Казан-кебап: рецепта, характеристики на приготвянето, съставки

Днес искаме да ви кажем как да приготвите вкусно ориенталско ястие от казан-кебаб. Рецептата за това сърдечно ястие не е твърде сложна, така че можете лесно да я повтаряте във вашата кухня.

Казанското агнешко кебапче

Името на това ястие може да се преведе като "шиш кебап в казан". Ако нямате възможност да отидете в природата, то гответе месото вкъщи. Ще бъдете изненадани, но това ще се окаже не по-малко вкусно и ароматно.

Необходими продукти:

• Пулп от агне - 700 грама.
• Лук - три парчета.
• Половин лимон.
• Черният пипер е половин чаена лъжичка.
• Сол.
• Кориандър - една чаена лъжичка.
• Зира - половин чаена лъжичка.
• Червено вино - 100 мл.
• Зелените.
• Ябълков ябълков оцет.
• Червен лук.
• Половин нар.

За да приготвите вкусно ориенталско ястие, внимателно прочетете нашата рецепта. Казан-кебап от овнешко месо е приготвен много просто.

рецепта

• Нарежете месото на малки парченца.
• Омесвайте кориандъра и зебра в хаван.
• Обелете белия лук и нарязайте на тънки пръстени. Прехвърлете я в дълбок контейнер, разбъркайте със сол и подготвени подправки. След това помнете лука с ръцете си, за да изцедите сока.
• Свържете лука с месото и разбъркайте добре. След това изсипете виното в продуктите и добавете лимон.
• Затворете агнето с чиния, поставете товар и го оставете да се маринова за два или три часа.
• Премахнете червения лук и нарязайте на тънки полукръгли. Изплакнете заготовката с течаща вода и я прехвърлете в салата. Добавете същите настъргани билки и ябълков оцет.
• Загрейте котлето без добавяне на масло. Поставете месото с мазна страна към стените. Ако използвате постно месо, допълнете с растително масло.
• Плътно покрийте съдовете с капак и го поставете на слаб огън.
• Сварете месото за половин час. След това отворете капака и се уверете, че цялата течност е изпарена. Ако това не стане, разбъркайте агнето и го подсушете под затворения капак още 20 минути.

Поставете нарязания лук на чиния и нагоре върху него. Украсете казоб-кебаб със семена от нар и сервирайте на масата със салата от пресни зеленчуци и зелен чай.

Зеле говеждо месо от говеждо месо

Вкусно мариновано месо, печено на свеж, ще вкуси любителите на оригинални ориенталски ястия. Този път ще се нуждаете от следните съставки:

• Един килограм пулп от целулоза.
• 100 грама бадемова мазнина.
• Два килограма картофи.
• Две крушки със среден размер.
• Три сочни домати.
• 100 ml растително масло.
• Три лъжици подправки - можете да използвате подготвените подправки за шиш кебап или самостоятелно да смесвате кимион, кориандър, суха босилек и горещ червен пипер.
• Сол.
• Копър и кориандър.

По-долу можете да прочетете подробната рецепта. Kozak-kebab от говеждо месо може да бъде направено както на открит огън, така и у дома.

Как да готвя

Внимателно проучете следните инструкции:

• Нарежете месото на големи парчета и го разбъркайте с две лъжици подправки.
• Нарежете домати на филийки и лукът наполовина. Смесете зеленчуците с говеждо и поставете храната в хладилника за пет или шест часа.
• Обелете картофите, да се измие старателно и се нарязва на клубените на две части.
• Мазнините се нарязват на кубчета и се разтопяват в котела, за да тичат, след което трябва да извадиш шум.
• Първо се запържете в картофените картофи. За да направите това, поставете го в мазнина и го обърнете от време на време с шум.
• Когато картофите придобият ярък златист цвят, свалете я и го поставете върху чинията. Прехвърлете излишното масло обратно в котела.
• Мариновано месо на грил до червено кафяво, след това излейте малко вода и яжте около 20 минути.
• Свалете капака от котела и изчакайте изпаряването на излишната влага. След това върнете картофите назад, добавете останалите подправки, разбъркайте всичко и гответе ястието за десет минути.

Сервирайте казуб-кебаб на голяма плоска чиния, декорирайки го с нарязани билки.

Казан-кебап. Рецепта с картофи и свинско месо

Това традиционно узбекско ястие най-често се приготвя от агнешко месо. Въпреки това, всяко месо е подходящо и ви предлагаме да го направите този път от свинско месо.

съставки:

• Месо - един килограм и половина.
• Сол.
• Зира.
• Зелена лют червен пипер.
• Три картофа.
• Два лука.
• Една супена лъжица лимонов сок.
• Прясна зеленина.

Така че, преди вас проста рецепта за kazab-kebab:

• Свинското месо трябва да вземе толкова, че да е достатъчновсички ваши гости. Можете да увеличите или намалите количеството месо по желание. Изрежете плътта на филийки, прехвърлете я в купа и след това я разбъркайте със сол и подправки. Покрийте пулпата с чиния и я маринете за около час.
• Загрейте котлето, разтопете парчетата мазнини в него и след това сложете белените картофи на дъното. Около него се поставят парчетата свинско, така че да не се търкалят.
• Затворете капака с капак и намалете топлината.
• Когато влагата се изпари, разбъркайте месото и го затворете отново с капак.
• Докато основният курс се подготвя, гответе гарнитурата. За да направите това, отлепете и тънко котлет лука. След това го разбъркайте с фино нарязани билки и лимонов сок.

