/ / Казан-кебап: рецепта, характеристики на приготвянето, съставки

Казан-кебап: рецепта, характеристики на приготвянето, съставки

Днес искаме да ви кажем как да приготвите вкусно ориенталско ястие от казан-кебаб. Рецептата за това сърдечно ястие не е твърде сложна, така че можете лесно да я повтаряте във вашата кухня.

Казан Кебап рецепта

Казанското агнешко кебапче

Името на това ястие може да се преведе като "шиш кебап в казан". Ако нямате възможност да отидете в природата, то гответе месото вкъщи. Ще бъдете изненадани, но това ще се окаже не по-малко вкусно и ароматно.

Необходими продукти:

  • Пулп от агне - 700 грама.
  • Лук - три парчета.
  • Половин лимон.
  • Черният пипер е половин чаена лъжичка.
  • Сол.
  • Кориандър - една чаена лъжичка.
  • Зира - половин чаена лъжичка.
  • Червено вино - 100 мл.
  • Зелените.
  • Ябълков ябълков оцет.
  • Червен лук.
  • Половин нар.

За да приготвите вкусно ориенталско ястие, внимателно прочетете нашата рецепта. Казан-кебап от овнешко месо е приготвен много просто.

рецепта

  • Нарежете месото на малки парченца.
  • Омесвайте кориандъра и зебра в хаван.
  • Обелете белия лук и нарязайте на тънки пръстени. Прехвърлете я в дълбок контейнер, разбъркайте със сол и подготвени подправки. След това помнете лука с ръцете си, за да изцедите сока.
  • Свържете лука с месото и разбъркайте добре. След това изсипете виното в продуктите и добавете лимон.
  • Затворете агнето с чиния, поставете товар и го оставете да се маринова за два или три часа.
  • Премахнете червения лук и нарязайте на тънки полукръгли. Изплакнете заготовката с течаща вода и я прехвърлете в салата. Добавете същите настъргани билки и ябълков оцет.
  • Загрейте котлето без добавяне на масло. Поставете месото с мазна страна към стените. Ако използвате постно месо, допълнете с растително масло.
  • Плътно покрийте съдовете с капак и го поставете на слаб огън.
  • Сварете месото за половин час. След това отворете капака и се уверете, че цялата течност е изпарена. Ако това не стане, разбъркайте агнето и го подсушете под затворения капак още 20 минути.

Поставете нарязания лук на чиния и нагоре върху него. Украсете казоб-кебаб със семена от нар и сервирайте на масата със салата от пресни зеленчуци и зелен чай.

рецепта за готвене kazan kebab

Зеле говеждо месо от говеждо месо

Вкусно мариновано месо, печено на свеж, ще вкуси любителите на оригинални ориенталски ястия. Този път ще се нуждаете от следните съставки:

  • Един килограм пулп от целулоза.
  • 100 грама бадемова мазнина.
  • Два килограма картофи.
  • Две крушки със среден размер.
  • Три сочни домати.
  • 100 ml растително масло.
  • Три лъжици подправки - можете да използвате подготвените подправки за шиш кебап или самостоятелно да смесвате кимион, кориандър, суха босилек и горещ червен пипер.
  • Сол.
  • Копър и кориандър.

По-долу можете да прочетете подробната рецепта. Kozak-kebab от говеждо месо може да бъде направено както на открит огън, така и у дома.

Как да готвя

Внимателно проучете следните инструкции:

  • Нарежете месото на големи парчета и го разбъркайте с две лъжици подправки.
  • Нарежете домати на филийки и лукът наполовина. Смесете зеленчуците с говеждо и поставете храната в хладилника за пет или шест часа.
  • Обелете картофите, да се измие старателно и се нарязва на клубените на две части.
  • Мазнините се нарязват на кубчета и се разтопяват в котела, за да тичат, след което трябва да извадиш шум.
  • Първо се запържете в картофените картофи. За да направите това, поставете го в мазнина и го обърнете от време на време с шум.
  • Когато картофите придобият ярък златист цвят, свалете я и го поставете върху чинията. Прехвърлете излишното масло обратно в котела.
  • Мариновано месо на грил до червено кафяво, след това излейте малко вода и яжте около 20 минути.
  • Свалете капака от котела и изчакайте изпаряването на излишната влага. След това върнете картофите назад, добавете останалите подправки, разбъркайте всичко и гответе ястието за десет минути.

Сервирайте казуб-кебаб на голяма плоска чиния, декорирайки го с нарязани билки.

 kazan kebab в узбекска рецепта

Казан-кебап. Рецепта с картофи и свинско месо

Това традиционно узбекско ястие най-често се приготвя от агнешко месо. Въпреки това, всяко месо е подходящо и ви предлагаме да го направите този път от свинско месо.

съставки:

  • Месо - един килограм и половина.
  • Сол.
  • Зира.
  • Зелена лют червен пипер.
  • Три картофа.
  • Два лука.
  • Една супена лъжица лимонов сок.
  • Прясна зеленина.

Така че, преди вас проста рецепта за kazab-kebab:

  • Свинското месо трябва да вземе толкова, че да е достатъчновсички ваши гости. Можете да увеличите или намалите количеството месо по желание. Изрежете плътта на филийки, прехвърлете я в купа и след това я разбъркайте със сол и подправки. Покрийте пулпата с чиния и я маринете за около час.
  • Загрейте котлето, разтопете парчетата мазнини в него и след това сложете белените картофи на дъното. Около него се поставят парчетата свинско, така че да не се търкалят.
  • Затворете капака с капак и намалете топлината.
  • Когато влагата се изпари, разбъркайте месото и го затворете отново с капак.
  • Докато основният курс се подготвя, гответе гарнитурата. За да направите това, отлепете и тънко котлет лука. След това го разбъркайте с фино нарязани билки и лимонов сок.

