Зелето от броколи е сродно оцветенозеле и чисто външно от него практически не се различават. Но тя е много повече витамини, както и броя на работата в контролирани протеин броколи може да се сравни с говеждо или пилешко яйце. В същото време тя все още изглежда апетитна и много по-вкусна от брат си. Разбира се, това бързо се оценява както от лекарите, така и от готвачите. В резултат на това се появиха много ястия, където се използваше броколито. Фоторецеприте за поетапно готвене го правят популярен сред обикновените хора.
Най-лесният начин е да заври зелето. За това е необходимо да го разглобите на съцветие, да изплакнете с течаща вода и да се потопите в кипяща вода в продължение на 5-7 минути. Или можете да го приготвите така за няколко. Малък броколи може да се яде и сурово, добавяйки към салатите. Освен това, във всички рецепти, които предполагат карфиол, поради тяхната близка връзка, може да се използва броколи. Как да готвя това ястие? Абсолютно същото, без промяна.
Поради своите хипоалергични свойствапрепоръчваме като първа храна за бебета. Първо можете да дадете под формата на пюре, а след това да добавите супи и други ястия. Например, можете да готвите мляко супа със зеленчуци, една от съставките на които ще бъде броколи зеле. Как да готвя такива супи, много домакини знаят. Първо трябва да сваряте млякото и след това добавете зеленчуците на вкус. За да направите красиво и питателно ястие, най-добре е да поставите настърган морков, броколи, съцветия и парченца ряпа. За 2 чаши мляко ще имате нужда от около 150 грама различни зеленчуци.
Но ако е толкова полезно броколи зеле, какда се готви от него наистина диетични ястия, а не само вкусни? Разбира се, най-добре е в двоен котел. Например, можете да направите един много красив зеленчуков суфлей. Една порция ще изисква 100 грама моркови, карфиол и броколи, едно яйце, 50 мл мляко и сол. Сварете всички зеленчуци в осолена вода или на пара, докато се приготвят. Тъй като броколите са замразени по същия начин като прясното зеле, можете да ги използвате. Изхвърлете всички зеленчуци на филтър и оставете да се отцеди. Обърнете ги с миксер в пюре, добавете малко мляко до желаната консистенция (всеки зеленчук в отделен контейнер). Разбийте протеина до твърди върхове, разделете на 3 части и разбъркайте в зеленчукови пюрета. Поставете формуляра на слоеве: броколи, карфиол и моркови. Поставете пара, покрийте формата с фолио и гответе за 15-17 минути.
Тези, които не спазват никакви диети, могатпригответе зеленчукова лазаня, където една от основните съставки е зелето от броколи. Как да приготвим това ястие от ливанската кухня без него, дори трудно да си представим. В подсолена вода или на пара се вари една морковите, нарязани на филийки, 1 глава броколи съцветие разглобени и сладки пиперки 2 различни цвята (нарязани на ивици). Сгънете ситото. Поставете в съда 250 грама варено тестени изделия (най-добре да използвате "миди"). Изсипете приготвения сос и поръсете със сирене. Поставете фурната в продължение на 30 минути. За да направите сос сирене, ще трябва около 2 супени лъжици растително масло и 3 супени лъжици препечен брашно. Постепенно добавете 1 литър мляко, като постоянно се разбърква. След като масата се свари, добавете 100 грама сирене, разбъркайте и оставете да кипнат отново.
Колкото и ястие да изберете за готвене, броколите ще подобрят своя вкус и външен вид. Освен това ще го обогати с полезните си свойства.