Когато ястието е готово, поставете го на чиния, а около месото и картофите, разпространете лука салата.

Казан-кебаб в узбекски стил. рецепта

Това ястие се счита за празнично. Традиционно се готви на открито в голям котел, който е предварително инсталиран в огнището.

Необходими продукти:

• Един килограм овнешко - това ястие е идеално за гърди или ребра.
• Картофи - един килограм и половина.
• Маслената мазнина е 200 грама.
• Подправки - сол, зера, смлян пипер.

Рецептата за готвене kazab-kebab можете да прочетете по-долу:

• Нарежете мазнината в малки кубчета и я натопете в добре загрята колба.
• Отстранете пукнатините.
• Поставете обелени и добре измити картофи в котел. Добавете сол и слънчогледово олио.
• Когато картофите са препечени от всички страни, поставете го в отделна купа и го извадете за известно време.
• Поставете месото мариновано в подправки, която се готви, докато омекне.
• Намалете топлината и върнете картофите в котела. Изсипете една чаша студена вода към продуктите, покрийте ги с капак и оставете да къкри в продължение на един час.

Завършеното месо се поставя върху голяма чиния, наоколо се поставя картофите (опитайте се да ги държите цялото) и украсете тънко нарязания лук.

Казан-кебаб в Бухара

Ето още един начин да приготвите вкусно ориенталско ястие. За подготовката му ще се нуждаем от:

• Растително масло - 200 мл.
• Говеждо - един килограм.
• Картофи - пет парчета.
• Лук - три парчета.
• Доматите са три парчета.
• Български пипер - три парчета.
• Сол.
• Черно смлян черен пипер.
• Зира.
• Копър.
• Вода.

Как да готвя Бухара Казан кебап? Рецептата с картофи можете да прочетете по-долу:

• Загрейте котела и изсипете маслото в него.
• Нарежете месото на малки парченца.
• Обелете картофите, изсушете и нарязани на филийки.
• Нарежете лука с четвърти пръстени.
• След това нарязайте доматите с зарчета, а сладкият пипер с половин пръстени.
• Поставете приготвените картофи в масло и го запържете докато златисто кафяво. Когато е готово, извадете лобулите със шум и ги преместете на плочата.
• Изцедете излишното масло от котела и поставете месото в него. Затворете капака с капак и запържете говеждото месо, докато се появи червеникава кора.
• Поставете лука в котела, добавете сол и смлян пипер. Разбъркайте храни.
• След известно време, поставете домата на месото и гответе заедно за известно време.
• Разтрийте зира в дланите и го изпратете и на котела.
• Изсипете вода с продуктите и сложете нарязан пипер. Задушете ястието още седем минути.

Поставете месото върху чиния с картофи, поръсвайте с нарязани билки и сервирайте на масата.

Кебаб в Казан

Всеки може да готви сочно месо на открито. Но ние искаме да споделим с вас оригиналната рецепта за подготовката му. Необходими съставки:

• Месо (агнешко, свинско или говеждо) - един килограм и половина.
• Чаена лъжичка сол.
• Един горещ пипер (количеството му може да бъде намалено или изхвърлено съвсем).
• Една супена лъжица зера.
• Един килограм лук
• 100 или 150 грама мазнини.
• Целина и копър зеленчуци.
• Черно смлян черен пипер - няколко щипки.

Освен това можете да прочетете как се приготвя казан-кебап. Рецептата на ястието не е прекалено трудна дори за начинаещи:

• Нарежете месото на парчета, поръсете го със зера и черен пипер.
• Обелете нарязания лук с пръстени и ситно нарязайте зелените плодове.
• Загрейте котела и поставете парчетата бекон на дъното. На върха им поставете част от приготвеното месо.
• Поръсете свинско или говеждо месо със слой лук и поставете зелено върху него.
• Направете слоеве от месо, лук и зеленчуци, докато изчезне храната. Ако обичате остър вкус, след това на върха на продуктите поставете лют червен пипер.
• Покрийте котела с капак или чиния, така че да приляга плътно към стените.
• Пригответе месото на слаб огън, а когато започне да кафява, разбъркайте всички храни.

Намажете ястието на слаб огън за още десет минути.

Казан-кабаб от овнешки ребра

съставки:

• Килограм ребра.
• Три глави лук.
• Килограм картофи.
• Сол и подправки на вкус.
• Oil.

Така че, подготвяме кебап кебап. Рецептата за ястието е тук:

• Обелете картофите и нарязани на големи парчета, а след това го запържете в дълбоко пържени.
• Поставете ребрата в голяма тенджера, разбъркайте със зера, сол и смлян пипер. Ако желаете, можете да добавите горещ червен пипер. Маринирайте месото поне за един час.
• В загретия котел подсушете готовите ребра.
• Когато месото е кафяво, поставете картофи върху него, добавете сол и подправки на вкус.
• Покрийте съдовете с капак и разбъркайте съдържанието за един час.

Поставете месото върху чиниите, украсете го с нарязан лук и нарязани зеленчуци. Около пържените парчета се разпространяват картофите.

заключение

Надяваме се, че ще ви хареса.казан-кебаб, чиято рецепта ще избереш. Ароматно и сочно месо може да се направи не само в природата, но и у дома. Затова го пригответе за вашите близки за обяд или вечеря и ги изненадвайте с оригинални третирания.