Как да направите бисквитно тесто за торта

Правилното бисквитно тесто за торта има многоСвежа структура и много лесна за обработка. Затова е толкова популярен сред сладкарите. От него можете да готвите разнообразие от кулинарни творения. Бисквитена отива да прави ролки, торти и дори най-сложните сладкиши. Но за да получите вкусна торта или торти, трябва да знаете как да направите бисквитно тесто правилно.

Има няколко варианта за подготовката му. Всеки избира удобния и най-подходящ. Основният метод е разделен на студено и отопление.
За да направите бисквитно тесто за тортас топлина, трябва да смесите брашното с нишесте. Нишестето получава около една четвърт от необходимото количество брашно. Това ви позволява да постигнете по-добра консистенция на бисквити. След това трябва да смесите яйцата със захар и да поставите купата във водна баня. Когато масата се затопли, тя трябва да бъде добре победена. Този метод ви позволява да получите добра бисквита, която има по-стабилна структура.
Когато яйцата със захар се увеличават в процесабръснейки около три пъти, те добавят брашно с нишесте. Правете това възможно най-бързо, но не веднага, но постепенно. След това внимателно бийте и добавете същност. Форма, в която тестото се пече пандишпан, трябва първо да бъдат покрити със специална смазка или хартия.

Тестото се изсипва в матрица и се изравнява със шпатулаили с нож. Изпратете го в загрята фурна до 200 градуса. В началото на печенето, не трябва да премествате формата за изпитване на бисквити, защото в резултат на това нейната структура е нарушена. Желанието на бисквита може да бъде проверено с дървена пръчка, проникваща. Ако е лепкава, трябва да държите тестото във фурната малко повече. Ако пръчката е суха и не се залепва, бисквитена е готова. Вземете го от фурната и оставете минути за 20 минути. След това внимателно извадете бисквитена от матрицата.

Студен начин за готвене на бисквита няколкопо-различно. За да направите това, първо трябва да разделите яйчените жълтъци с протеини. След това победете жълтъците със захар, докато масата се увеличи с около три пъти. Отделно се разбиват белите в силна пяна, добавяйки в края малко лимонов сок за укрепване на протеиновата структура. След това вземете една четвърт от бита протеините и ги добавете към жълтъците със захар. Всички внимателно се смесват и се излива в сместа брашно. Смесете отново и добавете останалите протеини. Смесете съставките, докато се получи хомогенна маса, и изсипете тестото в предварително приготвена форма. Печете във фурната, докато не го приготвите. Правилно подготвеното бисквитно тесто за торта трябва да има светло кафява повърхност след изпичане. Вътре в бисквитата трябва да е жълта и нейната структура да не се разпада.

За разлика от други видове тесто, бисквитаподготвя бързо и няма сложна формула. Ако всичко е направено правилно и точно отговаря на технологията, се оказва, че е въздушна, нежна основа за всеки сладкарски продукт. Много по-трудно е, например, да се приготви за Наполеон сладкарски изделия. Технологията на подготовката му изисква по-трудоемка работа и дълго време. В зависимост от рецептата е необходимо многократно смесване на съставките и изваждане на слоевете. Въпреки че тази процедура си струва да го направи.

Изборът на тип тест за торта зависи от спецификатарецепта и предпочитания. Паста за сладкиши е подходяща само за определени видове торти и наполеоне. От гъста торта можете да направите бърза торта с ябълки. За да направите това, размахвайте го по удобен начин. Предварително почистете и нарязани на малки ябълки и три портокалови кори. Добавете ястието в готовото тесто. Ние разпространяваме ябълките в предварително омазнена форма и ги напълваме с готово тесто. Сложихме в отоплена фурна и се пече. Оказва се вкусна торта, която не изисква големи умения и усилия за готвене.