Плевел за домашен кефир: рецептата и начина на приготвяне. Пяна за кефир в аптеката

"Ако искате да направите нещо добро, направете го сами"сигурно много от вас метнаха тази мисъл в главата си, когато взехте продукт от рафта на супермаркета и прочетете линията. Всъщност, повечето храни днес съдържат много от всички видове добавки. Понякога е възможно да намерите само няколко повече или по-малко разбираеми съставки и всичко останало: заместители, стабилизатори и други сложни компоненти. Но как това ще повлияе на вашето здраве? За съжаление, трябва да признаем, че повечето производители не се интересуват от здравето на своите клиенти. Темата е най-важна за младите родители, защото подобна "модернизация" отдавна е докосвала млечните продукти. Днес ще говорим само за едно от тях. Възможно ли е да готвя домашен кефир, какво е квас за кефир и как да го използвате правилно.

За ферментирали млечни продукти

Първо да определим какво е кефиръти каква е неговата стойност за нашето тяло. Подгответе такава напитка от мляко. Той въвежда специален стартер за кефир - бактериални култури и гъби, които, след като се влязат в благоприятна среда, започват бързо да растат и освобождават в млякото продуктите на жизнената си дейност. По този начин напитката преминава през определена ферментация, поради която съставът се променя и насища с елементи, полезни за дадено лице. Микроорганизмите, които се използват за квас и сами по себе си са полезни за здравето - те играят ролята на пробиотици, които влияят позитивно на чревната микрофлора и в същото време са вредни за бактериите, причиняващи заболявания. Ето защо се препоръчва да се пие кефир, поради отравяне с нискокачествени продукти. В допълнение, напитката има редица хранителни вещества, повишава имунната система, почиства организма и помага за по-добро усвояване на лактозата.

За квас

Днес квасът е за кефир в аптеката,магазини за хранителни и специализирани магазини. Човек трябва само да следвате инструкциите на опаковката - и да се подготвят здравословно домашно кисело мляко не е трудно. Но фермента са различни. Можете да закупите стартов суха, но можете да го направите сами. Закупени квас съдържат няколко вида бактерии, те могат да бъдат използвани, за да се подготвят не само кисело мляко, но също така и други най-различни полезни млечни продукти, да ги използват много по-лесно.

Имате ли готов кефир у дома?

Лифтът за кефир е колония от бактерии иако в хладилника ви има кефир, тогава можете безопасно да го използвате, за да направите нова порция. Трябва само да създадете благоприятна среда за развитието на гъбичките, но не е трудно изобщо. Сварете един литър прясно мляко и след това го охладете до температура 40 градуса. Млякото може да бъде взето вкъщи или магазин, не е толкова важно. След добавете 5-6 супени лъжици прясно мляко приключи, затворете капачката контейнер, увийте с кърпа и се съхранява на топло място за 12 часа. Такъв квас за кефир ще ви позволи да получите млад еднодневен домашен кефир. През деня ще се получи средна плътност, но зрелият и гъст кефир ще бъде готов само след 2-3 дни. Използвайте готов кефир като стартер за една седмица.

Сух магазин квас

Сухата мая за кефир е представена в широк диапазонасортимент, само трябва да изберете най-подходящия вариант за вас. Как функционира такъв продукт, защото на външен вид изобщо не е жив, може ли да му се вярва? Бактериите, от които се нуждаете, са всъщност живи, но изсушени по специален начин. Производителят ги потапя в "хибернация", като увеличава срока на годност. След като гъбите са в благоприятна среда, те се активират и скоро ще ви дадат вкусна и здравословна напитка. Удобно е да използвате такъв продукт и той винаги работи безпроблемно, просто трябва да следвате препоръките. Един от най-популярните днес е сухият квас "Vivo Kefir". Инструкция за това как да го използвате правилно е приложена към всяка опаковка. Една бутилка бактерии е достатъчна за 3 литра мляко. Първо трябва да се вари, да се охлади до 40 градуса и след това да добавим квас. Тарата трябва да се постави в топлина за 8-10 часа. Тя е удобна за използване за вземане на кисело мляко или конвенционален термос, особено ако вашият дом е готино. Ако се случи, че млякото се охлади и процесът на ферментация не се осъществи, не бързайте да се отървете от него. Загрейте млякото до желаната температура и полезната микрофлора отново ще започне да се развива. Когато кефирът е готов, го поставете на хладно място, за да забавите процеса на ферментация.

За всички и за всички

Много производители се опитват да произвеждат впродажба на специализирани типове стартерни култури. Във всеки от тези продукти, оптимално се комбинират различни видове гъбички и бактерии, което в крайна сметка ще даде на продукта точно тези качества, от които потребителят се нуждае. Така че квасът за домашен кефир може да се приготви за тези, които се придържат към определена диета или се подлагат на лечение. Има начални култури за хора, които водят спортен начин на живот, за бъдещи майки или хора на възраст. Всяка категория купувачи се нуждае от свое собствено специфично равновесие на хранителните вещества, а днешният пазар се опитва да задоволи техните желания. Може би всеки от нас може да намери точно това, което му подхожда най-добре.

За най-малките

Хубаво е, че производителите се погрижиха най-многомалки клиенти. Налице е търговско наличен квас за кефир за деца под една година. Напитката има мек и нежен, но това ще даде на бебето всички необходими микро и макро елементи, отстраняване на проблеми с корема и да снеме имунитета на на. Така Vito има няколко подобни продукта в своя арсенал. Квасът "Bififit" подобри функционирането на храносмилателната система, да помогне да се отървете от алергии и стабилизира обмяната на веществата в организма. "Atsidolakt" ще се готви здравословно млечни напитка, която помага да се възстанови от заболяване и възстановяване на организма, ако бебето ви е болен и медикаментозно лечение. Въз основа на млечнокисели бактерии могат да бъдат получени и природен извара, което е толкова необходимо за отглеждане на организма.

Нека да обобщим резултатите

Трябва да се отбележи, че това е много необходимо и полезнопродукт на пазара на стоки. Удобно е, че подобна ферментация се продава за кефир в аптеката, в Интернет и дори в магазините за хранителни стоки в свободен достъп и всеки от нас вече може да направи вкусен и, най-важното, много полезен продукт. Тя може да бъде безопасно дадена на бебето, защото вече знаете точно какво е направено от вашето домашно кисело мляко.

Бъдете здрави!