Как да направите черен пастет у дома

Чернодробна паста, създадена у дома,- чудесен начин да превърнете пилешки черен дроб в деликатес. Този своеобразен продукт е доста трудно да се направи нежна и вкусна, с помощта на топлинна обработка: черен дроб често става доста сух. Ако не dozharivat и оставете розова плът вътре всяко парче, тя може да бъде опасно за здравето. Разбира се, има и други начини за това как да се справят с сухотата на този прекрасен продукт - той служи със сос, сметана вкус, увити в тънки парчета бекон. И все пак на черния дроб пастет, домашно приготвено - идеалното икономично хранене. С използването на зеленчуци и сметана можете да го направите просто се стопи в устата си.

Черен дроб у дома

Вземете седемстотин грама пилешки черен дроб, трилуковици, две моркови, сто грама масло (тук не се заменя друга мазнина), 200 грама сметана, прясно смлян черен пипер и сол. Това е всичко, от което се нуждаете. За да приготвяте черен дроб на черния дроб у дома, можете да вземете черен дроб. Но пилето е най-лесно да се изчисти от вените, а вкусът му е по-нежен. Ако оглед на черния дроб, можете да експериментирате, маслото не може да бъде изтрита от рецептата и да го замени с растителност. На първо място, в противен случай кулинарният Ви продукт няма да се втвърди и няма да придобие необходимата последователност. На второ място, черен пастет с масло (зеленчуци) ще изглежда изключително мазнини, което ще влоши вкуса си.

Започнете готването

Морков и лук се съобщават на черния дробпастет, необходим за него нежност, премахване на сухотата на продукта. Ако го направите без тях (което по принцип е възможно), трябва да компенсирате липсата на огромно количество масло. Това, разбира се, няма да направи по-полезен продукт черен дроб (домашно приготвен). Така че, нарязани морковите доста фино или решетка на ренде. Нарежете лука произволно. Запържете зеленчуците в растително масло до красив златист цвят. Лесно е да се определи желаната степен на печене от факта, че сладък, леко карамелен вкус ще започне от тигана. Както лукът, така и морковите трябва да престанат да крепят и да стават много по-малко плътни от суровите зеленчуци. По обем те ще бъдат намалени почти три пъти. Сега можете да оформяте парчета готов суров черен дроб, поръсете сол и черен пипер на върха. Ако желаете, можете да добавите дафинов лист. Задушете в продължение на седем минути. През това време, черният дроб ще стане достатъчно сух вътре. Поради наличието на зеленчуци е по-трудно да се презарежда, но все пак тази опасност продължава. Извадете тигана от огъня и преминете към следващия етап на готвене.

Продукти за смилане за паст и окончателна подготовка

Черният дроб трябва да се охлади добре, но останете топло. Това е необходимо, за да се стопи масло, когато той дойде в контакт с него. Топлината и изгарянето на черния дроб в никакъв случай не трябва да бъдат - по този начин абсорбира повече масло и сметана и може да повреди блендера. Разтрийте всички съставки в него или в месомелачка, охладете и сервирайте с бял хляб.