Маринована херинга: 5 начина за готвене

Всеки знае, че най-вкусната е тази хранаприготвени у дома. Ето защо в тази статия искам да говоря за това как е възможно да вкуси марината на херинга у дома: какво е необходимо за това и как да го направим правилно.

Вариант 1. На корейски

Така че натрупаната херинга се оказа вкусна, можете да опитате да я вземете по "корейски начин". За да направите това, трябва да запасите следните съставки:

1. 1 кг риба (ако няма херинга, можете да вземете сардина, скумрия, пангасиус или пеленга).
2. Един килограм лук.
3. Чаена лъжичка червени и черни чушки.
4. Една супена лъжица сол.
5. Една супена лъжица доматено пюре.
6. Приблизително 2-3 супени лъжици оцет.
7. Половин чаша растително масло (може да бъде обикновен, слънчоглед или маслини).

Метод за приготвяне

Така че, за нарязан херинга с луктя се оказа красива, първо трябва да бъде разделена: отделете главата, перките, опашката, премахнете гръбнака и костите. Има само едно филе от риба, нарязано на парчета, осолено, подправено (червен и черен пипер), "намазано" с доматено пюре. На този етап трябва да подготвите лък: за това е нарязан на половин пръстени (не се страхувайте да отидете твърде далеч с тази съставка, толкова по-голяма е лъкът, толкова по-добре). Когато всичко е готово, рибата се пълни с растително масло, оцет и се покрива с лук. Всичко това се поставя в хладилника. След три часа ястието може да се сервира на масата. Все пак, ще бъде много по-вкусно, ако рибата остане в марината до сутринта.

Метод 2. Мариниране без оцет

Трябва да се каже, че на пикантен херингамогат да бъдат приготвени без оцет. В този случай, е необходимо да се купуват само прясно замразена риба (в такова количество, че да пасне в буркан с три литра) и да се подготвят солта (250 г), бахар и дафинов лист (няколко неща), захарта (3 супени лъжици). Процесът на подготовка се състои от следните етапи:

1. Прясно замразената риба трябва да се измие обилно под течаща вода, не трябва да се почиства.
2. След това, рибата гъсто се сгъва в буркана, всички предварително приготвени съставки се изсипват, всичко се изсипва със студена преварена вода.
3. Бутилката е затворена с капачка, разклаща се добре, така че солта и захарта се разтварят.
4. Всичко това ще се влива в стайна температура. След като прекарате един ден, прясно осолената херинга ще бъде готова, след два дни рибата ще се осоли по-силно.
5. След пълната подготовка, всичко се съхранява в хладилника за максимум 10 дни.

Метод 3: С оцет

Какво друго може да бъде маринована херинга?домашни условия? Защо не се научите как да го готвите с оцет? За да направите това, трябва да складирате около две до три килограма риба, както и саламура. Може да се приготви от следните съставки: вода (половин литър), оцет (30 ml), сол (100 g), подправки по вкус (пипер, дафинов лист и др.). Започнете готвенето с подготовката на рибата. Размразява се и се измива под течаща вода. След това трябва да се вари вода, да се напълни със сол и подправки. Когато салатът се охлади малко, там се добавя оцет. След това рибата трябва да се сгъне, така че саламура да я покрие напълно. Що се отнася до времето на мариниране, ако херинга се изтърка и наряза на парчета, той ще бъде готов за около 5 часа. Ако рибата се осоли напълно, ще има в 12 часа.

Метод 4: Мариране на сухо

Интересен за мнозина ще бъде фактът, чеМаринованата херинга може да бъде приготвена на принципа на сухо мариниране. За да направите това, трябва да запасите един от следните видове риба: розова сьомга, шаран, пеленгаз в размер на 1 кг. Рибата се почиства, остава само USB стик, който се излива със смес от следните съставки: сол и захар (1 супена лъжица), черен пипер (на земята - 0.5 супени лъжици). Рибата се разбърква добре, добавете дафинов лист, всички поставени на хладно място под пресата. В един ден, когато рибата е добре осолена, към нея се прибавя растително масло. Маринованата херинга без подготовка за солена вода е готова! Бон апетит!

Метод 5. Морков и лимон

И още един начин, как да мариновани херинга. Ние ще използваме морков лимон марината. За да направите това, вие се нуждаете от следните съставки: риба (1 бр), моркови (1 бр), лимон-етаж, една глава лук, една супена лъжица соев сос и същото количество растително масло. Първо рибата се приготвя: тя трябва да бъде старателно измити и почистени от костите, за да останат сами fileshki. За маринатата лук трябва да бъдат почистени, нарязани на половина пръстени. Морковите се почистват и се втрива на ренде за корейски морков. Всички смесват добре ръцете, след което добавете соев сос. Сместа се поставя парчета от риба, там също се добавя нарязан на филийки квартали лимон. Dish импрегнирана с около 5 часа, но за по-богат вкус, можете да оставите рибата да се маринова за една нощ. Delicious херинга мариновано в дома си, готов да се консумира!