Сос Краснодар за зимата у дома. Рецепти и методи за приготвяне

На практика всяко семейство използва кетчупиили сосове. Но не всеки мисли за техните предимства. Както разбирате, няма нищо подобно на домашен сос. В крайна сметка, това е не само вкусно, но и полезно. В него няма консерванти или вредни вещества. В статията нека разгледаме как сос Краснодар се приготвя у дома. Рецептите са на разположение за всяка домакиня.

Сръбски домашен сос в стил Краснодар: състав и предимства

Хората често купуват този продукт. Може да се добави към месо, зърнени храни, тестени изделия и други ястия. Кулинарните експерти ви съветват да опитате да си приготвите сос Краснодар. Рецептата за зимата ще ги складира за бъдеща употреба. Благодарение на самообработката ще бъдете сигурни, че в соса няма вредни вещества. Това е фундаментално различен от магазина.

Сос Краснодар включва натурални продукти: ябълки, домати, люти чушки, канела, чесън, оцет. Както можете да видите, нищо излишно - никакви бои и консерванти. Основната съставка на соса е домати.

Изперете соса за кратко време, така че витамините да останат непокътнати и непокътнати. Домати - цял склад за хранителни вещества. Той има витамини А, В, В₁, C, D, E. При ябълките много желязо. Ето защо, използвайки тези съставки, ще бъдете сигурни, че тялото ви е получило много полезни вещества.

Класически сос Краснодар: рецепта за зимата

Опитайте се да направите първата порция. И ако ви харесва приятен вкус, определено ще искате да повторите експеримента. Много домакини правят най-малко 5 порции за зимата. За да направите сос "Краснодар" у дома, ще ви трябва:

домати - 3 кг;
ябълки - 3 броя среден размер;
канела земята - на върха на ножа;
сол - ½ ч.л.
черен черен пипер или смес от чушки - 1,5 ч. л .;
мед - ½ ч.л .;
индийско орехче (на земята) - ½ ч.л .;
захар ½ ч.л.
оцетна същност - 15 мл (ако добавите ябълков оцет, тогава се нуждаете от 50 г);
чесън - 60 г;
по желание, горещ червен пипер - 1 бр.

За да избегнете кожите в соса, доматинакиснете във вряща вода в продължение на 3 минути, след това в студена вода и обелете. Нарежете зеленчуците на четвъртинки и ги поставете в тенджера. Поставете домата под капака за около 20 минути. Те трябва напълно да омекнат.

Междувременно отрязвайте ябълките, отлепете ги от конниците и сърцевината. С тях е желателно да се намали кожата. Изсипете малко вода в тигана, натопи ябълките там и гответе, докато напълно омекнат.

Домати и ябълки се разбиват отделнопасатор. След това, през сито, решетка зеленчуци и плодове в каша. Сега добре смесете маслото от доматено-ябълково брашно, изгаряйте и оставете да къкри в продължение на поне 20 минути.

След това вземете марля, направете торбичка и поставете канела и горещ пипер в нея. Поставете всички подправки в соса. Поставете тампона от марля, който след това трябва да премахнете.

Когато домашният сос Краснодар се угасяваподправки (10 минути), трябва да добавите там настърган чесън и оцет. Сварете за около 5 минути, не повече. Сос Краснодар за зимата е готов. Когато готвите, опитайте да вкусите. Ако смятате, че няма достатъчно захар или сол, добавете по свое усмотрение. Сега се търкаляйте в стерилни буркани.

Рецептата на съветския сос Краснодар

За готвене, ще ви трябва: домати и ябълки на 5 части, чушки -. 40 грам, чесън - (. големи точки) 4 карамфил, черен пипер - 7 единици растително масло - приблизително 50 мл оцетна киселина - 15 мл, дафинов лист - не повече от 2 броя , (Незадължително) може да бъде добавен за подправка, смлян индийско орехче и канела -. 1/3 чаена лъжичка.

Обелете кората от домати. За да направите това, накиснете зеленчуците във вряща вода за 3 минути.

