/ / Сури супа: рецепта за рецепта

Супа с киселец: рецептата зад рецептата

Супа от киселец се отнася за традиционните ястияСлавянска кухня. Той се яде както в студена форма като лято, така и в горещо като обичайното първо. Може да се твърди, че и в двата варианта е много вкусно и полезно. И, естествено, в различни населени места тя е подготвена по различни начини. Но традиционно в едно ястие не поставяйте картофи - само Зелените, кореноплодни, корени, яйца.

Супа от кисело мляко (беларуска кухня)

супа рецепта
Супа с киселец, чиято рецепта сегание ще разгледаме, в народа се нарича "студът". Разбираемо е: той се готви предимно в края на пролетта и лятото, когато киселецът расте в градините на кухнята. Като течна основа се използва предварително приготвен месов бульон или зеленчуков бульон.

Консумация на продукти: основно зеленчуци - 250 гр., Пресни краставици - 2-3 броя, зелен лук (пера с глави) - 40 гр. (малък пакет), яйца - 3 броя, захар - 1 чаена лъжичка, сол на вкус.

Как се приготвя тази киселешка супа? Рецептата препоръчва листа изплакнете под течаща вода, оставя се да се отцеди, подсушете. Ситно котлет и се вари в бульон или зеленчуков бульон, докато готвят. След това бъдещата супа да се охлади. В нея поставете меленко нарязан лук, който трябва да бъде смлян със сол, краставици, захар, ако желаете. Яйцата се кипят здраво, жълтъците се изсушават и катерички, всички се отчитат за останалите продукти. Ястието е пълна със заквасена сметана, копър, магданоз.

Можете да готвите малко по-различна супаоксалова. Рецептата позволява яйцата да не се раздробяват, но да се поставят на всяка плоча една четвърт. И готвя първото не само с киселец, но и с буряк. Тогава зеленото отнема 150 грама, а цвеклото отива 100 грама или малко повече.

как да се готви една киселешка супа

Супа от киселец върху бульон от цвекло

Предложената супа също принадлежи към категориятастудено. Започнете да го готвите с обработката на киселец: изплакнете, изсушете, разорете, готвяйте. За основата се взема вода или бульон. Най-зеленото е пакет с маса от 200 грама. Тъй като е необичайно оксалова супа рецепта включва в състава си цвекло (средна стойност червено) - трябва да се вари отделно и като цяло суров.

рецептата за кисело супа с снимка
За да не се губи по време на готвене цвят зеленчуци, водата се добавя лъжица 9% разтвор оцет. Или цвекло изпечен във фурната, докато готвят.

След това коренът се охлажда, почиства, нарязва се със слама. И водата, където е готвено, е необходимо да се напряга добре. Добавя се в бульон с киселец. Ситно нарязан зелен лук (тя трябва да се втрива със сол на вкус), краставици (2 броя), 3 белтъка (жълтъците се смилат и се добавя към ястието) и се слага в тенджера с други продукти. Разликата между това изпълнение рецепта като оксалова супа готвене, от описания по-горе е, че тя се зарежда с кисело мляко (100-150 гр.), Което първо трябва да бъде добре камшик миксер или бъркалка и след това задържане за известно време в хладилник. Опитайте ястието малко захар. Когато сервирате в купа, сложете заквасена сметана и зеленчуци.

Супа от супа от пюре

вкусна оксалова супа
Накрая, друга киселена супа. Рецептата (с фотография) на това горещо ястие трябва да се има предвид, защото я ядат по всяко време на годината, ще има само свежи или замразени зеленина. Състав: месо - 500 гр., Сорел - 400 гр., Лук и корени - 250 гр., Брашно - 2-3 супени лъжици, масло за преминаване. Месото е сварено, изметът е изваден от бульона. Моркови, лук, пащърнак, магданоз, целина (корени) трябва да бъдат нарязани и пържени в тенджерата, където ястието ще бъде приготвено. Добавете брашното и продължете да изпържите. Сорелът се разрязва и отделно се изсипва в малко количество вода в продължение на 10-12 минути. След това трябва да се смила на картофено пюре и да се слага лук и зеленчуци. Там се налива бульон, супата се вари и се приготвя на средна температура за 20 минути. Сол на вкус. Изсипете яйцата в чантата, поставете я в чиниите с храна, когато се сервирате. Сезон със заквасена сметана и зеленчуци. И ако нарязвате на порции и слагате месо, яйцата трябва да бъдат твърдо сварени. Супата е богата и много задоволяваща.

Прочетете повече: