Кремообразно тесто: рецепти. Тесто за пържени пайове на мая

Изпечено тесто е чудесно за печенепайове с различни пълнежи. Състои се от прости съставки (захар, мая, брашно), а технологията за готвене е толкова проста, че дори и начинаещият кулинар го владее без проблеми. След като прочетете днешната публикация, ще научите няколко рецепти.

Полезни препоръки

За да приготвите леко и проветриво тесто запайове, трябва да помните няколко полезни съвета. На първо място, важно е да следвате точно препоръчителната доза брашно. Ако го прекалявате с този свободно течащ компонент, тестото ще стане твърде трудно.

Също така е нежелателно да се експериментираразработена рецепта. Изключително важно е да следвате точно препоръчителния алгоритъм на действията. Що се отнася до дрождите, можете да използвате както сухи, така и живи с равен успех.

Двукомпонентна версия

Тестото, направено с тази рецепта, може да бъдене само за пици, но и за пица. Състои се от две части. Ето защо е важно предварително да проверите дали в кухнята има всички необходими съставки. За да подготвите първата част, ще ви трябва:

Три супени лъжици пшенично брашно и зехтин.
Чаша вряща вода.
Чаена лъжичка сол.

Тъй като тази рецепта за варено тесто се състои от две части, горният списък трябва да бъде разширен. В допълнение се допринася:

Три жълтъка.
Чаша топла вода.
Една и половина чаени лъжици суха мая.
Приблизително шест чаши брашно.

Вода, използвана при готвенетестът трябва да се затопли до тридесет и шест градуса. В допълнение, много домакини, които са решили да направят такова тесто, се интересуват от колко грама дрожди в една супена лъжица. Ето защо, веднага се казва, че съдържа около 7-11 грама от една свободна съставка.

Описание на процеса

Както бе споменато по-горе, тази технологиясе разделя на два ключови етапа. За да се подготви първата част от теста, всички необходими съставки се поставят в една купа, с изключение на топлата вода. Всичко това се излива в кипяща вода и се разбърква добре, докато се получи хомогенна течна маса.

След това можете да продължите към втория етап. За да направите това, варени сладкиши за пържени пайове на дрожди се комбинират с продукти от друга част на рецептата. Всички старателно се месят, докато се получи мека еластична маса. Завършената топка тесто е изпратена в купа, покрита с чиста кърпа и почистена за половин час на топло място. След това можете да започнете да пици за моделиране и пържене.

Опция с мляко

С тази рецепта можете да готвите без проблемимаслено тесто, което може да се използва не само за пайове, но и за друго изпичане. Преди да започнете процеса, не забравяйте да видите дали има нещо във вашата кухня. Трябва да имате:

750 грама брашно.
125 милилитра вода.
Четири нови пилешки яйца.
Супена лъжица меко масло.
200 милилитра мляко.
40 грама дрожди.
А щипка сол.

Сега, когато вече знаете колко грама в една супена лъжица мая, тя ще бъде по-лесно да ги оцени в отсъствието на кухненските везни.

Технология на подготовката

Изсипете топлата вода в чист съд и разтваряйте в нея мая и чаша от пресято брашно. Съдовете се покриват с хранителен филм и се почистват на топло място, където няма течения.

За да получите ароматен и ефирен креммая тесто, приготвена лъжица е леко podsalivayut, напълнена с вряща мляко и се разбърква добре. След това се прибавят сурови яйца и предварително разтопено масло. Там се изпращат остатъци от пресято пшенично брашно. Последното трябва да се излее на малки порции, за да не се прекалява.

За пореден път внимателно месене, купа е покритамокро с чиста кърпа и изпратено на топло място. Приблизително половин час, тестото за пържени пайове на дрожди е готово за по-нататъшна употреба.

Вариант без опия

Необходимо е да се обърне специално внимание на факта, чеТази рецепта се различава от предходната не само с набор от съставки, но и с реда на тяхното добавяне. Преди да започнете да работите с теста, уверете се, че сте на Ваше разположение всички необходими продукти. Този път в килера си трябва да присъства:

Малко повече от четири чаши пшенично брашно.
Три супени лъжици растително масло.
50 грама мая.
Една супена лъжица захар.
Половин литър вода.

За да не се окаже, че вашето маслено тесто не е вкусно, горният списък трябва да бъде леко разширен. В допълнение, една чаена лъжичка сол се добавя.

Последователност на действията

В едно ястие, 50 грама се пресяватбрашно, захар, масло и сол. Изпратете също така чаша стръмна вряла вода и разбъркайте добре, докато се образува еднаква маса. След това бъдещата кървава мая без яйца се оставя настрана. Това е необходимо, за да се охлади до стайна температура.

Към охладената маса се добавя чаша топла водафилтрирана вода, натрошена мая и остатъците от пресято пшенично брашно. Всичко е добре смесено, докато се получи дебело, не палмово месене тесто. След това тя е покрита с хранителен филм и поставена на топло място. След около двадесет минути от теста можете да направите сладкиши. Като плънка често използват говеждо месо, плодове, плодове, картофи с черния дроб, ориз с яйца или зеле с гъби.

Бързо тесто за кюфте

Тази рецепта е интересна, защото е приготвенавърху него патица не само може да се пържи в тиган, но също се пече във фурната. Преди да започнете процеса, трябва да проверите собствената си кухня за всички необходими компоненти. Този път ще ви трябва:

Няколко супени лъжици захар.
200 милилитра вряла вода.
Три супени лъжици слънчогледово олио.
50 грама пресована мая.
Три супени лъжици пшенично брашно за варене.
200 милилитра топла вода.
Чаена лъжичка сол.

Освен това ще ви трябва още малко брашно за подложка. Неговото количество зависи от разнообразието и много други фактори.

В една купа комбинирайте растително масло и пшенично брашно. Всичко е добре изтрито, излято с вряща вода, смесено и оставено настрани.

Докато получената маса ще се охлади, можетепреминете към следващия етап. В чаша топла вода разтваряйте маята и захарта и изсипете в купа с охладената първа смес. Там, малко пресято пресято брашно и се смесват не твърде стръмни, придържайки се към дланите на тестото.

След това контейнерът е покрит с хранителен филм иличиста салфетка и изпратени за час и половина на топло място, където няма течения. През това време, нарязаното мая тесто ще има време да се увеличи два или три пъти.