Панкреатичен сок: описание, състав, функции и характеристики

Панкреатичният сок е течност, коятопроизвежда панкреаса. Наподобява алкална, ясна течност без цвят. Жлезата се намира зад перитонеума и се присъединява към гръбнака на ниво 1 и 2 прешлени в областта на лумбалната област. Приблизително при възрастен индивид масата му е 80 грама, а дължината му е 22 см. Панкреасът има главата, тялото и опашката. Състои се от жлезиста тъкан и отделителни канали. Според най-новите панкреатични сокове напредва в дванадесетопръстника. Какъв състав има и каква функция изпълнява в тялото? Това е и ще бъде обсъдено.

Състав на панкреатичния сок

Съставът на панкреатичната течност включва следните компоненти:

• креатинин;
• пикочна киселина;
• урея;
• различни микроелементи.

Едно лице произвежда около 1.5-2л панкреатичен сок. Секрецията се контролира от нервната и ендокринната система. С голямо количество панкреатичен сок, който отделя жлезата, развива остър и хроничен стадий на панкреатит. При липса на секреция, човек бързо губи тегло, въпреки че има повишен апетит и яде много. Това се дължи на факта, че храната е слабо абсорбирана в организма. Панкреатичният сок играе огромна роля в процеса на смилане на храната. Съставът му е предимно вода. По този начин, приблизително 98% го представляват и 2% за останалите органични елементи.

Панкреатичен сок и неговите ензими

Ензимите на панкреатичния сок се разделят на две групи: органични и неорганични. Органичните продукти включват:

• химотрипсин;
• трипсин;
• фосфолипаза;
• еластаза;
• карбоксипептидаза и други ензими под формата на проензими, които имат свойството да разцепват протеини, мазнини и въглехидрати по време на тяхното разграждане.

Неорганичните ензими включват:

• амилаза;
• мабтаза;
• лактаза;
• липаза.

Ензимите на панкреаса са доста агресивни. Ето защо желязото произвежда инхибитор на трипсина, за да предотврати саморазграждането на клетките.

Панкреатичен сок: функция

За човека панкреасът има голямстойност и изпълнява много необходими функции. На първо място, тя произвежда течността, която е необходима за смилане на храната. С помощта на това свойство храните, влизащи в стомаха, се преработват в вещества, които след това се разпределят в цялото тяло. Панкреатичният сок контролира храносмилането. Той съдържа всички ензими, необходими за храносмилането. Много е важно киселинността на панкреатичния сок да не е по-ниска от 7,5 рН и не повече от 8,5 рН. Панкреатичният сок (панкреатичен сок) се произвежда с всеки прием на храна в стомаха и се превръща в основно нещо в процеса на храносмилането му.

Функции на правилното храносмилане

На панкреатичния сок се разпределя достатъчноброят и на храносмилателния процес е по-бързо и гладко, че е необходимо да се придържат към правилното и здравословно хранене, опитайте се да се избегне яденето на пикантни, пържени и мазни храни. Тези храни водят до повишено натоварване в червата и стомаха, което ще се отрази неблагоприятно на работата на панкреаса.

Характеристики на сока, който произвежда панкреаса

Има три основни фази на производството на панкреатичен сок:

Brain. Тя се основава на условни и безусловни рефлекси. Условията се отнасят до:

• видимост на храните;
• миризмата му;
• процесът на готвене;
• споменаване на вкусна храна.

В този случай панкреатичният сок се освобождава под въздействието на нервни импулси, които преминават от кортекса до жлезата. Следователно, този процес получи името условно-рефлекс.

Некондиционираният рефлексен ефект включва производството на панкреатичен сок, когато се стимулира от храна от фаринкса и устната кухина.

Мозъчната фаза е къса и с нея се произвежда малко сок, но голям брой ензими.

Стомашна. Тази фаза се основава на стимулирането на рецепторите чрез храна,който влезе в стомаха. Поради това невроните се възбуждат и преминават през секреторните влакна в жлезата, където секрецията на сока става под въздействието на специален хормон, гастрин. В стомашната фаза сокът има малко соли и вода и много органични ензими.

Чревна. Той преминава под влиянието на хуморалните инервни импулси. Под контрола на стомашния състав, пуснати на дванадесетопръстника и продуктите от непълното разграждане на хранителни вещества, импулс предаване възниква в мозъка, и след това жлеза, като по този начин се започне производство на панкреатичен сок.

Ефект на храната върху производството на панкреатичен сок

В покой, панкреасът не е такъвпроизвежда сок от панкреаса. В процеса на хранене и след това селекцията става непрекъсната. Панкреатичният сок, неговото количество, функции във връзка с храносмилането на храната и продължителността на процеса, зависят от качествените стойности на храната и нейния състав. В големи количества панкреатичният сок се произвежда с хляб и хлебни изделия. Малко по-малко за месото и много малко за млечните продукти. Панкреасната течност, която се освобождава за преработка на месо и месни продукти, е по-алкална от тази, произведена от други продукти. Когато яде мастни храни, сокът в състава му има три пъти повече липаза (в сравнение с месните ястия).

Центърът на храносмилателната система е сложенструктурата, нейните компоненти са в много части на мозъка. Всички те са взаимосвързани. Храносмилационният център има много функции. Сред тях можем да различим:

• участва в регулирането на двигателната, смукателната и секреторната функция;
• дава сигнал за глад, усещане за ситост и жажда.

Гладът е присъствието на усещания, обусловени от негонуждата от храна. Тя се основава на некондициониран рефлекс, предаден на панкреаса от частите на нервната система. По-добре е да ядете малки хранения до пет пъти на ден. След това панкреасът ще функционира правилно и без да се провали.

Грижете се за себе си и бъдете добре!