Лесни за приготвяне на рецепти за вареника.

Традиционното украиново ястие - вареникки, имавековна история, те са свързани с много вярвания, легенди, магически ритуали. На украинския народ отдавна са приписвани магически свойства кнедли, се е смятало, че това ястие ще донесе в къщата на богатство, здраве, сила, защита срещу зли духове и да даде потомство. Днес, vareniki - това е просто сърдечно и вкусно ястие, любим сред възрастни и деца. И е толкова популярно сред различните аудитории, че различните рецепти на вареника предполагат различни пълнежи. Кнедли могат да бъдат сладки: със сирене, череши, ягоди, малини, сливи, ягоди, ябълки, конфитюр, маково семе. Можете също така да вземете картофи, задушено зеле, черен дроб, гъби, боб, сирене (бряза), черен дроб с бекон и други подобни.

Рецептите кнедли са основно еднакви исе различават само при пълнежи, с изключение на мързеливите вареници. Процесът на тяхното приготвяне е малко по-различен от класическия. Затова искам да ви предложи класически рецепти кнедли с извара и мързеливи кнедли с картофи.

Вареники с извара.

Все още се чудех как да готвя кнедли с извара? След като прочетете тази рецепта, отговорите ще бъдат намерени сами. И полученият резултат с удоволствие ще бъде оценен от всички членове на семейството.

За теста е необходимо: брашно (2,5 чаши), яйца (3 бр.), Вода (0,5-1 чаша), малко захар (супена лъжица), щипка сол.

Пълнеж: извара (600-700 гр.), Захар (на вкус), ванилин. Ако желаете, можете да добавите шепа стафиди.

Получаване. Почти всички рецепти за варенници предполагат месене на тестото по следния начин. Голяма купа (за удобство) се пресява през сито брашно, брашно се приготвя в брашно, в което се изсипват яйца, малко захар и сол се изсипва. Навлиза студена (много важна) вода. Тестото се смесва. Той трябва да бъде хомогенен и не твърде стръмен, но не течен.

Подготовка на пълнежа. Измиваме в купа извара със захар. Добавете към него малко ванилин. Преди да поставите стафидите, изсипете я с вряща вода и оставете да стоят няколко минути, внимателно изплакнете. Всички смесени. Пълненето на бъдещия вареник е готово.

Вземаме тестото. Съберете от една малка част и валцувани в слой от средна дебелина не по-голяма от 0,5 cm. Изстискване чаша кръгове, пуснати на средата и извара zaschipyvaem ръб. Създаване на кнедли под формата на полумесец.

Също така е възможно да се оформят кръгове заВареники избира друг начин. Вземете малко тесто и го навийте с наденица. Нарежете на малки парченца, всеки малко леко да се смаже и поръсете малко с брашно. Извадете ролката до желаната дебелина. Изварата трябва да бъде приготвена в получената подготовка.

При вряща леко солена вода хвърляме нашатаvarenichki, след като се издигнат от дъното, варете 3-5 минути. Изберете табела и хвърлете малко масло. Това няма да позволи на крайните продукти да се придържат заедно. Заквасената сметана ще бъде отлично допълнение към готовите кнедли с извара.

Мързеливи кнедли с картофи.

Ние ще ви трябва: картофи (6-7 бр.), Едно яйце, брашно (1,5 чаши), билки (копър, магданоз), заквасена сметана (на вкус), черен пипер, сол.

Получаване. Ние отлепваме картофите от кората, внимателно изплакваме, нарязваме и готваме в осолена вода, докато не се приготви. Готовите картофи се късат, ръчно или в блендер, малко се охлаждаме. Получените пюре пипер и влезте в яйцето, разбъркайте добре получената маса. Като добавите малко брашно и смесите тестото.

Получаваме тестото, превъртано със снопче, нарязанона малки части, възможно е равно и е възможно леко наклонено. Всяко парче е леко раздробено в брашно. Изхвърляме парчетата тесто във вряща осолена вода, готваме за 6-7 минути. Готови мързеливи варениници с картофи сервирани поръсени с билки и заквасена сметана.

По същия принцип можете да готвите мързеливиВареники с извара или класически варенници с пълнеж. За да направите това, ние вземаме описаните по-горе рецепти за варенници и заместваме извара и картофите с всякакви други пълнежи.