Лечо на тиквички. Рецепти от зеленчуков хайвер

Лятото е времето на годината, когато са сочни иполезни зеленчуци. Поради това те могат да ядат директно от градината или да приготвят вкусни закуски и странични ястия. Една от тези ястия е lecho на тиквички. Обикновено този зеленчук се съчетава перфектно с домати, патладжан, лук, чушки. Ето защо, ястията могат да бъдат адекватни за този номер.

Лечо от тиквички с пиперки е най-популярната закуска. И може да се подготви на малки порции и да се запази за зимата. Основното нещо, което трябва да купите следните съставки: един килограм тиквички, домати и зърна; половин килограм моркови и сладък лук; пет скилидки чесън; половин чаша растително масло; една и половина големи лъжици сол и една захар. В случай, че ястието ще бъде затворено за зимата, след това добавете десет минути от състава на оцета десет минути преди храненето да е готово.

Морковите се почистват, нарязват се средно слама. Тиквичките да ги почистват и да ги нарязват на кръг с дебелина около един и половина сантиметра. Ако семената са твърди, извадете ядрото. В противен случай лешът от тиквички ще се окаже по-нежен. Извадете сладкия пипер от ядрото и нарязайте на една и съща слама. Луковици почистват, нарязани на половин пръстени. Доматите се спускат за няколко минути във вряла вода, за да се премахне от тях кожата. Нарежете на парчета и минете в миксер. Можете да започнете готвенето.

Изсипете малко масло в тенджера и направетезагрята от лук и моркови. След това добавете тиквички и черен пипер, намалете топлината и задушете в продължение на десет минути. Сега можете да добавите домати, захар, счукан чесън, сол. Задушете лешко с тиквички около половин час на малък огън, но само след като кипене.

Приготвеното ястие може да се консумира веднага горещо под формата на гарнитура или да се охлади и да служи като лека закуска.

Ако има желание да се приготви салата за зимата,тогава имате нужда в края не забравяйте да добавите същността. Освен това ястие разлага чрез obparennym половин литър буркан, покрити с капаци и се стерилизира в продължение на двадесет минути. В самия край на всяка изсипете горещото растително масло и се навивайте.

Лечо от тиквички и патладжан се оказва не само вкусно, но и достатъчнокалории. Но ние трябва да имаме предвид, за да получите реални яйцата за тази рецепта, се препоръчва да го готвя в тенджера под налягане и зеленчуци на едро нарязани на, за да получите на яйцата, а не каша. Нека започнем.

Килограми от тиквички, обелени и нарязаниКръгове с дебелина най-малко два сантиметра. Сложете ги в тиган грижливо, така че всяко парче да стане златисто. Тютюнът се прехвърля в печката. По-нататък същата процедура трябва да се направи с един килограм патладжани. След това на линията ще има лук, нарязан на пръстени. Той е в това lecho на тиквички може да бъде за вкус, но традиционната сума е един паунд. Осемстотин грама моркови могат да се търкат или нарязват с пръстени с диаметър най-малко половин сантиметър. Запържете я с лукови пръстени и поставете тенджера под налягане. Килограм домати нарязани на произволни парчета и изложени на такова състояние, че сместа стана хомогенна. По-добре е, разбира се, да се обелва от домати. За да направите това, ги пропуснете за известно време във вряща вода или просто изперете.

Внимателно разбъркайте всички съставки, добаветеголяма супена лъжица сол, щипка захар и черен пипер, както и любими подправки. Оставете да заври, намалете топлината, затворете капака и задушете ястието за един час, без да отваряте готварска печка. Накрая поставете десет смачкани чесънчета карамфил. Това ястие е най-добре да се яде охладено.

Салатите от тиквички винаги могат да се променят, променяйки съставките и техните пропорции.

Бон апетит!