Chill: рецепта

Малко вероятно е да има човек, който да откажеда опитате студено. На тази тема можете да говорите много, домакини със сигурност има различни рецепти и неочаквани "raisings" на готвене на това ястие. Домашно пиле може да бъде приготвено с добавка на свинско или агнешко, говеждо или телешко месо. Някои хора пускат само пилешко или пуешко в хлад, други се опитват да смесват различни видове месо. Трябва да кажа, че не е трудно да го приготвите, а след като приготвите този деликатес за семейство или гости, ще вземете рецептата за въоръжение и ще се поглезите много по-често.

Нека да поговорим за това как да направим вкусно студено: готварска рецепта със свински крака. Ще ви трябва пет литров пот. Вземете три свински крака. Ако те са големи - две са достатъчни, ако напротив, малките - вземат четири. Не забравяйте, че количеството на тези или други съставки е приблизително, пропорциите са неточни. Когато готвите holodtsa, тази точност не е необходима. Не е важно какъв вид месо да решите да добавите към ястието. Поставете краката в тенджера, излейте вода на ¾ от силата на звука и гответе. Когато водата кипи, отстранете пяната и поставете крушка в крушка (можете да две) и няколко скилидки чесън. Също добавете дафинов лист, черен пипер. Днес вашият хлад ще бъде с пиле? След това, за удобство, нарязани на няколко парчета и го поставете в хладилника. Сложете го на краката, от които се нуждаете, за около два до три часа след варенето. Ако съставът на кухината идва, играйте, след това го поставете в тиган с краката. Толкова твърдо месо ще се вари добре. Решихме да добавим свинско или телешко месо - слагаме месото на студено в час и половина след краката. Когато добавите солта и оставете да къкри на малък огън под капака поне за три часа. Ще разберете, че бъдещите желеобразни готвачи, когато видите, че краката са варени, и костите в тях са лесно отделени. Приблизително един час преди готовността си, трябва да поставите два белени моркови в тенджера.

Така че месото беше приготвено. 20 минути след изключване на пожара, продължете с рязането. Извадете краката и внимателно отделете костите. Останалите кожи и парчета месо нарязани и сгънати в голям съд. Нарежете пилето, нарязайте месото, което е приготвено с крака. По-добре е да се смеси цялата получена целулоза. Изцедете бульона. Вземете няколко големи скилидки чесън и ги накълцайте. Чесън може да се смесва с месо, можете равномерно да се разпространява на плочи, в които ще изстине. Обикновено това са три дълбоки купи. Нарежете морковите на кръгове или полукръгове. Поставете ги на дъното на плочите. Сега разпространете месото върху чиниите и напълнете с бульон. Поставете бъдещото желе на хладно място. Когато се охлади, изпратете я в хладилника. Когато желето е напълно замразено, то е готова за консумация. Сега имате представа как да готвите студено. Рецептата е проста и обобщена, можете лесно да я разнообразявате според вашите предпочитания.

Сега нека да се съсредоточим върху някои от тайнитеи нюанси. Всеки готва студ по свой начин, рецептата може да бъде една за всеки, но вкусът винаги ще бъде различен. Зависи кои подправки предпочитате, какъв вид месо искате да видите в състава на чинията.

Охладено, рецепта за готвенепредполага използването на желатин, е малко вероятно да бъдат оценени от гостите и членовете на домакинството. Истинското желе се приготвя без желатин. Ефектът на гел е наличието на свински крака (глави, опашки, уши) и дълъг процес на готвене.
Мнозина съветват да хранят няколко парчета месо - крака, малко свинско, малко говеждо. Тогава вкусът ще бъде особено интензивен.
За ароматен аромат поставете корена на целина.
Опитайте се да не добавите мастно месо към желето. Крака, хрущял вече го съдържат, а ако е твърде много, тогава върху замразения студ ще бъде дебел слой мазнини, което ще направи ястието непривлекателно.
Ако добавим към чорбата по време на готвене суров крушка, цветът на готовия ястие ще бъде кехлибар или златист оттенък.
Колкото по-дълго студът се готви, толкова по-интензивен ще бъде вкусът на приготвеното ястие.