Подготовка на целувки у дома или как да се правят мери
Не само децата, но и възрастните като мерангуси,защото това е много вкусно лечение. Вероятно много от майките харесат бебетата си със собствени подготовки, тъй като готварските меранчета у дома са много прости и не отнемат много време. Тази торта не е подходяща за всеки ден заради високата си калорична стойност, но ваканциите или значимите дни задължително са придружени от приятна приятна паста.
Измислена меринг за печене, съдейки по оцелелите при наслегенди, имаше няколко готвачи от различни страни. Така че, в Швейцария, полученият деликатес е наречен, съгласуван с града, където е бил произведен за пръв път, наричан "мерангус". Има и друга версия на неговия външен вид, датираща от 1692 г. и свързана с името на Франсоа Масалио. Споменаването за него в Рус принадлежи на ерата на Тургенев. Той описва целувката, наричайки я "испанския фен". Името - меринге дойде по-късно от изкривяването на френската дума "байзер" - "целувка". Така че в края на 19 век. "Испанския фен" стана "целувка", а кулинарните книги бяха допълнени с рецепта, как да се направи мерангус. По това време печенето на меран е направено в руска фурна.
Вариации по темата: "готварска мейгер в домашните условия на различните страни".
Италианските готвачи предлагат рецепти за тяхкак да се направи меренге, между другото, те се наричат "меренге" и изготвен въз основа на горещ захарен сироп с яйчен белтък, бита в пяна. Като правило, тортата е голяма, което води до необходимостта да ги разбие на малки парчета, за да ядат.
Merengi в Швейцария се приготвя във водна баня. Този процес отнема много време, следващите стъпки - охлаждане и печене във фурната. В резултат на това получените сладкиши имат плътна консистенция.
Френско-руските домове са различниефирна, деликатна и вискозна консистенция, както и интелигентна червеникава кора. Помислете за този вариант, как да направите мерангури. Рецептата е проста, но изисква строго придържане към технологията за готвене. Първо, внимателно отделете протеините от жълтъците (достатъчно 3 яйца). Важно е тази процедура да се направи внимателно, така че жълтъка да не се пръсне и да не попадне в протеина, в противен случай ястието няма да успее. След това е необходимо да разбиете белтъците в гъста плътна пяна. След като постигнете този резултат, трябва постепенно да въведете захар или пясък на прах (250 грама). Прехвърлете завършената маса в чанта на сладкаря. Тавата е покрита с пергамент и екструдираме сладкишите под формата на грах. Можете да използвате целофанова торба вместо торбичка за сладкарски изделия. Поставете сместа в нея, свържете горната част и направете малка дупка в ъгъла. Изпечените торти на тавата за печене се изпращат в пещта за минимален огън за около час, така че деликатесите имат червена кора. В заключение, изключете фурната, но целувката не се отстранява, защото трябва да му дадете повече време да изсъхне. Важно е да запомните, че в никакъв случай не трябва да отворите фурната по време на готвене, за да погледнете резултата, защото в този случай протеинът ще се утаи и вече няма да върне оригиналната си форма.
Има рецепта за това как да се направят мерангури, които ще бъдатНиско съдържание на въглехидрати. Понякога такъв деликатес може да бъде подготвен за деца или хора, които се грижат за диетата си. Първо, както при обичайната версия, разбийте протеините, отделени от трите яйца, след което постепенно въведете 250 грама, но не захар и неговия заместител. Сложете маса на тестото върху подготвената тава за печене и излейте кексовете със смлени кедрови ядки на върха. С тяхна помощ, деликатес, който е загубил своята сладост, ще придобие отличен вкус.
Използването на готови меранги като основа може да се направинабор от различни десерти. Едната от тях е целувка с пълнеж. За да направите това, е необходимо да изрежете подготвената мерену и да попълните пълнежа между половините. Като пълнеж, крем, омар от плодове или плодове е идеален.
Можете да разнообразите деликатеса, като добавите към него размахване на малки количества кокос или настърган шоколад
