Ястия от рецепти от карфиол и готварски съвети

Смята се, че карфиолът дойде в Европа сНа остров Крит. То е било изядено от древните римляни. В Европа карфиолът се разпространява едва през 16 век. На първо място, семената трябва да бъдат предприети от Изтока, като карфиол не иска в местния климат, произвеждат семена и така е много скъпо, и паднаха на масата само за най-богатите хора. И накрая, в ХIХ век, френски градинар успя да се семената на това растение, и тъй като това време карфиол, както и ястия от карфиол рецепти за приготвянето им са достъпни за всички хора.

Този много полезен зеленчук съдържа многонеобходими за правилното смилане на целулозата и различни микроелементи. Интересното е, че при готвене и пържене карфиолът перфектно запазва полезните си свойства. Освен това в процеса на готвене някои биологично активни вещества дори се активират. Ако карфиолът се консумира редовно, рискът от развитие на стомашна язва и гастрит е значително намален, а сокът от карфиол може да убие всички патогенни бактерии в стомашната лигавица.

За съжаление, досега не всички руснаци знаятполезни свойства на този прекрасен зеленчук и очевидно затова много ястия от рецепти от карфиол за тяхното приготвяне все още не са известни на повечето домакини. Карфиолът може да бъде приготвен с гъби, с мляно месо, можете да направите рагут, палачинки, супа-пюре, бъркани яйца и много други. Единствено бялата глава на растението се използва за храна, а съседните листа се отстраняват.

За някои ястия, карфиол се нуждаевъзпаление. вряща време зеле зависи от чиниите. Например, за омлет карфиол готви 10 минути за салати - 20 минути за супа-пюре карфиол трябва да се вари в подсолена вода за 30 минути и за останалата част от ястията се вари карфиол не е всичко.

Предлагаме вкусни и здравословни ястия от цвятзелевите рецепти, които ги готвят, изобщо не са сложни и няма да отнемат много време. На първия можете да направите супа пюре от карфиол. За приготвянето му ще са необходими следните съставки: 2 глави карфиол, 1 морков, 1 глава лук, разтопено сирене, 2 яйца, масло и зеленчуци.

В осолена вода от тридесет до четиридесетминути варете главите на карфиол и моркови. След това зеленчуците се смилат в миксер или се избърсват през сито. Лук ситно нарязани и пържени в тиган до златисто кафяво, в края на пържене лук сирене се добавя към лука. Тази смес се изсипва третирано зеле и моркови, сол на вкус и се отглежда с готов месо бульон. Супата се подлага на бавен огън и се задушава. При сервиране на масата във всяка чиния добавете половината от варено яйце и поръсете с фино нарязани билки.

Зеле с гъби рецепта за втори курс,се приготвя от съставките: няколко гъски зеле гъска, 300 грама гъби, една лук, един морков, масло и зеленчуци. За това ястие, зелето се вари за 15 минути.

Тогава тя трябва да бъде разглобена върху съцветия исмесете със пържени гъби и ситно нарязан лук. Всички компоненти се поставят в печене, изсипват се в останалата зелена бульон, добавят се настърганите моркови и се поставят в предварително загрята фурна за 30 минути. Преди да сервирате зеле и гъби на масата, поръсете с фино нарязани билки.

Карфиолът може да се използва катопълнежи за кнедли. Вареники със зелева рецепта съдържа следните съставки: 1 чаша кефир, едно яйце, сол и сода на върха на ножа се взима за тестото. Брашното се нуждае от толкова много, за да получи стръмно тесто. За пълнене трябва да готвите 200 грама карфиол, 500 грама мляно месо, по-добре от пуйка, 1 чаша мляко, една глава лук, сол и черен пипер на вкус. За да се подготви пълнежът, зелето първо се вари в мляко и след това, заедно с останалите съставки, се смила в миксер. Ако пълнежът е прекалено сух, добавете малко мляко, в което е приготвено зеле. Готовите кнедли се сервират с разтопено масло или заквасена сметана.

Не се страхувайте да експериментирате и да приготвяте всички нови ястия от рецепти за готвене на карфиол са толкова прости, че обикновено не възникват спорни въпроси.