Готварски пай с замразени ягоди
Напоследък се произвеждат по-малко барманиконфитюр, сладко, сладко и други. Защо, когато можете да замрази всякакви плодове, и тя запазва всички витамини, за разлика от сладко, компоти, желета, бонбони и други лакомства, които са толкова любители на прибиране на реколтата за зимата, нашите майки и баби. И тогава ден на зимата можем да вземем, за да се подготви за семейството си пай с замразени ягоди и не забравяйте лятото.
Замръзвайте не само това зрънце, но и череша,малини, френско грозде, къпини и други сладки подаръци на градината и горите. Следователно, пай може да се приготви с пълнеж от плодове. Днес ще говорим за рецептите на ягодовите пайове.
Кейк със замразени ягоди. Рецептата е първата
Включете фурната. Докато се затопли до 170ºС, приготвяме пай с замразени ягоди. Брашно пшенично (400 грама) пресее, така че да е ефирен, без бучки. Вземете половин чаена лъжичка лимонов сок (поради липсата му - лимонена киселина) и загасете содата (чаена лъжичка). Брашно, гасена сода, смесена с масло и ситно нарязано всичко с нож. Трябва да се превърне брашното брашно. В него карайте яйчни жълтъци (3 бр.), Изсипете 250 г захар и изсипете сметана (100 г). Цялата добра смес в стръмно тесто. След смесването, ние го разстиламе на масата и го изваждаме на малък слой, висок около два или три сантиметра. Сменете слоя в кремообразна форма, предварително смазана с масло. Тестото винаги трябва да се пробива с вилица. Изпращаме пай в пещта за 20-25 минути.
По това време разбийте белите яйца във въздухапяна. Без спиране добавете захар там (150 гр.), Като продължавате да бъркате всичко, за да получите дебел кремав крем. Размразени ягоди (300 g) мина, след това се изсушава с хартиена кърпа и се поставят в получения крем. Всичко е спретнато смесено.
Изваждаме сладките от фурната и ги разпръсквамеягоди в сметана. Сега пай с замразени ягоди се изпраща във фурната за 10-16 минути (не забравяйте да намалите температурата до 100 ° C), след което може да се сервира на масата.
И да готвя пай с ягоди, използвайки суха бисквита. Рецептата е тази.
Разтриваме сухи неподсладени бисквитки (катобисквити) в малки трохи. Такава раздробена маса имаме нужда от две чаши. Смесете го с масло и омекотено масло (или с маргарин или разтопено), изсипете захар и разбъркайте всичко старателно. Ние разпространяваме полученото тесто в тиган или форма, като го притискаме към стените. Слагаме фурната в предварително загрята пещ до 220 ° C за една минута, така че седем до осем. Излизаме от шкафа за пържене и го изпращаме на хладно.
Докато тортата е във фурната и след това се охлади, некаплънка. Слагаме замразения грам замразени плодове в контейнер, поръсете със захар (половин чаши) и го медете добре. Оставихме настрана за 30 минути. Желатин (50 г) се изсипва малко количество вода (студено). Когато леко се надуе, добавете топла вода (половин чаша), разбъркайте и охладете. Изсипете в разтворената желатинова смес с ягоди, изсипете малко (на ръба на ножа) сол и добавете лимонов сок (супена лъжица). Разбъркайте добре всичко и го охлаждаме до сместа.
Вземете гъста сметана (половин чаша) и я разбъркайте дообразуването на пяна е великолепно. Добавете заквасената сметана към сместа от ягоди и желатин. Две протеин яйце размахване добре, след това добавете захарта в тях (една четвърт чаша), и да продължи да бие, докато времето, когато сместа няма да стигне за лъжица. Сега в тези протеини, изсипете нашата ягоди пълнене и се разбърква.
Остава само да се излее получената смес върху тортата и да се постави на студено място, така че да се втвърди. Ето пай с замразени ягоди и готов. Време е за масата!
С използването на плодове, съхранявани във фризера, можете да готвите не само пай, но и торта със замразени ягоди.
Поразихме захарта (100-150g) с яйца (2 бр.), добавете чаша пресято брашно и масло, омекотено (100 g), ванилин (щипка) и бакпулвер (саше). Всички се смесват и - във фурната 10-13 минути преди появата на златист цвят. Вземете тортата от фурната и я поставете на плоска чиния за охлаждане. Когато подготовката за тортата се охлади, смажете я със смес от разбито масло (20 г) и захар на прах (2-3 ч.л.). На върха на тази смес сме поставили ягоди, нарязани по плодовете, и ги напълнихме с червеното желе предварително приготвено. Да се охладим. Вкусна торта със замразени ягоди се сервира на масата със сметана (сметана). Бон апетит!
