички кости. В крайна сметка тези, които някога са използвали тази риба, знаят, че нейните филета са доста костеливи.

По този начин, след като подготвихме основа за котлети,Можете спокойно да се справите с преработката на други съставки. Към това трябва да се почиства зеленчуци от кожата и след това фино тях (моркови желателно решетка) котлет. След това стържете филетата щука в блендер и го поставете в отделен контейнер. Ако след това сте забелязали, че плънката е твърде тънка, се препоръчва да се преодолеят много риба през няколко слоя марля. Това е необходимо, така че вашите котлети да не се разпадат по време на печенето.

До филето трябва да се добави финонарязан лук, пюре от моркови, омекотено масло, разбити яйца в блендера, брашно, сол, зеленчуци (по желание) и черен пипер. Получената маса трябва да бъде внимателно смесена с ръце.

След приготвянето на мляно месо за котлети можете незабавно да продължите с тяхното образуване.

Рибени котлети от щука: процесът на формоване

Както е известно, филетата щука нямат високо съдържание на мазнини, така че след пържене никога не намалява размерите. Този факт трябва да се има предвид при формирането на котлети.

По този начин е необходимо да се вземе малкомляно и формован на топка с диаметър пет сантиметра. Освен това трябва да се сплеска малко, като е получил кръг с дебелина на два сантиметра. За да получат необичаен вкус на рибените копчета от щука, трябва да се постави в сърцевината си малко парче твърдо сирене. По време на пърженето, пълненето се топи и ястието се оказва по-меко и оригинално.

Рибени котлети от щука филе: процес на печене

Преди пържене на мляна рибатава за пържене, съдове със слънчогледово олио трябва да се отопляват малко. След това всеки котлет трябва да се потопи от двете страни в чиния с галета и след това да се изпрати на печено.

Полезни съвети

Подгответе такова ястие на бавен огън поне за половин час. За да направите котлети печени и хрупкави, по време на готвене не се препоръчва да ги покриете с капак.