Суфле от извара - полезен десерт

Суфле е десертно ястие за истински ценители на готвене. Светлината, пълна с въздушни мехурчета, деликатес е толкова вкусно ястие, което нашите предци наричаха "храната на боговете".

Въздухът на суфлата се осигурява от добротобита протеини, и на базата на използвани продукти като извара, плодове, зеленчуци или зърнени култури. Суфле се приготвя в два типа. Един от тях е предназначен за печене във фурната или за пара. Суфлето се поднася горещо, докато не изгуби великолепието си. Втората версия на суфлата се сервира студено, тъй като по време на готвене не се подлага на топлинна обработка.

За да готвите суфле от извара,нужда от един фунт извара, малко по-малко чаши заквасена сметана, 6 яйца, една трета чаша захар, половин чаша брашно (това може да се случи, че брашното ще изисква малко повече, това зависи от качеството на извара), ванилия, малко масло и галета.

Нашата суфле от извара беше въздуха,Изварата трябва да се търка в сито. След това добавете към него заквасена сметана (половината от нормата), три жълтъка, захар, ванилин, брашно и се разбърква добре, така че масата е хомогенна. Формата трябва да бъде намазана и поръсена с галета. Фурната трябва да се загрее до 180 градуса. Избършете белтъците и добавете към извара преди печенето. Останалата заквасена сметана и три жълтъка, за да смесим и смажем повърхността на нашата суфла. Печете за 15-20 минути.

По същия начин можете да приготвите суфле от извара сс манга. В този случай, вместо брашното в изварата, трябва да добавите 50 грама грис и да запазите сместа за половин час, за да надуете мангото. След това инжектирайте бита протеини и печете.

Вкусно суфле от извара се получава чрез въвежданеразлични добавки. Например, сушени плодове, стафиди, ябълки, кайсии или някои плодове. Сухите плодове трябва да бъдат предварително накиснати във вряща вода, с големи разфасовки. Пресните ябълки могат да бъдат настъргани или нарязани на малки парченца.

Диетични извара суфле в двоен котел може да бъдепредлагат на децата и тези, които се придържат към диетата. Такъв десерт може да бъде приготвен, например, с моркови. На един фунт сирене се нуждае от 4-5 варени моркови среден размер, 5 яйца, две трети чаша грис, триста грама заквасена сметана, чаша пудра захар и малко масло, което ще отидат за смазване на формата.

Изпечените моркови и извара се изтриват през сито,прибавяне на пудра захар, 150 грама сметана, грис. Можете да поставите в много стафиди и ванилия. След това добавете разбитите белтъци и сместа се разстила в намазана форма. Кук в двойно дъно или на водна баня, докато станат готови. Готов суфл, сервиран със заквасена сметана.

Вариантите за приготвяне на суфле с топлинна обработка са дадени по-горе. Не по-малко вкусно може да бъде извара суфле с желатин, приготвен по студен начин.

За да направите този десерт, ще трябва 400 грама сирене, една супена лъжица желатин, една трета от чаша вода, една трета чаша сметана, захар или мед на вкус.

Желатинът се разтваря, както е посочено вопаковки. Вкусното сирене се комбинира със сметана или заквасена сметана и захар. На този етап можете да добавите в суфлета стафиди, плодове, ванилия или лимонова кора. Масата се разклаща добре и се комбинира с желатин. Налейте в матрицата и я изпратете в хладилника за замразяване.

Тази суфла може да се направи многоцветна и люспеста. За да се направи това, приготвената извара маса трябва да бъде разделена на няколко части. Първият може да остане бял, добавяйки ванилин. Вторият е оцветен с малинов сок, правейки го розов. В третата добавете малко какао или пюре от варени моркови.

В подготвената форма налейте суфле от същия цвяти се замразява в хладилника. След това поставете втория цветен слой. Правете толкова пъти, колкото се планират много пластове. Пълно замразеният суфлей се отстранява от формата (за това формата трябва да се снижи за кратко в гореща вода) и да се нарязва на части. Можете да се насладите на такъв красив десерт със сметана.