Мляно говеждо месо. Рецептата за вас

Много, виждайки цветни изображения на вкусно месоястия на табели или витрини на ресторанти или кафенета, често не знаят какво е изобразено там. Понякога силните думи на призивите "Каним ви да опитате вкусни месни ястия!" Защото неустоимото желание да посетите такава гостоприемна институция. И може би ще се опитаме да го приготвим сами?

Lula-kebab е много популярна месо,който често се подготвя от жители на Централна Азия, Близкия изток и Кавказ. Всяка националност има свои собствени тайни в подготовката на лу-кебап от говеждо месо и в повечето случаи от овнешко. За да приготвите това вкусно и апетитно ястие, е необходимо правилно да изберете месото на едно младо животно. Не трябва да е по-стара от една година. И ако вече имате такава важна съставка като месото на младо агънце, тогава можете да започнете да готвите агнешко агнешко. Въпреки, че друг вид месо ще направи. Това е въпрос на индивидуален вкус.

Така че, нека започнем да подготвяме това национално ориенталско ястие според предложените рецепти, което ще помогне да разнообразят менюто на вашата семейна маса.

Lulya-kebab от говеждо месо. рецепта

Това е доста лесно да се приготви вкъщи. За да направим мляно месо за люляя-кебап, се нуждаем от малко парче месно филе. Той съдържа малко количество мазнини и такова месо може лесно да се смила в месомелачка. Преглеждаме го през месомелачката и добавяме ситно нарязания лук. Каква е тайната тук? Колкото по-фино се разрушавате лука, толкова по-сочна е консистенцията на кората, след като лука и месото се смесват.

Не можете да правите, без да добавяте подправки и ароматни билки. Именно в този случай ще бъде полезно изпичането на кориандър, сол и черен смлян пипер.

Има още една важна точка в готвенетоговеждо-кебап от говеждо месо. Рецептата за лекотата на това ястие е проста, но без да го спазвате, ястието няма да бъде това, което бихте искали да видите и опитате. Уверете се, че сте размесени и обезсърчавате мляното месо. След това се оказва, че е по-вискозен и се отърва от излишния въздух. След това пускаме пълнежа в хладилника за два или два и половина часа.

След охлаждане екстрахираме мляно месо от хладилника иПродължаваме до формирането на lyulya-kebab от говеждо месо. Рецептата за готвене на тази вкусна ястие е, че освен това е необходимо да се образуват малки топчета с навлажнени ръце, изработени от мляно месо, и когато се поставят върху шишките, те трябва да бъдат изправени в продълговата форма. В краищата, където преминава шишът, трябва да затегнете дупките плътно, така че въздухът да не е вътре. И сега най-интересният момент дойде. На отопляемия фурнир внимателно извадете шишбата с lyulya-kebab. Необходимо е тези колбаси да се превърнат в мляно месо, така че месото да е добре изпечено и червената кора да покрива равномерно от всички страни.

Когато люля-кебапът е готов, ние го изваждаме от шишките и го слагаме на красива широка чиния.

Тайно можем да споделим малко хитрост,след прилагане на което силовото месо за lyulya-kebab се оказва въздушно, ронливо и меко. Просто, когато го направите, трябва да превъртите месото няколко пъти на месомелачка с фина решетка. За да може плънката да стане още по-мека, накиснете яйцето в млякото и го разбъркайте с месото. Но това е тайната на готвенето у дома, те могат да бъдат използвани само от домакини. Професионалните готвачи не прибягват до такива начини за омекотяване на пълнежа.

Luly-kebab от говеждо месо, чиято рецепта ниеказа, че има свои собствени характеристики и в същото време е доста прост процес на подготовка. Можете лесно да направите гостите си щастливи, като представите това прекрасно месно ястие на масата, което ни напомня за любимия ни шиш кебап. В края на краищата един и друг деликатес се получават с миризмата на дим от огъня.