Паста с скариди в кремообразен сос: рецепти за готвене на вкусна и ароматна ястие
Пастата е вкусна сама по себе си, но в комбинация, да речем,със скариди, той обикновено се превръща в деликатес - истинско изискано ястие с деликатен аромат и невероятен, пикантен вкус. Как се приготвя пастата със скариди? В крем сос! Рецептата за това ястие не е прекалено проста, но крайният резултат ще запълни повече от усилието. След като сте го приготвили само веднъж, можете да сте сигурни, че споменатото ястие ще стане ваш любим на масата ви.
Паста с скариди в кремообразен сос. Рецепта с гъби
Изисква се комплект за хранителни стоки:
- макарони (италиански) - 100 г;
- бели гъби (моржо) - 150 г;
- скариди (тигър) - 150 g;
- масло (източване) - 30 g;
- крем пресен (11%) - 120 ml;
- глава лук (малка) - 1 бр.
Как се приготвя пастата със скариди в сметанов сос? Рецептата предполага следните етапи на приготвяне:
1. Нарежете гъбите на тънки филийки, лук - половин пръстени.
2. Загрейте тигана, разтопете маслото. Запържете първо лука и добавете гъбите.
3. След това трябва да поставите обелените скариди, да ги запържете и след това да ги налеете в сметаната. Когато сосът се свари, изключете огъня.
4. Едновременно свари тестото (както е описано на опаковката), изцедете водата и поставете пастата върху чиния или чиния. Изсипете кремообразния сос с гъби.
Рецептата за тестени изделия със скариди (с фотография) в multivark
Днес има истински мулти-бум: Многофункционалните мултитарка преместват традиционните кухненски съдове и тигани от кухните. В посоченото помещение е възможно да се приготвят почти всички ястия, включително и тестени изделия.
Необходими продукти (изчислени за 4 средни порции):
- 300 г италиански спагети;
- 300 грама големи, обелени скариди;
- скилидки чесън;
- 200 ml прясна сметана (25%);
- 1 супена лъжица. л. зеленчуков и лимонов сок;
- клонки от билки (копър и магданоз).
1. Запалете спагети в режим "Паста" докато сте готови.
2. Drain (изхвърляне тестени изделия в решето), за да премине в купа, покрийте чиния.
3. Ситно котлет чесъна, зададете режим на "Multipovar" налее масло и се запържва за половин минута. След това добавете белени скариди, залейте лимонов сок, се присъедини към сметаната, разбъркайте всичко добре.
4. Гответе в продължение на 5 минути, докато сосът стане дебел.
5. След това добавете спагети, разбъркайте отново и изключете след 5 минути.
6. Поставете пастата на чиниите и сервирайте със зеленчуци.
Пържени скариди в сметанов сос със зеленчуци и вино
Необходими съставки:
- скариди (тигър) - дузина;
- аспержи - 300 g;
- бульон - 100 ml;
- сметаната е мазна. (25%) 200 ml;
- вино сухо бяло - 0,5 чаша;
- парче чесън;
- масло - 10 г;
- заквасена сметана - лъжица (трапезария);
- рафинирано масло. - 20 g;
- крушка лук.
подправки:
- лимон от черен пипер;
- орехова ядка (настъргана);
- лют червен пипер.
Преди всичко ще подготвим скариди:
1. Извадете черупката, направете разрези на облегалката и издърпайте червата от трупа.
2. Вземете дълбоко тиган с дебели стени и дъно, изсипете масло (растеж). Загрейте и изпържете скаридите от двете страни за не повече от 2 минути. Не го държайте по-дълго, тъй като скаридите са склонни да изсъхнат.
3. Прехвърлете скаридите в купа, поръсете с черен пипер и сол.
Сега нека се грижим за зеленчуците:
1. Белени аспержи и моркови, нарязани на ленти, се излива във вряща осолена вода (0.5 чаша). Задушете го за 10 минути, след това го преобърнете през ситото и излейте бульона в чашата.
2. Настъргани шалот, чесън, поръсете с масло. Изсипете виното и оставете да къкри, докато половината от него се изпари.
3. Добавете сметана, зеленчуков бульон, разбърквайте и къкри за 5 минути.
Върнете се с скариди, варени моркови иаспержи, смесете, покрийте. След няколко минути скаридите в сос от кремообразен зеленчук могат да бъдат поднесени като самостоятелно ястие или с гарнитура, например с басмати ориз. Ако желаете, украсете със зелени.
