Ние готвя тортата "Сметаник"
Любителите на сладкиши вероятно знаят от първа ръказа такъв десерт като пай Сметаник. И има много рецепти за приготвяне на това ястие. Заедно с класическия "Smetannikom", има и пай с плодове, плодове, шоколад и дори пиле. Основният компонент на ястието е заквасена сметана, поради което този деликатес е получил такова име.
Да си направиш две малки сиренеЩе ви трябва: две супени лъжици растително масло, 200 мл мляко, яйце, суха мая (1 ч.л.), сол и захар (на супена лъжица), 300 г брашно, сода. За пълнежа се нуждаете от 4 яйца, 100 грама захар и 500 г заквасена сметана.
подготовка
Пай "Сметаник" се пече както следва. В топло мляко добавете маята. Отделно се разбива солта, захарта и яйцето. Получената маса се смесва с млякото. Добавете брашно, растително масло и малко сода. Тестото се размесва добре и се оставя за един час на топло място. Готварско пълнене. Ние побеждаваме захар и яйца, добавяме заквасена сметана. Тестото е разделено на две части. След това всеки от тях се навива в палачинка, с диаметър малко по-голям от печене. Поради това в тортата се образуват торти, когато се поставят върху лист за печене. Изсипете пълнежа в тестото и леко огънете страните. Печете торта "Сметаник" се препоръчва на 200 градуса за 40 минути. Съдовете могат да бъдат покрити с фолио отгоре. Това ще позволи на пълненето да се пече по-добре.
За да го направите, имате нужда от 200 грамамасло, 400 г 20% заквасена сметана, 2 яйца, 1,5 супена лъжица. захар, сода, гасена с оцет, 2,5 чаши брашно, ванилин. Можете да използвате шоколад като декорация. За крема се нуждаете от 800 g 30% заквасена сметана, 200 g захар и ванилин. Отнема 3-4 часа, за да се създаде този кулинарен шедьовър.
Как да готвя торта "Сметаник"? Замесете тестото за тортата. Ние побеждаваме захарта и яйцата със смесител. Към получената смес добавете масло (разтопено), ванилин и заквасена сметана. Постепенно разбъркваме тестото, въвеждаме сода, гасена с оцет и брашно. Получената маса е разделена на 2 части (една от тях може да се добави 2-3 супени лъжици какао). Всеки от тях се пече във фурната във формата, покрита с пергамент, около 10 минути. След охлаждане разцепете торбите на две равни части. Готвене на крема. Миксер старателно побеждава захарта и мастната заквасена сметана. Кремът изобилно пропуска всяка торта (редувайки се по цвят). Можете да украсите деликатеса с настърган шоколад. Преди сервиране ястието трябва да се накисва добре.
За да го направите, имате нужда от 100 грама захар исъщото количество масло, 500 мл брашно, 2 жълтъка, 2 супени лъжици заквасена сметана, 0,5 литра сода. За пълнене можете да използвате всякакви плодове и нишесте. Като запълване вместо заквасена сметана можете да използвате кисело мляко (400 мл), както и 6 супени лъжици захар, две лъжици манга и 2 яйца. Така че, нека да започнем. Подгответе "Сметаник" не е трудно, просто трябва да следвате указанията на рецептата и всичко ще се окаже.
Разтрийте маслото със захар и добавете останалотосъставките, необходими за теста, с изключение на брашното. Масата се разбърква добре. Постепенно изсипете брашно. Тестото не трябва да се придържа към масата и ръцете. След това разбъркайте в миксера всички съставки, необходими за изливане. Тестото се поставя в мухъл и ние формираме малки страни. На върха на торти трябва да се поръсва с нишесте. Нарежете плодовете на парчета и ги сложете на дъното. Попълнете с попълване. В предварително загрятата фурна изпращаме сметана за 40 минути. Нарежете пай само когато се охлажда.
Бон апетит!
