Паста с миди в крем, домат, чесън сос: рецепти
Мидите са много вкусни, здравословни и питателни. Съставът на тези морски дарове съдържа огромно количество витамини и микроелементи, които дават на тялото сила и енергия. Мидите могат да се приготвят по различни начини: пече се, изпържи се, изхвърля се. Особено морски дарове се комбинират с различни сосове. В тази статия ще говорим за това. Как да готвя тестени изделия с миди под ароматни дресинг?
Как да изберем?
Преди да започнете да готвите рецепти, нека да поговорим за избора на миди.
Паста с миди в сметанов сос
За тази рецепта се нуждаем от следните съставки:
- миди - 600 г;
- спагети - 500 г;
- домати зрели - 2 броя;
- сметана - 300 ml;
- чесън - 2-3 зъба;
- Пармезан за поръсване;
- босилек, смлян червен пипер, сол.
Първи стъпки
Ако морските дарове са замразени, тогава започваме сразмразяване. За да направите това, поставете мидите в купа с топла вода или използвайте микровълнова фурна, като инсталирате подходящата програма. След размразяване внимателно измийте морските дарове под течаща вода.
Фурната се слага върху чиния и се излива растително масло. Ще хвърлим мидите. Изсипете ги на средна температура, докато се изпари цялата течност.
Домати търкат настъргани или нарязани в блендер. Добавете ги към мидите. Солим, пипер, сезон с босилек. Чесънът се прекарва през чесън донжуан и хвърля в тигана. Готваме още 5 минути.
След това добавете сметаната, доведете до кипене, задушете за няколко минути. Опитваме се. Ако нещо липсва, добавяме.
Спагети се варят в осолена вода и се разстилат на чиния. На върха, ние имаме нашите морски дарове в крем сос и се поръсва с настъргано сирене пармезан.
Макаронени изделия със сос от сметана и миди
За подготовката на това ароматно ястие ще ни трябва следните продукти:
- миди - 500 г;
- спагети - 400 г;
- голям лук;
- заквасена сметана 200 гр;
- сиренето е твърдо, например Пармезан, - 100 g;
- сол, черен пипер, босилек сушен;
- зелени копър.
Да се приготвим
Мидите се размразяват и се измиват под течаща водавода. Лукът се почиства и нарязва на половин пръстени. Сварете тавата със слънчогледово олио и хвърлете настъргания зеленчук. Фрай, докато не получи златист цвят. Хвърляме миди, сол, черен пипер, поръсваме босилек. Разбъркайте. Фрай за 5 минути.
Зелените нарязани и смесени със заквасена сметана. Въвеждаме сместа в тигана, приближава се до кипене, намаляваме газа и го изпускаме за 2-3 минути. Вече не е необходимо, в противен случай мидите ще станат гуми.
Спагети се варят в осолена вода (по-добреизберете разновидности от грубо шлайфане), хвърлете го обратно в гевгир и го разстелете на чиния. Имаме морски дарове на върха и поръсваме с пармезан. Пастата с миди е готова. Бон апетит!
Паста с чеснов сос и миди
Какво се нуждаем от готвене? Това са:
- миди - 400 г;
- паста - 300 g;
- корнишони - 6-7 броя;
- Пармезан - 80 g;
- чесън - 2-3 зъба;
- зехтин - 40-50 ml;
- сол, смлян черен пипер, подправки;
- магданоз - няколко клонки.
Първи стъпки
Мидите се размразяват, измиват се под вода и се хранят в кипяща осолена вода за 2-3 минути (не повече, така че нашите морски дарове не приличат на лазура). Корнишките нарязани на ленти.
Магданоз фино нарязан. В купата на смесителя поставяме трионно сирене и магданоз. Ние го смиламе. Ако няма миксер, можете да използвате вилица. Основното е, че тези два продукта се сливат в един и дават подходящия аромат, от който се нуждаем.
Чесънът се прекарва през чесъна и се смесва със зехтин. Пепър.
Сготвяме тестото в солена вода и го изхвърляме назад. В отделен контейнер смесете краставици, варени миди и макаронени изделия. След това налейте с чесън сос и поръсете с пармезан и магданоз.
Паста с доматен дресинг с миди
В този случай, италиански макаронени изделия, рецептикоито ние разглеждаме подробно в нашата статия, трябва да бъдат под формата на къдрици. Този избор ще задоволи перфектно зареждането с гориво и ще придаде на нашите ястия привлекателен външен вид.
За тестени изделия с миди ние ще се нуждаем от следните продукти:
- миди - 400 г;
- паста - 400 г;
- домати зрели - 5 бр.;
- босилек сушени, черен сол от черен пипер, средиземноморски билки, ядки от индийско орехче;
- захар - щипка;
- Пармезан за поръсване.
Готвене с рецепта
Сварете тестените храни в осолена вода. След варене добавете средиземноморски билки. Ние го хвърлим обратно в гърлото.
Доматите се заливат с вряла вода и кори. Ние слагаме обелените домати в блендер.
Предварително загрейте тигана и добавете зехтина. Сварете домати, сол, черен пипер, поръсете с индийско орехче (доста малко). За нашата дресинг се оказа кисело-сладко, добавете щипка захар. Възможно е повече.
Покрийте тигана с капак и оставете да къкри в продължение на 15 минути. Не забравяйте да се разбърквате от време на време.
Мидите се размразяват, измиват се под вода и се добавят към нашите домати. Разбърква се и се задушава за около 5-6 минути. Основното нещо - не разчитайте.
На плочата се разстила макаронени изделия с миди в доматен сос и се поръсва с пармезан.
Макаронени изделия със скариди и миди под меден дресинг
Имаме нужда от такива продукти:
- миди - 300 г;
- скариди - 300 г;
- домати зрели - 2 броя;
- чери домати - 5-6 броя;
- паста (спагети) - 300 г;
- Пармезан - 200 g;
- мед - 1 супена лъжица. л.;
- соев сос - 5 ml;
- риган, изсушена мащерка, канела, сол, черен черен пипер, дафинов лист.
Първи стъпки
Първо, ще приготвяме скариди в осолена вода с добавяне на лаврови листа. След кипене, намалете топлината и оставете да заври за 1 минута. След охлаждане морските дарове се почистват.
Слагаме тигана на печката, накисваме със слънчогледово олио и пържете скаридите. Разпръснете върху хартиена кърпа, за да омазните стъклото.
Домати се напояват с вряща вода, почистват се и се търкат върху ренде. Поставяме масата в тигана и го запържваме. Подправете се с черен пипер, сол, мащерка. Две минути ще бъдат достатъчни.
Мидите са размразени, измити под вода, поръсени с риган, канела, напоени със соев сос и пържени. Добавете меда, разбъркайте го. Запържете още 2 минути.
Пастата се готви в осолена вода, легнизавийте и поставете върху чиния. На ръбовете имаме скариди с доматен сос, в центъра - миди с мед. Италиански тестени изделия (рецепти за всеки вкус, предлагани в нашата статия) е подготвена.
Наслаждавайте се!
Пастата с миди се сервира с различни сосове. Всички по преценка на домакинята. Ще бъде чудесно, ако в кухнята има няколко ароматни италиански билки. Без тях ястието няма да съответства на традиционното. Същото важи и за тестените изделия. По-добре е, ако е солидна и не гладка.
Придържайки се към всички препоръки, ще получите вкусно, ароматно и апетитно ястие. Бон апетит!