Обелете ябълките от кората, опашките и ядрото и нарязайте пиперите на случаен принцип. Зеленчуци и плодове, обръщане чрез месомелачка, ги поставя на бавен огън за кипене (за 2 часа).

Когато повечето течности се варят, добаветевсички подправки са рецепта, включително и масло с оцет. Когато масата на свеждаше и удебелени, че е възможно да се излива в стерилизирани контейнери и ролка. Оказа се съветският сос Краснодар. За зимата тя се подготвя от много любовници.

Ароматен сос Краснодар

За подготовката му се нуждаете от 3 кгдомати, от които първо трябва да направите доматена паста. Зеленчуците се натопи за една минута във вряща вода, отлепете ги от кората и гответе. Когато излишната течност се изпари, е необходимо да добавите сол и черен смлян пипер.

Междувременно направете пюре от ябълки. Плодовете измиват, отлепват кожите, опашките и сърцевината.

Гответе ябълките, за да ги направят много меки. След това довеждайте миксера до хомогенност. Оказа се пюре, което трябва да се комбинира с доматена паста. Поставете масата в огъня, го пригответе. Добавете подправки, колкото искате, ако е необходимо. Разбъркайте и опитайте.

Грахът от сладък пипер трябва да бъде натрошен идобавете към масата. Налейте в един и същ ябълков оцет около 50 г. Той ще добави сос от пикантност. Вместо черен пипер, желателно е да вземете смес от чушки и да изберете ябълки сладки и кисело.

Кук соса. Горещо се налива в сервиращи буркани и ги върти. Ще получите сос Краснодар. Рецептата му е бърза и лесна за изпълнение.

Сос за шиш кебап

Тази рецепта ще ви помогне да подготвите нежно и едновременно пикантно подправка. Красондър сос у дома е много вкусно. За подготовката му ще се нуждаете от:

домати - 3 кг;
средни ябълки - 4 бр.;
лук - 150 г;
сол - 10 g;
захар - 150 g;
чесън - 5 денички;
ябълков оцет - 40 мл;
горещ пипер - 2 бр.;
смес от чушки - 1 ч.л.

Доматите трябва да бъдат тествани. Нарежете ябълките на 4 части, отлепете ядките и опашките, нарязвайте лука произволно. Всички тези съставки трябва да се готвят до мека. Опитайте първо лука. Тя се приготвя по-дълго. Следователно, когато лукът е мек, оставете сместа да се охлади.

След това разбъркайте сместа в блендер, докато стане гладка и се затопли до умерена температура до кипене.

Когато сосът стане дебел, накълцайте горчивияпипер, заспивайте и добавете останалите съставки според рецептата. Кук за 10 минути, преобръщане. Ако искате сосът да бъде по-мек, не можете да добавите горчив пипер.

Отзиви от клиенти

Сос Краснодар е известен от съветскитепъти. По-рано е купено, но днес има рецепти, които много домакини използват. Използва се с овесена каша, месо. Някои домакини използват домашен сос Краснодар като подправка за борш. Те вярват, че този продукт дава на ястието пикантност.

Потребителите твърдят, че домашният сос е много по-полезен от закупуването. Ето защо те намират всички нови рецепти за определени ястия. Вкусът е ярък, цветът е наситен и мирисът е привлекателен.

Съвети за готвене

Често топъл сос не се прекъсва лесно в миксер. Ако забележите, че все още има парчета зеленчуци или плодове в него, опитайте се да се разклати отново. Просто винаги помнете: сосът трябва да се натопи горещо.

За сладък сос изберете зрели червени ябълки. Те придават приятен вкус. Ако искате сладко-кисел сос, добавете плода. На тях зависи вкусът на вашия продукт.

Горещият сос с нотки е подходящ за шиш кебапкиселост. Ето защо, можете да добавите горчив пипер и лимонов сок според вашите предпочитания. Тогава домашен сос Краснодар ще се окажат не само вкусни, но и остри, ароматни.