Когато ястието е готово, поставете го на чиния, а около месото и картофите, разпространете лука салата.

kosban Свинско кебап рецепта

Казан-кебаб в узбекски стил. рецепта

Това ястие се счита за празнично. Традиционно се готви на открито в голям котел, който е предварително инсталиран в огнището.

Необходими продукти:

  • Един килограм овнешко - това ястие е идеално за гърди или ребра.
  • Картофи - един килограм и половина.
  • Маслената мазнина е 200 грама.
  • Подправки - сол, зера, смлян пипер.

Рецептата за готвене kazab-kebab можете да прочетете по-долу:

  • Нарежете мазнината в малки кубчета и я натопете в добре загрята колба.
  • Отстранете пукнатините.
  • Поставете обелени и добре измити картофи в котел. Добавете сол и слънчогледово олио.
  • Когато картофите са препечени от всички страни, поставете го в отделна купа и го извадете за известно време.
  • Поставете месото мариновано в подправки, която се готви, докато омекне.
  • Намалете топлината и върнете картофите в котела. Изсипете една чаша студена вода към продуктите, покрийте ги с капак и оставете да къкри в продължение на един час.

Завършеното месо се поставя върху голяма чиния, наоколо се поставя картофите (опитайте се да ги държите цялото) и украсете тънко нарязания лук.

kazab kebab от говеждо рецепта

Казан-кебаб в Бухара

Ето още един начин да приготвите вкусно ориенталско ястие. За подготовката му ще се нуждаем от:

  • Растително масло - 200 мл.
  • Говеждо - един килограм.
  • Картофи - пет парчета.
  • Лук - три парчета.
  • Доматите са три парчета.
  • Български пипер - три парчета.
  • Сол.
  • Черно смлян черен пипер.
  • Зира.
  • Копър.
  • Вода.

Как да готвя Бухара Казан кебап? Рецептата с картофи можете да прочетете по-долу:

  • Загрейте котела и изсипете маслото в него.
  • Нарежете месото на малки парченца.
  • Обелете картофите, изсушете и нарязани на филийки.
  • Нарежете лука с четвърти пръстени.
  • След това нарязайте доматите с зарчета, а сладкият пипер с половин пръстени.
  • Поставете приготвените картофи в масло и го запържете докато златисто кафяво. Когато е готово, извадете лобулите със шум и ги преместете на плочата.
  • Изцедете излишното масло от котела и поставете месото в него. Затворете капака с капак и запържете говеждото месо, докато се появи червеникава кора.
  • Поставете лука в котела, добавете сол и смлян пипер. Разбъркайте храни.
  • След известно време, поставете домата на месото и гответе заедно за известно време.
  • Разтрийте зира в дланите и го изпратете и на котела.
  • Изсипете вода с продуктите и сложете нарязан пипер. Задушете ястието още седем минути.

Поставете месото върху чиния с картофи, поръсвайте с нарязани билки и сервирайте на масата.

kazan kebab рецепта с картофи

Кебаб в Казан

Всеки може да готви сочно месо на открито. Но ние искаме да споделим с вас оригиналната рецепта за подготовката му. Необходими съставки:

  • Месо (агнешко, свинско или говеждо) - един килограм и половина.
  • Чаена лъжичка сол.
  • Един горещ пипер (количеството му може да бъде намалено или изхвърлено съвсем).
  • Една супена лъжица зера.
  • Един килограм лук
  • 100 или 150 грама мазнини.
  • Целина и копър зеленчуци.
  • Черно смлян черен пипер - няколко щипки.

Освен това можете да прочетете как се приготвя казан-кебап. Рецептата на ястието не е прекалено трудна дори за начинаещи:

  • Нарежете месото на парчета, поръсете го със зера и черен пипер.
  • Обелете нарязания лук с пръстени и ситно нарязайте зелените плодове.
  • Загрейте котела и поставете парчетата бекон на дъното. На върха им поставете част от приготвеното месо.
  • Поръсете свинско или говеждо месо със слой лук и поставете зелено върху него.
  • Направете слоеве от месо, лук и зеленчуци, докато изчезне храната. Ако обичате остър вкус, след това на върха на продуктите поставете лют червен пипер.
  • Покрийте котела с капак или чиния, така че да приляга плътно към стените.
  • Пригответе месото на слаб огън, а когато започне да кафява, разбъркайте всички храни.

Намажете ястието на слаб огън за още десет минути.

kazan kebab рецепта с картофи и свинско месо

Казан-кабаб от овнешки ребра

съставки:

  • Килограм ребра.
  • Три глави лук.
  • Килограм картофи.
  • Сол и подправки на вкус.
  • Oil.

Така че, подготвяме кебап кебап. Рецептата за ястието е тук:

  • Обелете картофите и нарязани на големи парчета, а след това го запържете в дълбоко пържени.
  • Поставете ребрата в голяма тенджера, разбъркайте със зера, сол и смлян пипер. Ако желаете, можете да добавите горещ червен пипер. Маринирайте месото поне за един час.
  • В загретия котел подсушете готовите ребра.
  • Когато месото е кафяво, поставете картофи върху него, добавете сол и подправки на вкус.
  • Покрийте съдовете с капак и разбъркайте съдържанието за един час.

Поставете месото върху чиниите, украсете го с нарязан лук и нарязани зеленчуци. Около пържените парчета се разпространяват картофите.

заключение

Надяваме се, че ще ви хареса.казан-кебаб, чиято рецепта ще избереш. Ароматно и сочно месо може да се направи не само в природата, но и у дома. Затова го пригответе за вашите близки за обяд или вечеря и ги изненадвайте с оригинални третирания.

Прочетете повече: