Домашни пържоли на кефир с картофи: най-добрите рецепти

Универсалното тесто за кефир идеално хармонизирас вкуса на много пълнежи. Ето защо, често готва различни пайове. Нейната тайна се крие във факта, че изглежда невероятно въздушна и не прекалено суха. След като прочетете днешната статия, ще научите как да направите домашно приготвени пастети на кефир с картофи.

Най-важните нюанси

За продукти от такъв тест е желателноИзползвайте бяло брашно, предварително пресято през рядко сито. Що се отнася до кефира, то може да бъде всяка мазнина. Но най-вкусните са пайове, смесени с киселинен продукт с нисък процент. Преди да комбинирате кефира с други съставки, препоръчваме да се затопли до стайна температура. За да направите това, трябва да го извадите от хладилника предварително или да го поставите в микровълнова фурна за кратко време.

Яйцата използват тестото,за предпочитане предварително да се разбърква или разклаща с вилица. За подготовката на пълнежа трябва да си купите картоф на средна възраст. Ако желаете, можете да добавите черен дроб, гъби или пържен лук. Това ще направи пайките, които сте изпекли на кефир с картофи, по-вкусни и ароматни. За да се получи красива червеникава кора, се появяват на повърхността на готовите продукти, те се замърсяват с леко разбити яйчен жълтък, преди да бъдат изпратени във фурната.

Класическо издание

Тази рецепта е толкова проста, че го нямадори млад кулинарен експерт, който никога не е работил с теста, ще овладее проблемите. За да не забавите вече дългия процес, трябва предварително да проверите съдържанието на хладилника си за наличието на необходимите продукти. В този случай вашата кухня трябва да има:

• Двеста и петдесет милилитра кефир.
• Една четвърт от една чаена лъжичка сода за хляб.
• Четириста грама пшенично брашно.
• Един килограм картофи.
• Ръководител на лук.

За да готвите пайове с картофи (пържени) на кефир не излезе свеж и вкус, освен това трябва да запасите малко количество сол, копър и растително масло.

Описание на процеса

Първо трябва да се погрижите за картофите. Тя се измива, обелва, поставя се в тенджера с малко осолена вода и се изпраща в печката. След варенето на течността, съдовете се покриват с капак и се оставят на минимална топлина. Готов удряха картофено за бързо приготвяне на хомогенна държава и свързани с леко печени лук и нарязан копър. Всичко е добре смесено и почистено отстрани.

Пшеничното брашно се комбинира със сода, пресято иизсипете в подходяща купа. Има също така изпрати щипка сол, налейте малко кисело мляко и се омесва. От се образува получената мека хляб тесто се разделя на няколко приблизително равни части, покрити и се оставя да престои в продължение на половин час.

Тридесет минути по-късно тя се изтърваслой и изрежете кръговете с желания диаметър. В центъра на всяка от тях се разстила пълнежът и внимателно се изплитат ръбовете. Бъдещите пайове с картофи на кисело мляко се разпространяват на горещ тиган, намазват с растително масло и се запържват от двете страни при средна температура.

Вариант с гъби

Тестото, приготвено с тази рецепта,се оказва, че е много нежна и сравнително тънка. Перфектно допълва и подчертава вкуса на пълнежа, без да го прекъсва. За да изпържите ароматни пайети на кефир с картофи и гъби, преди това отидете в най-близкия супермаркет за необходимите съставки. Преди да започнете да мехтене тестото, уверете се, че сте близо:

• Чаша кисело мляко.
• Три супени лъжици захар.
• Малко пилешко яйце.
• Чаена лъжичка бакпулвер.
• Около четиристотин грама брашно.
• Няколко супени лъжици растително масло.
• Четири картофени клубена.
• Сто и петдесет грама шампанско.
• Голяма крушка лук.

За да може вашето семейство да се опита истинскивкусни бонбони на кефир с картофи в тях трябва да добавите малко индийско орехче и няколко щипка сол. Тези съставки не позволяват тестото и пълненето да бъдат свежи.

Технология на подготовката

Измитите и обелени картофи се приготвят, докато се приготвят в леко солена вода и се превръщат в хомогенно пюре.

Нарязаните гъби и нарязания лук са пърженитиган в малко количество растително масло. След това те се комбинират с картофена маса, сол, черен пипер и сезон с индийско орехче. Всичко е добре смесено и се оставя да се охлади при стайна температура.

В отделен чист контейнер свържете зеленчукамасло, кефир и леко разбити яйца. Пресятото пшенично брашно и бакпулверът постепенно се излива в получената течност. Всеки е добър миксер. Полученото плътно тесто е разделено на петнадесет приблизително равни части, образувайки топки от тях, потапяйки ги в брашно и ги валцувайки в плоска торта. В центъра разпространете пълнежа и леко разкъсайте краищата. Фрай пайове на кефир с картофи в тиган, намазани с предварително загрята растително масло.