Паста с картофи

Винаги съм обичал да готвя, но не винаги го имамтова се оказа добре. Първото печене в живота ми беше пай с картофи. Въпреки факта, че те бяха моите първи пайове, те се оказаха изключително вкусни, въпреки че рецептата не се различаваше от останалите. Вероятно бях на 14 години и този вкус на пайове ми напомня за детството ми. Затова реших да споделя рецепта с вас.

Така че за теста имаме нужда от 900 грама брашнопшеница, 20 грама мая, 50 грама масло (може да се замени със сметанов маргарин, ако в хладилника изведнъж няма масло), 300 мл топла вода, сол на вкус. В топла вода разтваряйте мая, сол, масло. Смесете всичко и започнете да въвеждате брашното на малки порции. Тук можете да подготвите тестото по два начина: върху зестрата и без шпайкове. Ако прекарваме част от брашното, оставете тестото да се кисне за един час, след това въведете останалото, омесете тестото и го оставете да се изкачи нагоре, а след това извадете тестото. Предпочитам варианта без операта, т.е. ще въведем всичко брашно наведнъж, омесваме тестото и чакаме неговата готовност. Това ще бъде много по-бързо и тестът няма да има кисел вкус. Особено искате бързо да опитате пайове с картофи.

Докато тестото е узряло, подгответе пълненето на картофите. Нуждаем се от 1 кг млади картофи, два големи лука, куп пресен копър, сол и растително масло. Моите картофи, нарязани на парчета и да се готви. Лук ситно shinkuem, се запържва в масло до златистата нюанс. Когато картофите се готвят, изцедете водата и гответе картофените пюрета. В нея добавяме пържен лук, нарязан копър, сол и всичко се разбърква. Пълнежът е готов, оставя се да се охлади.

Докато сме заети с пълненето, тестото вече е готово. Тя трябва да се увеличи в две, а дори и три пъти, всичко зависи от активността на дрождите. Разделете тестото на малки порции от около 40 грама. Извадете ролката в слоя, в средата разстиламе пълненето на картофите, краищата са красиво изпечени и изпечени. Между другото, такива пайове с картофи също могат да бъдат пържени. Това е въпрос на вкус, някои хора предпочитат печени, а някои хора са пържени. Предпочитам печени, защото след тях няма гравитация в стомаха. Е, пайове с картофи са готови, можете да се отнасяте към близките и приятелите си.

С течение на времето се научих да печете пайове с повечесложни рецепти. Те, разбира се, са по-вкусни, но и времето за тяхната подготовка оставя повече. Например, пайове с картофи и гъби. За да приготвим тестото, се нуждаем от: 600 грама брашно пресято, почти цял куп масло, чаша мляко, 3 яйца, пакет суха мая, сол. Млякото се загрява до стайна температура, разтрива се в маслото и се разтваря в тази смес от мая и сол. Яйцата побеждават и се изсипват в млякото. Разбъркваме всичко старателно и започваме да въвеждаме брашно. Вземете еластично тесто. Ние го отстраняваме за един час на топло място, за да се побере. Междувременно, нека се заемем с пълнежа.

За пълнене се нуждаем от 300 грама бялогъби (шампанско), 5-6 средни картофи, растително масло, сол и черен пипер, ако желаете. Ние произвеждаме картофено пюре от картофи и докато се приготвяме, ние ще гъби. Моите ги, фино нарязани и се запържва в растително масло до полуготови. Когато картофите се приготвят, гответе картофите, сол, черен пипер и разстийте гъбите, разбъркайте. Пълнежът е готов.

След това завършеното тесто се разделя на порции,ролката или ръцете образуват слой, центрирайте пълнежа, запълнете ръбовете и го изпратете до фурната за половин час. Между другото, преди печене пайове могат да бъдат покрити с бити яйца, така че те ще бъдат пържени и апетитни. Някои петна с масло, също така дава на пайове корава кора. Е, картофените пайове, пълни с гъби, са готови. Насладете се на вашето здраве! Насладете се на апетита си!