Миришеше. Рецепти за готвене на пържени и кисели риби

Smelt, рецепти от които са многомногобройни - малка продълговато малка риба. Живее в Балтийско и Северно море, в езерата край Санкт Петербург. Свинските подвидове на тази риба се наричат ​​"закуска". Друго име за миризмата е краставица. Приема се заради факта, че веднага след извличането от водата тя силно мирише на пресни краставици. Ястия от тази риба са често срещани в района на Санкт Петербург. Защото е там, че е интензивно добит. Те дори празнуват празника на името на тази риба. Той може бързо и лесно да се приготви в тиган или маринован. Името на рибата произхожда от езика на карелците.

Потопете фритюрника. рецепти

В допълнение към рибата ще ви трябва брашно, натрошени бисквити,слънчогледово масло, сол и яйца. Измийте рибата, отсечете главата и, без да я отделите напълно от тялото, дръпнете се и извадете дробовете. Ако това не бъде направено, миризмата, чиито рецепти не винаги се очаква да бъдат почистени, ще бъде горчива. Ако се наложи да направите процедурата за лекуване на вътрешностите доста хитро, опитайте се да оставяте хайвер във всяка риба, като извличате само червата. Може би, отначало няма да е лесно, но след няколко опита непременно ще се справи. С хайвер тази риба е много по-вкусна. След като почистването е завършено, потопете го в разбито яйце с вода. Свалете брашното и изпържете до златисто кафяво в по-голямо количество горещо масло. Можете да направлявате галета малко по-различно, за да получите по-хрупкава миризма. Рецептите се различават много леко, но текстурата на готовата риба е съвсем различна.

Хлябът трябва да се приготви от смес от равниколичеството царевично брашно и сол (това съотношение е автентично изобретение в Санкт Петербург). Добавете сухия магданоз. Царевичното брашно прави рибата по-хрупкава и не съдържа глутен. Запържете малкия огън от всяка страна за три минути. Препоръчително е да поставите готовата риба върху салфетките, така че да абсорбират прекомерното пържене. Това ястие е идеално комбинирано с варени млади картофи, с добър бял ориз.

Митът се накисва. Рецептата "в Санкт Петербург"

Това е друго специализирано ястие,крайбрежието на Балтийско море. Още по-лесно е да готвите, отколкото пържената миризма. Това ще отнеме един килограм риба, три моркови, една крушка, сто грама брашно, слънчогледово олио, литър вода, черен пипер, оцет, дафинови листа, сол, карамфил и захар. За марината във водата сме захарили (2 супени лъжици), една супена лъжица сол, пет лъжици оцет (9%), няколко черен пипер и всички други подправки на вкус. Всички заедно трябва да заври, и междувременно да почистите миризмата и да я запържете в дълбока мазнина, предварително навийте в брашното. Поставете морковите и лука в пръстени, приготвени в готов буркан. На върха на рибата, изсипете гореща марината и затворете капака. Оставя се да се маринира за един ден. Smelt, чиито рецепти са във всеки ресторант в Санкт Петербург, не е по-малко добре, ако сте го приготвили у дома. Краставицата обикновено се появява на рафтове през лятото и през есента.