Изучаваме рецептата за вино от Изабела

Рецептата за домашно вино от Изабела е почти всеки ентусиазиран винопроизводител. Това не е изненадващо, защото сортът е отглеждан специално за производство на вина.

Растете го съвсем прости, с такова гроздеСтабилна лоза, която може да понесе дори ниски температури. В чиста форма, плодовете могат да не харесват всички, защото те имат достатъчно твърда кожа, но виното от Изабела разкрива истинското богатство на вкуса на този сорт. Как да го направите сами вкъщи?

Как да приготвим вино от Изабела: подготовка

Преди всичко ще ви трябваферментация, корк с хидравлично уплътнение и бутилки за бутилиране на готово вино. И, разбира се, прясно грозде и гранулирана захар. За да направите вино, плодовете от всякакъв размер ще го направят. Преминете през тях, за да ги премахнете гнило или неузрели. Предпоставка - гроздето не може да се измие. Ако е необходимо, просто изтрийте плодовете с суха кърпа. При измиване премахвате микроорганизмите от гроздовата кожа, които в процеса на ферментация ще служат като естествена мая.

Вторият етап от подготовката на виното от Изабела: започваме ферментацията

На първо място, трябва да направите сок. Раздробявайте гроздето с дървени пестици, правете това възможно най-внимателно. Само ако всяко зрънце е смачкано, ще се получи точното количество сок. Това не е прекалено трудно, защото гроздето лесно дава сок. Получената смес, наречена каша професионалистите трябва да protsezhena и прелята в стъклена бутилка.

Контейнерът трябва да бъде стерилизиран, напълненне трябва да надвишава две трети от обема, така че течността нямаше място за ферментация. Затворете бутилката с корк с воден печат и оставете да се разхождате няколко седмици.

Третият етап от подготовката на виното от Изабела: финалът

В младото вино трябва да добавите захар. Преди това, внимателно се излива течност без разклащане натрупани в процеса на ферментация в дъното утайка. На литър вино vsypte 100-150 грама захар и разбъркайте внимателно, докато се разтвори напълно. Излива виното и захар в сух стерилен контейнер и да се включат плътно затворен капак. Чисто за четири седмици. След този период виното може да се изсипва в малки стъклени бутилки, корк и да го приберете в хладилника. В този момент, напитката става по-силна и по-сладко от виното веднага след ферментация.

Рецепта на виното от Изабела и бялото грозде

Продължете да се запознаете с напитки от този сортГроздето е такава оригинална рецепта. Вкусът на Изабела се комбинира с нотки от други сортове. Разбийте несмлени гроздови плодове и загрейте кашата до 75 градуса. Охлажда се и се оставя за три дни. След това изсипете чаша вода с разредени дрожди, те трябва да вземат 25 грама. Добавете няколко капки амоняк, 100 грама гранулирана захар на литър и оставете в контейнер с воден печат за няколко месеца. След като ферментацията приключи, можете да добавите виното на сладостта, като изсипете 150 грама захар на литър. Изсипете готовата напитка в бутилки и я запечатайте. Съхранявайте го хоризонтално, на тъмно и хладно място.