Палачинки от черен дроб, рецепта

Когато човек се притеснява с месо, той си спомнястранични продукти, по-специално - за черния дроб. Това е съвсем конкретен продукт, който има свой вкус и мирис. Някой го харесва, някой не може да го понесе. Най-важното при закупуването на този продукт е неговата свежест и условия на съхранение. Можем да използваме пресен или охладен черен дроб. Най-крайният случай ще падне и ще замръзне. Нека се опитаме да готвим черен палачинки от говежди черен дроб, потърси рецептата в статията.

Много е важно да се размразява вторичният продукт правилно,ако не е намерено прясно или охладено. За да направите това, трябва да поставите в затворен контейнер на най-студеното място в хладилника, да изчакате малко. След това нарязани капилярни тръби, големи съдове, нарязани и поставени в месомелачка. Защитният филм не може да се почисти. Какви са задачите, които си поставяме, за да получим вкусни палачинки от черен дроб? Рецептата всяка любовница има своя собствена, която, между другото, се развива с течение на времето. Преди това, жълтъкът или цялото яйце, хлябът или галетата са добавени към кайма, сега това са много малко хора, тъй като птиците са твърди. Още преди това, много осолени кайма и веднага изпратили палачинки на тиган. Сега осоления черен дроб се изпраща за няколко часа в хладилника, където е перфектно свързан и без яйцето.

Така вкусни чернодробни бухти трябва да бъдатбуйна, сочна и се стопи в устата. Освен това те не трябва да губят отличните си вкусови свойства нито на втория, нито на третия ден (и дори в студена форма) и да поддържат формата перфектно.

Ето защо нашите червени палачинки от говежди черен дроб (което рецепта е проста) се подготвят по специален метод.

1. За 1 кг от продукта добавете 1 чаена лъжичка прах за печене - това е повече от достатъчно.
2. Използваме лука, който придава на палачинките необходимата сочност, така че да се стопят в устата и да придобият сладост.
3. Вместо нишесте, брашно, хляб, заквасена сметана, кисело мляко, яйца, галета добавете 200 грама суров картоф на един килограм черен дроб.

Сега за какво съставки трябва да готвя: телешки черен дроб - 1 кг; лук - 150 г; чесън - 2 филийки или 1 ч. л. суха; сол от скали - 1,5 ч. л .; сурови картофи, белени, несъдържащи скорбяла сорт - 200 g; на вкус - подправки, черен пипер.

На мен ми беше редът да разбера как се приготвят черните палачинки. С една снимка ще бъде още по-когнитивна и интересна.

Приготвен черен дроб нарязан на парчета с размериорех, добавите до доста дълбока купа, сол, разбъркайте, покрийте с капак и се постави на няколко часа в хладилника. Срязваме лук и картофи, хаотично нарязваме чесъна. Чернодробните зеленчуци (размер на окото - 4 mm) кайма, оставени в продължение на 10 минути, се добавят сол, черен пипер, ако е необходимо. Още веднъж минаваме през месомелачка. Отново плътно затворете и - в продължение на един час в хладилника.

Е, тогава приключваме подготовката на черния дробпалачинки, приготвени от говежди черен дроб. Рецептата е стандартна - се запържва в смес от масло и растително масло. И още по-добре - ако маслото се използва разтопено, което само укрепва вкуса. В случай на точно спазване на описаните по-горе рецепти, палачинките ще се окажат ароматни и сочни!

Бон апетит!