Какви са видовете кафе?

Въпреки факта, че магазина виждате огроменизбор на кафе, трябва да знаете, че само два вида сортове се използват в производството на тази позната освежаваща напитка. Всички други сортове се използват в медицината или в сладкарската промишленост.

Повече от деветдесет процента от консумираното кафе- това са двата сорта и техните смеси. Те са най-известните видове кафе-дървета - Арабика и Робуста. В света почти всички хора, които пият тази напитка, обичаше тези две кафе дърво, и не искат да опитат нещо ново.

Тогава защо изборът на сортовете е толкова голям? Тук също се предлага в кафето на зърна, както и земята. Въпреки факта, че около Арабика и Робуста мога да кажа накратко по следния начин: "Първо - ароматно кафе с дълбок вкус, а вторият - горчив и много силен", че има много повече фактори.

Всички видове кафе могат първоначално да бъдат разделени на две категории - смесени и несмесени. И въпреки факта, че има само две категории, сортовете кафе са много хиляди.

Смесените се отличават с факта, че кафените зърна в такива смеси принадлежат към различни видове. Например, една категория кафе, в която осемдесет процента от Arabica и само двадесет robusta.

Също така за кафето се отразява на страната, в която се намират зърнатаТой бе отстранен от дърветата през годината, в която те са събрани, както и много други фактори. Това означава, че се вземат под внимание по целия път до количеството на валежите, които паднаха по време на вегетативните дърветата. След дълбоко смесване, сместа от кафе се оставя.

Така се получава основата за напиткатасмесването е един от най-трудните моменти. За да създадете добро кафе, трябва да скриете недостатъците на някои зърна и да подчертаете съществуващите предимства на другите.

Има и основни правила за създаване на изгледи. Ако искате, в резултат на смесването, да получите елитен клас кафе, трябва предварително да изберете зърната по такъв начин, че да се допълват и да се отварят. Плодове с подобен вкус не трябва да се използват, както и с обратното. Понякога, за да се създаде добра висококачествена напитка, тя може да отнеме пет или дори петнадесет вида кафе на зърна в различни пропорции.

Също така е необходимо да се помни за степента на печене. Независимо от факта, че има няколко от тях, само капитанът ще може да хване тънката линия, която лежи между тях. Ето защо може да се опитат толкова много различни сортове - броят на опциите е неограничен.

Несмесените кафе на зърна се характеризират сфакта, че се използва само един вид плодове. Преди подробно описание на тази категория, трябва да се каже, че почти всички онези, които са призвани да честта на страната или града (например, можем да си припомним известния "Сантос" или "колумбийско кафе") са смесени сортове.

Тези видове също са доста, на вкус икачеството оказва абсолютно всичко и има неограничени възможности за създаване. Най-важното нещо при създаването на сортовете кафе е професионализмът. Ако най-ентусиазираният аматьор прави това, дори и да действа по строга рецепта, кафето ще вкуси по различен начин всеки път. В края на краищата, като се има предвид височината на насажденията над морското равнище, методът на обработка и размерът на зърната ще (и наистина не) могат да се използват от всички.

И ако искате да научите как да разграничите разновидностите на кафе,тогава ще трябва да се превърне в Cap тестер. Така че можете да научат много за тях и да се учат на мирис и вкус, за да се идентифицират и продуцент, както и условията, при които растението кафе нараства, както и други важни фактори.

Ако просто обичате това вълшебно освежаванепийте, помнете разликата между сортовете, изберете тази, която ви харесва повече и се насладете на тази чудесна напитка. И в този случай, най-важното - да готвя правилно, без да се разваля прекрасен аромат и вкус.