Как и колко да готвя езика?

Говеждото или свинското месо може да стане коронарноястие на празнична маса на всяка любовница, ако е правилно подготвена. И можете просто да се поглезите в дома си с този деликатен деликатес, който освен това е много полезен. За да направите това, си струва да знаете как и колко да готвите езика.

Широко се вярва, че колкото по-дълго се произвеждатози продукт, толкова по-добре, но това е подвеждащо. Много зависи от вида на месото и възрастта на животното. По този начин, за телешки език достатъчно половин час, говеждото месо, ще бъде изготвен до три часа, и свине - за две. Трябва да има около половин час преди изтичането на това време, за да прониже с вилица или страничен продукт на остър нож, ако отидете да им е лесно - така че е готов.

Знаеш ли как да се готви на език, е необходимо, тъй като, ако тя не Dowar, тя ще бъде трудно да се опитате и бюлетини - може да се разпадне и да се разпадне.

Ако се вземе продукт от говеждо месо, то първодобре измита под течаща вода, леко остъргвана с нож, за да се отстрани слузът. На огъня поставете тенджера със студена вода, когато се вари, добавя сол (2 супени лъжици до 5 литра) и дафинови листа. Поставете езика тук и гответе на средна температура за около 2 часа. Ако пяната се появява, както при приготвянето на обикновеното месо, то се отстранява от шум. След това продуктът се поема и в продължение на 1 минута се потапя в контейнер със студена вода (можете дори да добавите няколко парчета лед). Сега горната кожа трябва да се почисти добре, която се отстранява. След това страничният продукт може да бъде поставен в бульон, където се приготвя с моркови, подправки, корени. Колко да готвя езика тук - по преценка на готвенето, но по-често 15 минути.

Завареният продукт може да бъде просто нарязан и от него може да се направи пастет (като се превърта през месомелачка, добавя се яйце и майонеза) или се прибавя към салата.

Ако говорим за това как и колко да готвя прасеезик, всичко тук зависи и от размера и начина на подготовка. Можете да направите желета от този продукт. За да направите това, първо езикът се накисва за 2-3 часа. След това се прехвърля в тиган, излива се с вряла вода и се поставя върху печка. След като кипене, огънят намалява, поставя се сол, подправки, дафинови листа. Съдът се приготвя 2,5-3 часа. След това езика се издърпва, потопена в студена вода, изчистена от кожата. След това се нарязва на тънки парчета, които се поставят върху малки купички. Бульонът се филтрира, поставя се в желатина, напоен с предварително нарязан чесън. Те изляха месо. Ястието е украсено със зеленчуци и филии от варено яйце.

Ако има някакво съмнение за това колко можете да готвитепрасе, трябва да се съсредоточите върху средното време, което е около 2 часа. Когато се използва тази част от младото прасенце, тя може да бъде 1,5 часа. Нарежете ястието по-добре охладено, тъй като в топла форма може да се разпадне в небрежни резени.

Много по-добър вкус ще ви помогне да добавите когаготвене подправки и корени. По-често тук се използват моркови, лук, целина. Те се добавят към бульон половин час след варене, измити и обелени, но по общ начин. След 40 минути те трябва да бъдат извадени от шума. След това морковите могат да бъдат нарязани и поднесени с вече приготвено ястие.

Знаейки колко да готвя езика, така че да се окажемярка мека, но не се разпада, можете да се подготвите с него вкусни и различни салати, които без съмнение ще бъдат успешни с тези, които ги опитат. Така че, една от рецепти може да бъде следната.

Пресни краставици и варени яйца се нарязват на малкипарчета, като варен език. Сиренето се втрива на средна ренде. Всички съставки са смесени, подправени със заквасена сметана или майонеза. Салата се сервира на масата, поръсена с билки. Можете също така да смесвате варен език, зелен грах, парчета варени моркови и картофи. Чесън-майонеза сос се използва за превръзка.