Торта "графски руини": най-доброто лечение за празника

Торта "Grafskie ruins" е известна най-многоразлични имена: "Замъкът на любовта", "Замъкът на рицаря", "Графски замък" и т.н. На пръв поглед може да изглежда, че е много трудоемка, но може да бъде приготвена доста бързо. Важен елемент от тази торта е целувката. В същото време, по-голямата част от времето често се изразходват за подготовката му. Ето защо, ако гостите са на прага, струва си да купите готов меран.

И сега помислете как да направите торта"Графисски руини". Рецептата по-долу е традиционна, но това не означава, че не можете да експериментирате с нея. Например, тази торта може да варира със сушени плодове и дори пресни малини или ягоди.

Торта "графски руини" (бисквити)

Ще ви е необходимо следното:

бисквити:

- 250 g брашно;

- 200 грама захарен пясък;

- пет яйца;

- 15 г сода;

- половината от плочката на тъмния шоколад.

меренге:

- 3 протеина;

- 200 g прах;

- щипка сол.

Мазен крем с кондензирано мляко:

- половин кутия варено кондензирано мляко;

- 325 грама масло;

- половин кутия неконготдено кондензирано мляко.

Протеинов крем:

- 2 протеина;

- половин чаша прах;

- половин чаша нарязани ядки.

Получаване:

Ние правим бисквита. За да стартирате яйцето, трябва да победите със захар. Към тази маса постепенно добавете брашно и се забивате в сода сок. Тогава смеси всичко всичко. Преди да изсипе тестото в матрицата, то трябва да бъде покрито с пергамент. В този случай страните на матрицата не трябва да се смазват, защото тестото няма да нараства равномерно. Печем бисквитна торта при температура от 180 до 200 градуса 20-30 минути. Завършената бисквита трябва да се охлади и да се реже по периметъра с 2 кексове.

Меренге. Тази съставка ще направи тортата "графски руини" наистина празнична. За да направите мерену, трябва да удряте белите, захарния прах и солта, докато се образува гъста пяна. Обикновено това ще отнеме най-малко 10 минути. Ще бъде по-лесно да го удряте, ако внимателно отделяте протеините от жълтъците. Захарта се добавя постепенно (40 грама). След това, сухият лист за печене е покрит с пергаментна хартия, върху която изхвърляме катеричките с чаена лъжичка. По-добре е да използвате две лъжици: човек може да извади протеините, а другият - да отдели протеините от първата лъжица. Печете печете на 100 градуса за около 1 час.

Протеинов крем. Преди да го приготвите, протеините трябва да се охладят в хладилника. След това ги бийте с пудра захар. След това постепенно добавете гайките.

Мазен крем. Омекоте маслото и потапяйте с варено кондензирано мляко. След това изсипете кондензираното мляко и отново разбъркайте. Кремът ще има по-добра консистенция, ако маслото се разбие отделно. Също толкова важно е, че е свеж, несмесен и без никакви аромати на трета страна.

Торта "графски руини" - монтаж и декорация

Поръсваме една торта с маслен крем. Затваряме го с друга торта, чиято горна част трябва да бъде покрита със слой от същия крем. След това всеки от варени меранчета се потопи с една страна в протеинов крем. След това изсушете меранчето на повърхността на бисквитата (редове под формата на конус). Повърхността на "руините" е украсена с разтопен шоколад и нарязани ядки.