Риган. Какво е това подправка?
Първата информация за риган (какъв е растението)записана в древна Гърция. В книгата "Лечебни растения" Диоскоридос описва дългогодишните си изследвания и доказва, че всички билки и корени имат лечебни свойства в по-голяма или по-малка степен. По-късно, вече в Древен Рим, Celius Apicius състави списък с ястия, които богатите римляни предпочитат. Почти всички от тях съдържат значително количество подправки, включително риган.
Що се отнася до готвенето, вкусПодправките са идеално комбинирани със салати, шунка, рибни сосове, агнешко и свинско месо, печени картофи, шистови кебап и супи. Ако по време на готвене не сте имали риган под ръка, какво да смените, без да компрометирате вкуса - въпросът се решава. Ще ви помогнат мажорам, но не забравяйте, че неговият аромат е по-остър и пълен.
Проучванията в Англия са идентифицирали идруги полезни свойства на риган. Какво е това лечебно растение, което сега се потвърждава клинично. Carvacrol в растението е един от най-силните антибиотици заедно с пеницилин или стрептомицин. Това вещество може да се използва за гъбични инфекции, паразити и дори за унищожаване на Staphylococcus aureus, което е често срещано в лечебните заведения.
В народната медицина също използват риган. Например, тя се добавя към чая за хроничен бронхит, ангина, грип, пневмония и стомашно-чревни заболявания. Страдащи от ревматизъм, кипи и обриви препоръчват вземане на вани, прави компреси. Хората с възпаление на венците трябва да се изплакват с инфузия от това растение.
Получава се такова количество полезни свойствасериозно помислете за "статута" на риган. Какво представлява: подправка или лечебно растение? Във всеки случай, си струва да си спомните мярката. Злоупотребата с риган е противопоказана при жени по време на бременност и мъже, които имат проблеми с пикочно-половата система.