Как да направите вино от грозде у дома

Виното е едно от най-полезните и древнинапитки. Първият, който го подготви, бяха древните египтяни. Тогава тя се използваше като основна напитка, тъй като в горещия климат имаше много сокове и вода, много бързо се развали (все още нямаше хладилници). За да не се напият, те разредиха виното с чиста вода и за да бъдат по-точни, добавиха малко вино към водата, за да не се развалят.

Вероятно никой няма да се осмели да твърди, че се приема най-естественото и следователно полезно домашно вино. Но как може човек да го направи?

Много хора мислят, че подготовката на собствените сисобствено вино - това е много сложен и отнемащ време процес. Странно е, че не е така. Вино от грозде в страната подготвят доста лесно, най-важното е да изпълни всичко стриктно съответствие с инструкциите. Така че, започваме.

Бране на плодове

За да направите виното от грозде ву дома, е необходимо да не пропускате времето, когато плодовете достигнат зрялост. През този период те съдържат повече захар и по-малко киселини. След като сте събрали гроздето, трябва да изрежете плодовете му - гнило, незрели и развалени, за да ги махнете. Също така, премахнете всички клони и листа, защото ако влязат във виното, вкусът на напитката ще се влоши.

Ако плодовете не са прашни, те не могат да бъдат измити. Факт е, че на гроздовата кожа има бактерии, които влияят положително на процеса на ферментация. За да направите вино от гроздето на къщата, е по-добре да вземете следните сортове: Изабела, Молдова, Лидия.

Натискаме плодовете

На следващо място, ние трябва да започнем пада плодове. Можете да използвате сокоизстисквачка или мелница. В процеса трябва да се следват, за да се гарантира, че абсолютно всички плодове са смачкани.

След като се смила плода на гроздето излизаполучената овесена каша е в покой за уреждане. В крайна сметка, целият сок трябва да бъде на повърхността, а тортата (семена и кожи) на дъното. С помощта на специална преса или проста марля, напрежете бъдещото вино.

Процес на ферментация

След това да накарате вино от гроздеу дома ви се нуждаете от специална чиста и суха опаковка - бутилки от 10 или 20 литра или обикновени кутии от 3 литра. Тъй като по време на ферментацията гроздовият сок ще се увеличи в обем, пълненето на тарата не трябва да надвишава 2/3. След това бутилките трябва да бъдат запушени. За тази цел е направен специален полиетиленов капак с отвор за тръбата, който ще премахне въглеродния диоксид, получен по време на ферментацията.

Единият край на тази тръба трябва да бъде спуснат в контейнер с вода, а другият в отвора в капачката на бутилката.

Конструкцията е необходима няколко месецамясто в мазе или изба. Но не забравяйте да разгледате периодично как виното от грозде у дома ще се разхожда. След определен период от време ще получите фино сухо вино, чиято здравина е около 5 градуса. Ако искате сладка напитка, тогава ще трябва да опитате. Внимателно изцедете виното, така че цялата торта да остане на дъното и за всеки литър от него, изсипете 150 грама захар. Ако ви харесва домашно вино от полу-сладко грозде, поставете малко по-малко захар. Сега оставете любимата си напитка сами за още един месец, след това излейте виното в бутилки и ги съхранявайте на хладно място (хладилник, изба).