Тесто за пайове - прости рецепти, чудесен резултат!

Палачинки - ястие, което познаваме още от детството,какви вкусни и ароматни те са получени от нашите баби и майки! Сега, отивайки в магазина, можете да видите огромно количество различни сладкиши, но варени в домашни пайове не само изглеждат по-вкусни и по-ароматни. Те оставят в апартамента уникална миризма, която хвърля много спомени и обгръща къщата с един вид топлина и комфорт.

Решавайки да се моля у дома, е необходимоправилно избира теста за рецепта за пасти. В края на краищата, те могат да бъдат от дрожди или сладкиши, тестени сладкиши и др. Най-подходящите за печене във фурната ще бъдат мая и тесто, приготвени на кефир.

Дрожди тесто за пасти (несвързан метод)

Състав: чаша вода или мляко, брашно (3.5-4.5 об.), Дрожди (30 г), едно яйце, масло (4 супени лъжици.), Половин чаша захар, сол.

Получаване. Мляко или вода леко се затопля до разтваряне дрожди (Получената смес трябва да бъде хомогенна). Beat яйцата (те трябва да бъде при стайна температура) и се изсипва в дрожди се разрежда, за да постави захар (ако пайове са чубрица пълнене, количеството захар, трябва да се увеличи), сол, на малки порции и се добавя брашното Разбърква тестото. Когато всичко е добре омесено, добавете предварително разтопено масло. Замесете до гладка, мека, еластична маса не се придържаме към ръцете. Завършеният тестото, поставете го в купа, леко набрашнена и изпращане на топло място да се обърнат. Когато тя ще нарасне (увеличение в размер на 2 пъти), тя трябва да бъде отново peremesit и сложи в жегата отново. След тестото е подходящ за втори път - можете да започнете да извайвам сладкиши.

Дрожди тесто за пайове (непрозрачен метод).

Състав: 2 чаши мляко, половин килограм брашно (може би малко повече), мая (50 г), 5 яйца, 100 г масло, зеленчуци и маргарин, чаша захар и половина, сол.

Получаване. Приготвянето на такова тесто за пържоли в два комплекта: първо се прави операта, а тестото се омесва на основата.

Нека започнем да подготвяме шлюза. За да направите това, малко затопленото мляко, Разтворете маята в него, сложи една супена лъжица захар и пресее около чаши брашно (брашно е необходимо, така че тестото е консистенцията на течен заквасена сметана). Въвеждаме брашното постепенно, като постоянно се разбърква. Разбъркайте тестото докато стане гладко, на върха на малко го поръсете с брашно, покрийте с кърпа и поставете на топло място, за да се приближи. Докато този процес ще отнеме около час и половина.

Разбийте яйцата в отделна купа със захар исол. Разтапяме се на бавно огнеупорно масло и маргарин. Вземете една купа с непрозрачна и добавете бита яйца със захар, постепенно въведете останалото брашно, разбъркайте добре. Изсипете тестото с маргарин. Разстиламе го на маса, покрита с брашно, и внимателно го меша (около 20 минути). Поставете смесеното хомогенно, еластично тесто обратно в купа, покрийте я с кърпа и я изпратете на топло място в продължение на няколко часа. Тестото е готово.

Тесто за хапки на кисело мляко

Състав: чаша кисело мляко, половин чаша растително масло, лъжица захар (може да бъде малко по-), сол, сух пакет (11 г), мая, три чаши брашно.

Получаване. Изсипете кефир и растително масло в тенджера, леко се затопля, захар и сол. Разбъркайте добре. В отделна купа пресейте брашното и го разбъркайте с партида мая. Постепенно изсипете тази смес в кефир с масло и медете тестото. Ако сухата мая не е, можете да използвате обичайните - свежи. Те трябва да се разредят в топъл кефир с растително масло. Или вземете няколко лъжици топла вода, за да добавите щипка захар и в тази смес разредете 40 g дрожди, след това ги оставете за 15-20 минути. От всички съставки месене тестото, оставете го на топло място за половин час, за да дойде. Тестото е готово - можете да добавите пълнежа.

Тестото за пържоли във фурната съгласно тази рецепта е меко и се приготвя много по-бързо от маята, а готовите пайове не остават дълго време и имат великолепен аромат.