Вареники с малина - ястие за цялото семейство

Вареники е роден украински ястиеима толкова древни корени, че все още не е известно точното време на появата на този деликатес на масата. Има много рецепти за подготовката им и всяка любовница има свои собствени трикове.

Предлагат се най-нежните, меки и буйниvareniki за двойка. Те имат не само отлични вкусови качества, но също така запазват почти всички полезни вещества, които се губят при готвене във вряща вода. Парните вареници са по-добре абсорбирани от тялото. Пълненето им може да варира. В зависимост от собствените си предпочитания вкус за тяхното приготвяне може да се използва както сладък и месни и зеленчукови компонента: извара, ябълки, картофи или гъбички, черния дроб и мляно месо, както и разнообразие от плодове (ягоди, къпини, малини). Плодовите пломби са богати на витамини и микроелементи, а месните пълнежи са ценен източник на протеини, аминокиселини, фосфор, желязо и калий.

Ако искате да поглезите себе си и членовете на вашето семейство с нещо вкусно през лятото, пригответе вареник с малини. Разбира се, това ще отнеме много време, но повярвайте ми: резултатът си заслужава.

За да приготвите вкусни варениници за двойка, ще ви трябва:

кефир (суроватка) - 0,5 литра;
брашно - около 1 кг (колкото "вземете тестото");
сода - 1 чаена лъжичка. лъжица;
яйца - 2 бр. (не е задължително);
сол - половин чаена лъжичка;
Слънчогледово олио - 1 маса. лъжица;
малина - 400 гр.

От гореспоменатите съставки готвяГъвкаво еластично тесто, което не трябва да се придържа към ръцете ви. За това, пресейте брашното и поръсете с плъзгач. Направете куха и поставете яйцата в нея. Смесете съставките с избрания ферментирал млечен продукт (суроватка или кефир) и солта. По-великолепни варениници се получават, ако преди това отделите жълтъка от протеина, ги биете и след това добавете към брашното. Кефир или серум може да бъде заменен с обикновена вода, но в този случай, тестото ще бъде по-твърда и по-еластична.

Омесете и навийте тестото. За да не се придържа към подвижния щифт, периодично я поръсете с брашно. Ако имате време, можете да дадете теста да лежи на студ за около половин час.

Полезен съвет: За да получите желания резултат, използвайте само висококачествено брашно.

Нарежете чаша или чаша в малки кръгове,и в средата лежеше в две чаени лъжички малини, поръсени със захар. Вместо малини, можете да използвате други плодове: сливи, череши, кайсии, боровинки или ягоди.

Захващайте краищата на получените продукти с плитка иго пригответе за няколко. За това вземете малък съд и го напълнете с вода с около ¾. Покрийте го с слой от марля. За да я задържите, увийте ръба на пота със силна резба. Поставете контейнер с вода на огъня и донесете водата до кипене. Сега можете да изложите vareniki. Между тях, трябва да оставите малка разлика, защото по време на готвене вареника ще се увеличи по обем. Покрийте горната част на продукта с дълбока купа, равна на диаметъра на тигана. Преди всяка домакиня възниква въпросът: колко кипи варенници? Като правило, 5-10 минути е достатъчно, за да направят вареника за една двойка, която се оказа едновременно буйна и сочна. Според тази рецепта, можете да готвите вареника в двоен котел.

Поставете кнедли в купа,предварително намазани с маргарин или масло, така че да не се слепват заедно. Можете да изсипете продукти със сироп от плодове, свеж мед или поръсете със захар. Много вкусни кнедли с пара с малини се получават със заквасена сметана или разтопено масло

Готовите продукти могат да бъдат замразени. Просто ги пригответе преди да ги приготвите от фризера, размразяване и топлина. Без да променяте вкуса на вареник може да лежи във фризера за месец или повече. Бон апетит!