Смесено уиски - благородна напитка

Уискито е силно питие. Изработен е от естествени зърнени храни, мая и вода, съхранявани в специални бъчви. Само три страни участват в производството на тази напитка: Шотландия, САЩ и Ирландия. Най-популярен е шотландският. Много объркваме едно малцово уиски и смесено уиски, ще се опитаме да разберем този проблем и да разгледаме всеки тип шотландски еликсир.

Видове шотландски напитки

Има три разновидности:

малц;
зърно;
смесено уиски.

Производствена технология

Малцово уиски

Ечемикът се използва за производство. Ечемикът внимателно се сортира, почиства и изсушава. След това се накисва във вода. Водата трябва да бъде наситена с кислород. Процесът на накисване завършва, когато семената започват да покълват. Накълцваният ечемик се суши, температурата трябва да бъде 65 градуса. Сушенето се извършва в специална стая, където зърно пушена с торф. Така получава малц, който след това се смила и се смесва с гореща вода. Охлажда се и се добавя към разтвора дрожди. Процесът на ферментация започва и продължава 3 дни. Резултатът е «промиване", което се подлага на двойна дестилация (12 часа). Добавете вода от източника, за да намалите силата на напитката. Издържайте малц в дъбови бъчви. Времето на експозиция варира, но не по-малко от 3 години. Има следните класове: бъчвата (с различни дестилерии) и малц (произведена една дестилерия).

Уиски от зърно

Суровината за производството на зърнено уиски служизърнени култури (пшеница, царевица). Този тип уиски се подлага само на дестилация (непрекъснато). Тя е много по-мека от малц и е, бихте могли да кажете, техническата суровина, която отива за производството на смесени.

Смесете смесеното уиски

За продуктовия микс два вида: малц и зърнени култури. Смесеното уиски е най-популяризираната напитка, в която се съчетават вкусовете от различни сортове. Разделете го на 3 вида:

Стандарт (остаряването на компонентите е най-малко три години). Най-известните смеси са Джони Уокър, балантина;
клас "луксозна смес". Този вид трае около 12 години. Популярни марки: "Чивас Регал", "Уилям Лоусън";
клас "премия". Застаряването на сместа е повече от 12 години. Известни марки: "Macallan 1926", "Dalmore 62".

Смесеното уиски е в списъка на най-скъпите елитни напитки в света. Повечето от продажбите са смесени, но все повече и повече клиенти се привличат от вниманието на едноличния търговец.

Така, както виждаме, уискито е единичен малц и смесено - това са напълно различни напитки, но и двете са изящни.

Колко правилно да се използва?

Скоч уиски смесено - кралскипие. Използване на два вида очила: лалета (за оценка на цвета, вкуса и аромата на напитката) и широка с дебело дъно (за смесване с вода, кола, вермут). Шотландците предпочитат да пият уиски в съответствие с правило 5 "S": вдишват, възхищават, примамват, разреждат, преглъщат. Температурата на напитката трябва да бъде около 18-21 градуса, при тази температура се отваря букет от аромати. Ако само ще се потопите в света на уискито, то си струва да започнете с смесване!