Колко вкусно е да се пече пуйка във фурната?
Апетитно пуешко месо, изпечено във фурната,Той има такъв приятен вкус, че в някои страни се е превърнал в традиционно ястие на най-важните празници, например, в Коледа в Америка. За да угодиш на любимите и на себе си с отлична вечеря, можеш и не чакаш специален повод.
Съвети за готвене
Класическата опция включва използването нацяла пуйка пълнена с пълнеж, опциите на които включват леки плодове и мед и подхранващо месо. Важно е, че това, с което птицата е пълнена, е на практика готова, преди да я постави. Самият месо по време на готвене трябва винаги да се напоява с получения сос. Дори и да не разполагате с цялата птица, но само крака на пуйка, печен в пещ, можете да се опитате да го зареже с масло и сушени плодове непосредствено под кожата. Ще бъде ароматно и вкусно. Времето за готвене на парче или труп се определя от теглото му. Всеки килограм птица изисква четиридесет минути готвене и още двадесет минути, за да дойде чинията.
За да печете пуйка в пещта правилно, трябвадобре е да изберете труп. Вкусът на приготвената чиния зависи от свежестта и качеството на месото. Младата и здрава птица има кремообразно-розова кожа с лека мазнина, по-старите се отличават с груба, тъмна кожа и жълта мазнина. Застоялата птица ще има облачни очи и тъп клюн, кожата ще е лепкава и неприятна за мирис. Опитайте да кликнете върху месото. Ако дупката не е изравнена, тялото е размразено или просто се намира на щанда за дълго време.
Какво да направите, преди да изпеете пуйка във фурната?
Напръскайте избраната птица, свалете пераи излишната мазнина. Извадете вътрешностите и изплакнете кланичния труп с течаща вода, сол от солта отвън и отвътре, след това го оставете за известно време в прохладата, за да позволите на месото да се олющява.
Нуждаете се от птица, която тежи до седем килограма,Триста грама сушени кайсии, двеста грама масло, един килограм ориз, няколко лук, няколко скилидки чесън, две моркови, сто грама стафиди, двеста грама смокини, растително масло, пет супени лъжици мед, магданоз, черен пипер, сол. Подгответе две гарнитури. Първата е направена от сушени кайсии и масло. Потапя сушени плодове с гореща вода до четвърт час, оставя се да изсъхне и се смила в месомелачка. Добавете масло и разбъркайте добре. За втория кипене до половината промива ориз, потапяне във вряща вода стафиди и смокини, изплаква магданоз. Почистете зеленчуци, лук, моркови и чесън, запържете зеленчуците в масло за пет минути. Добавете ориз, сушени плодове и зеленчуци. Сол, пипер, разбъркайте добре. Кожата върху добре подготвената птица трябва да се отдели със шпатула и да се сложи първото там пълнеж. Отвътре поставете втората и шийте разрез с въже. Потопете птицата с мед и я изпратете във фурната за определено време от размера на птицата. Печете първия час на двеста градуса, след това намалете топлината и покрийте пуешката с хартия за печене. По същата рецепта може да бъде приготвена и вкусна гъше и паче, а дори и обикновена пилето.
