Кратко сладкиши: рецепти за пай. Рецепта за сладкиш с яйца и без

Как да направите кратко тесто? Рецепти за пай се препоръчва да се използват за подготовка на такава фондация напълно различни съставки. Някой го прави на базата на масло или маргарин, някой друг използва кефир, заквасена сметана и дори извара.

И така, коя е най-простата и вкусна сладкарта? Рецепти за пай ще въведем малко по-нататък.

Характеристики на подготовката на основа

Преди да ти кажа как да го направяда се разбере какви правила трябва да се спазват, че печените продукти, приготвени от такава основа, се оказват меки, деликатни и много вкусни.

Така че, за правилно месене на тестото за пай, трябва стриктно да спазвате всички следните изисквания за рецепта:

Продуктите за приготвяне на такъв субстрат трябва да се използват в студена форма.
Кръстосана домашно месо е по-мека и нежна, ако не я замените с ръцете си, а с вилица (смесител).
Ако такава маса изисква използването на питейна вода, то трябва да е ледено.
Всички манипулации с пясъчния тест трябва да се извършват много бързо.
Колкото повече кулинарни и други мазнини използвате, за да направите такава основа, толкова по-рохкавият вече изпечен продукт ще бъде.
Месене на къси сладкиши твърде дълго, а също и с много брашно е силно обезкуражено. Тъй като печенето може да стане доста трудно.
За да се пекат на продукта на такъв тест се препоръчва в пещ при температура 185-200 градуса.
Преди да продължите с валцоването на пясъчната основа, е желателно да я държите в хладилника за половин час.
Завъртете това тесто само от средата до краищата.
Пясъчната база може да бъде не само сладка, но и солена.
От солено тесто можете да направите бисквитка за такава пенлива напитка като бира, както и пайове с месо или риба.
От сладка пясъчна основа, много често варени бисквити, пайове с плодове и други сладки пълнеж.

Сега знаете кои правила са необходимиНаблюдавайте да направите нежна и мека къса сладкиши. Рецепти за пай, които ще разгледаме в момента. Трябва да се отбележи, че други продукти могат да бъдат печени, като се използва такава основа (например бисквитка с кърица).

Кюфтета: рецепти за пай

Ако не можете да смесвате базата на пай за дълго време, препоръчваме да използвате следната рецепта. За него не ви трябват много време и съставки.

И така, имаме нужда от следното:

бяло брашно пресято - 2 пълни чаши;
кулинарна мазнина и точното масло - около 2100 г;
пясъчната захар не е голяма - голяма лъжица;
Питейната вода е студена - 4 големи лъжици.

Основи на месене

Краткото сладкиши без яйца се приготвя лесно и просто. За да направите това, смесете пресятото брашно с бял фин пясък-захар, а след това към тях се прибавят малко изпусна първия триместър олио за готвене и бързо нарежете ги с нож. В резултат на това вие трябва да получите много фина троха.

Периодично трябва да се излива една голяма лъжица студена питейна вода в основата. Това е необходимо, за да се гарантира, че мазната троха се съединява добре.

След като получи хомогенна и дебела маса, тя се изисквабързо се преобърнете в топка, покрийте с хранителен филм и го изпратете в хладилника. В тази форма се препоръчва краткото тесто да се охлади най-малко три часа.

Процесът на формиране и печене

Кюфтето за пай, чиято рецепта се обмисля, се вкарва лесно в слоя. Но това е само ако основата е добре охладена в хладилното отделение.

По този начин, еластично тесто на базата наМаслото трябва да бъде разделено на две части и след това да се направят същите листа от тях. Първият слой трябва да се постави върху тава за печене, като се правят малки лъкове. Освен това е необходимо да се оформят всички сладки пълнеж и да се покрие с втория лист. Красиво комбиниране на две бази в краищата, полуфабрикат, който искате да изпратите във фурната и се готви на 200 градуса в продължение на половин час.

Краставичка с извара: проста рецепта

От изварата може да се пече ивкусни пайове със сладък пълнеж и деликатна бисквита. Но преди да преминем към термичната обработка на този деликатес, е необходимо да смесим основата. За това имаме нужда от:

натурално масло - около 200 г;
бяло пшенично брашно - около 300 г;
пясък-фин захар - около 2 супени лъжици големи;
сол йодизиран не е голям - ½ малка лъжица;
извара фино-зърнени влажни - около 200 г.

Подготовка на тестото

Как да направите извара торта у дома? Тестото за къпане за такова печене се приготвя лесно и просто. За тази натурално масло трябва да бъдат нарязани на кубчета и след това я поставете в контейнер заедно с храна процесор йодирана сол, бял пшенично брашно и фина кристална захар. След това всички продукти трябва да бъдат смесени при най-висока скорост. В резултат на това трябва да получите малко трохи. След това е необходимо да се изложи мокро фина извара и подобно победи с помощта на нож дюза. В резултат на това всички съставки образуват еластична бучка, която трябва да се постави в хранителния филм. В такъв shortcrust сладкиши трябва да бъдат изпратени към камерата за охлаждане и се накисва в него за около половин час.

Как да се оформят и пекат?

След като основата леко се охлади, неговотоНеобходимо е да го извадите от филма и след това да го разделите на равни части и да го превъртите в листове. Слагането на един от слоевете върху тавата за печене е необходимо да се уреди пълнеж, да се затваря втората част от тестото и да се залепят добре краищата. В тази форма, изсушеният полуфабрикат трябва да се пече в пещта за 35 минути. През това време тортата ще стане нежна, червена и ще придобие свободна и свободна структура.

Ние правим пясъчна основа с добавяне на кефир

Как иначе можеш да направиш сладко тесто за пай? Рецептата за този продукт може да включва напълно различни съставки. Например, много вкусно и деликатно печене се оказва, ако основата е допълнително добавете мастно кисело мляко. Но за всичко в ред.

Така че, трябва:

брашно от леко пшенично брашно - 3 големи лъжици;
средно село яйце - 2 бр.;
рафинирано растително масло - 1 пълно стъкло;
Кефир дебел магазин - 0,5 чаша;
сода, загасена с ябълков оцет - ½ десертна лъжица.

Ние правим основата

За да омесвате тестото за готвенепясък пай, трябва да направите малка троха от рафинирано растително масло и бяло пресято брашно. Освен това се изисква да се разбърква отделно яйцата на селото заедно с плътния магазин за кефир. След това е необходимо да се гаси масата сода и да се излее получената маса в свободната част на субстрата. В резултат на продължително и интензивно смесване трябва да получите еластично и меко тесто. За да се гарантира, че тя е добре навита на дъската, препоръчва се да се съхранява в хладилник за 30 минути.

Как да оформяме и печем торта правилно?

След късото тесто на базата на кефир ирастителното масло ще бъде готово и охладено, то трябва да бъде разделено на равни части и след това да се превърта в слоеве. Едната от тях трябва да бъде поставена в намазана форма или върху лист за печене и след това да се постави върху нея предварително приготвения пълнеж. След това тя трябва да бъде затворена с втори основен лист и прекрасно плетени ръбове. В тази форма полуготовият продукт трябва да бъде изпратен във фурната и изпечен на температура 205 градуса за 35-37 минути.

Нека да обобщим резултатите

Както можете да видите, има много начини,Как можете да направите кратко тесто, за да направите домашно приготвени торти като пай. Като добавите към основата на тези или други компоненти, можете да промените не само вкусовите качества, но и структурата. По този начин, тестото се прави с помощта на олио, много ронлива, с добавка на сирене - по-мек и с помощта на кисело мляко - буйни и нежен.