Вкусна и апетитна зеленчукова задуша с патладжан

Зеленчукова задуша с патладжан е вкусна иПриятно ястие, което може да се направи както вегетарианско, така и месно. За правилното подготовка на това се препоръчва да се приготвят патладжани компетентно. Те трябва да бъдат почистени, нарязани на две части, поръсени със сол и оставени за половин час, за да излезе цялата горчивина. След това просто изплакнете със студена вода и можете да започнете готвене.

Зеленчукова задуша с патладжан "Ориентал"

Нарежете килограм картофи и лук(половин килограм) на големи резени, 0,5 кг моркови - кръгчета, 0,6 кг патладжани - големи кубчета. Всички компоненти са поставени в тенджера под налягане с малко количество вода, предварително сол и добавяне на малко масло. По това време, кипете пет минути от 0,5 кг зелен фасул и добавете в самия край. След като ястието леко се охлади, внимателно разбъркайте зеленчуковата смес с кашкавал (300 грама) и натрошени орехи.

Зеленчукова задуша с патладжан и свинско месо трябвапригответе задължително в цариградско грозде. Половин килограм нискомаслено месо, нарязано на дълги парчета, го запържете заедно с нарязан лук. Напоени патладжан, чушки, моркови, нарязани на ивици, и две домати - филийки. Сложете всички зеленчуци на свинско, черен пипер и сол. Подсушете под капака за около петдесет минути. В самия край, добавете пет счукани чесънчета карамфил, изключете огъня, оставете ястието да стои.

Много вкусно ще бъде зеленчукова задуша с патладжан,направени на скара. Килограм домати, нанизани на шишчета, и гответе на скарата за петнадесет минути. По същия начин правете и с българския пипер. Патладжаните не трябва да се напояват, те трябва да бъдат отстранени от кожата и веднага да бъдат изпратени да се пекат. Всички зеленчуци трябва да се почистват от овъглената кора с влажни ръце. За да го отстраните от пипер, препоръчваме да го поставите горещо в торба, да го свържете и да го разклатите добре. В този случай кожата ще излезе много лесно. Други зеленчуци просто нарязани с нож, като се прави хомогенна смес. Задушете яйцето с яхния на огъня, добавете сол, добавете прясно смлян пипер, масло и 10 скилидки счукан чесън. Смесете сместа до кипене, готвене, сезон с фино нарязан копър.

В случай, че няма начин да готвитена скара зеленчуци, те се препоръчват да бъдат изпратени във фурната и печени, както обикновено. Процесът на готвене е напълно идентичен с предходната рецепта. Вкусовите качества на крайното ястие са малко по-различни.

Подготвени са патладжаните, пълнени със зеленчуцидостатъчно бързо. Препоръчва се правилното изготвяне на полуготовите продукти. Килограм патладжан се приготвя както обикновено. Настържете морковите на едро, лук фино котлет, сладък пипер и домати, нарязани на кубчета и се запържва всичко, докато варени, добавяйки, сол и черен пипер смес. Сварете половин чаша ориз, разбъркайте със зеленчуци и сурово яйце. Направете патладжана от патладжана и поставете пълнеж в тях. След това мазнина с майонеза и се пече във фурната за половин час при температура от 200 градуса.

Ако искате да добавите към пълнежа на свинското месо говеждо месо(300 грама). В този случай, пълнени патладжани лежеше спретнато в тенджера под налягане, правят perezharku от моркови, лук и зелени. Поставете я на върха и изсипете наполовина пълна с бульон. Кук за около тридесет минути.

За промяна, можете да направите пипер,пълнени с патладжан. С килограм от "плесени", отрязани на върха, ги почиствайте от зърната. Подгответе пълнежа. Смесете две чаши варен ориз с пържен чесън, кубчета патладжани (200 грама) и сурово яйце. Пригответе чушката в чугунена гъска, залива със солена бульон за около четиридесет минути под капак, върху малък огън.

Бон апетит!